Nonostante l'enorme abbondanza nei negozi di pasta, a volte vuoi coccolarti con le tagliatelle fatte in casa. Questa è un'ottima alternativa agli spaghetti semplici e sarai sempre sicuro della qualità degli ingredienti utilizzati.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi molte persone non conoscono nemmeno il gusto vero e naturale dei prodotti. Ora puoi comprare tutto al supermercato e ci vuole molto meno tempo per questo che per cucinare. Allo stesso tempo, molti prodotti sono molto più gustosi dei prodotti del negozio. Inoltre, non contengono vari conservanti e additivi nocivi. Lo stesso vale anche per i noodles, che le casalinghe moderne raramente preparano da sole. Siamo abituati a comprarlo, non a prepararlo da soli. Questo è vero quando non c'è tempo per cucinare, ma quando si trova questo tempo, è consigliabile preparare questi ingredienti con le proprie mani. Dopotutto, ci vuole un minimo di tempo per prepararlo, il processo non è affatto complicato e il risultato supera tutte le aspettative.
Tradizionalmente, i noodles fatti in casa sono fatti con farina, uova, acqua e sale. Ma c'è una ricetta in cui l'acqua è esclusa, lasciando solo farina, uova e sale. Tali noodles sono chiamati noodles all'uovo e te ne parlerò oggi. Puoi tagliarlo in qualsiasi dimensione: cubetti, strisce o figurativamente usando una ruota. È molto comodo avere un taglia pasta speciale, questa tecnica moderna permette di stendere la pasta e tagliare le tagliatelle senza alcun problema. Inoltre, secondo questa ricetta, dallo stesso impasto, puoi realizzare sfoglie per lasagne. Quindi l'impasto viene tagliato in piatti.
- Contenuto calorico per 100 g - 138 kcal.
- Porzioni - 300 g
- Tempo di cottura - 15 minuti per impastare, più tempo per asciugare
Ingredienti:
- Farina di frumento - 200 g
- Uova - 1 pz. (di grandi dimensioni, se le uova sono piccole, avrai bisogno di 2 pezzi.)
- Sale - 1/3 cucchiaino
Cottura passo passo delle tagliatelle fatte in casa
1. Versare la farina in una ciotola ampia o su un piano di lavoro e fare una piccola rientranza, nella quale versare l'uovo e aggiungere il sale.
2. Gradualmente, raccogliendo la farina dai bordi, inizia a impastare l'impasto. All'inizio, potrebbe sembrare che non ci siano abbastanza uova e vorrai aggiungerne altre o aggiungere acqua. Ma non farlo. Continuare a impastare energicamente.
3. Dopo un po' avrai un impasto compatto.
4. Dopo aver impiegato 15 minuti a impastare l'impasto, otterrai un grumo elastico.
5. Tagliarlo a pezzi comodi e arrotolare ogni pezzo sottilmente, di circa 2 mm di spessore.
6. Arrotolare la sfoglia 4-6 volte e prendere un coltello oppure è più comodo usare un coltello da pizza.
7. Tagliare l'impasto a strisce. Fate il suo spessore non più di 1 cm Tenete presente che con la bollitura le tagliatelle aumenteranno di dimensioni, quindi non tagliatele troppo grossolanamente.
8. Spiegare con cura l'impasto e posizionare le strisce sulla teglia. Asciugare le tagliatelle o in forno a 80 gradi con lo sportello aperto, oppure naturalmente all'aria o al caldo sole estivo.
9. Conservare i noodles finiti in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro in un luogo asciutto. Usalo per qualsiasi pasto, proprio come un prodotto acquistato in negozio.
Guarda anche la video ricetta su come preparare dei deliziosi noodles fatti in casa.
