Come friggere i funghi? Funghi fritti surgelati e secchi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nella stagione dei funghi, vuoi solo cucinare qualcosa di delizioso, funghi. Ma oltre a questo, non dobbiamo dimenticare la preparazione dei funghi per un uso futuro, come il congelamento, la conservazione, l'essiccazione. Quindi sarà possibile banchettare con piatti a base di funghi tutto l'anno. Quindi, oggi cucineremo funghi di bosco fritti con cipolle, ma non cucineremo frutta fresca, ma congelata e secca.
Per la ricetta, puoi utilizzare qualsiasi varietà di funghi di bosco: bianchi, finferli, agarici di miele, funghi al latte e altri. Ogni varietà può essere utilizzata sia essiccata che congelata. Inoltre, puoi anche usare funghi freschi per il piatto. Sono adatti anche i funghi in serra o i funghi ostrica. Aggiungeranno ulteriore aroma e sapore.
Puoi servire un tale trattamento come piatto indipendente come spuntino freddo o caldo. Può anche essere sotto forma di condimento per contorno: patate, pasta, cereali. Inoltre, tali funghi possono diventare un ripieno per torte, torte, frittelle e gnocchi. Si usano per sformati, lasagne, julienne, ecc. Metti in servizio questa ricetta universale, ti aiuterà più di una volta.
- Contenuto calorico per 100 g - 40 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Funghi da latte o altri funghi di bosco surgelati - 400 g
- Olio vegetale - per friggere
- Funghi secchi o altri funghi - 50 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo di funghi di bosco fritti congelati e secchi con cipolle, ricetta con foto:
1. Rimuovere i funghi congelati dal congelatore e scongelarli leggermente. Trasferiteli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Quei funghi che sono rimasti congelati, si scongeleranno sott'acqua. Poi lasciateli in un colino per far scolare tutta l'acqua. Asciugateli con carta assorbente e tagliateli a fette.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili.
3. Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare in infusione e gonfiare per 15-20 minuti.
4. Togliere i funghi secchi dalla salamoia e tagliarli a listarelle. Non puoi versare la salamoia, ma filtrare con un colino e utilizzare per stufato o zuppa.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere tutti i funghi e le cipolle.
6. Saltare il cibo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
7. Condire i funghi con sale e pepe e cuocere fino a doratura. Aggiungi olio vegetale se necessario.
8. Servire i funghi già pronti in tavola o conservare in frigorifero in un contenitore di plastica sotto un coperchio per un massimo di 3 giorni.
Nota: i funghi surgelati vengono generalmente cotti prima di essere inviati al congelatore. Per fare questo, farli bollire, cambiando l'acqua 2 volte. Quindi amarezza, sabbia, polvere, detriti lasceranno i funghi.
Guarda anche una video ricetta su come friggere correttamente un fungo porcino.
