Le patate sono un ortaggio versatile. Da esso vengono preparati una varietà di piatti, dal purè di patate ai dessert. In questa recensione vi spiego come preparare le frittelle di purè di patate.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per questa ricetta sono adatte sia le patate fresche che il purè di patate della cena di ieri. Inoltre, alcune casalinghe usano purè di patate secco, ad esempio "mivina". Tale prodotto dovrà essere preparato seguendo le istruzioni sulla confezione. Ma non importa da cosa cucini questo piatto, i pancake risulteranno comunque deliziosi, teneri e soddisfacenti. E gli ingredienti sono tutti convenienti, economici e disponibili in ogni casa. A proposito, il piatto può essere reso più aromatico. Per fare questo, aggiungi semplicemente spezie ed erbe aromatiche all'impasto.
Regola tu stesso la consistenza dell'impasto di patate. Se preferisci i pancake più soffici, aggiungi meno liquido, come i pancake sottili - non risparmiare i componenti liquidi. In ogni caso, il piatto risulterà molto gustoso. Può essere indipendente o come contorno per spezzatino con sugo. Ed è anche delizioso servirli con salsa di panna acida ed erbe aromatiche. Tale cibo viene mangiato molto rapidamente. Provato molte volte!
- Contenuto calorico per 100 g - 268 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle frittelle di purè di patate:
1. Sbucciare e sciacquare le patate. Se ci sono punti neri o occhi, tagliali tutti.
2. Tagliare le patate a cubetti e metterle nella pentola.
3. Aggiungi la cipolla sbucciata. Se lo si desidera, per il gusto, nel brodo si possono mettere foglie di alloro, grani di pepe, uno spicchio d'aglio e altre spezie.
4. Versare le patate con acqua potabile e cuocere sul fuoco.
5. Bollire, abbassare la temperatura, aggiustare di sale, coprire la pentola e cuocere le patate per circa 15-20 minuti finché sono tenere. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi di patate. Controlla la prontezza dei tuberi con una puntura con un coltello o una forchetta. Gli apparecchi dovrebbero adattarsi facilmente alla verdura.
6. Quando le patate saranno cotte, versare tutto il liquido nelle padelle. Versatene una piccola parte in un bicchiere.
7. Prendi uno schiacciapatate e macina le patate fino a ottenere una consistenza simile a una purea, rompendo tutti i grumi in modo che la massa sia garantita per essere omogenea. Condite l'impasto con un pizzico di pepe nero macinato.
8. Versare un po' di brodo di patate nel purè di patate.
9. Diluire l'impasto fino alla consistenza desiderata. Lascia che ti ricordi che più sottile è l'impasto, più sottili sono le frittelle.
10. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene. Quando il burro inizia a sfrigolare, versate l'impasto sul fondo con un cucchiaio. Scaldare a fuoco medio e friggere i pancake per circa 2 minuti fino a doratura.
11. Quindi girali sul retro, dove portali anche a una bella tonalità rubiconda.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di patate. La ricetta di nonna Emma.
