Delizioso trattamento per il tè con le tue mani. Una prelibatezza per grandi e piccini. TOP 6 ricette per tartufi al cioccolato. Come cucinarli correttamente?
Tartufi al cioccolato con cognac
I dolci secondo questa ricetta contengono una bevanda alcolica nella loro composizione, quindi non sono adatti a un tavolo per bambini. Ma farli come regalo per una persona cara è un'opzione eccellente.
Ingredienti:
- Cioccolato amaro (ad esempio Babaevsky) - 150 g
- Crema pesante 35% - 70 ml
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
- Cognac - 1 cucchiaio
- Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino
- Cacao in polvere per spolverare - 3 cucchiai
Preparazione passo passo dei tartufi al cioccolato con cognac:
- Rompete il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Per fare questo mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua, e poi, mentre bolle, metteteci sopra una ciotola ampia e profonda, nella quale andrà adagiato il cioccolato fondente.
- Prendete un pentolino e metteteci la panna e lo zucchero a velo. Mettilo a fuoco. Porta questi ingredienti a ebollizione, ma non far bollire il composto.
- Ora versate la miscela di zucchero cremoso calda nel cioccolato fuso.
- Aggiungere il cognac e l'essenza di vaniglia, mescolare.
- Quindi coprire la ciotola con questa crema al cioccolato e aromatica con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Al freddo, il composto dovrebbe riposare per almeno 40 minuti.
- Dopo aver tolto questa crema dal frigorifero, inizia a modellare le caramelle. La miscela raffreddata dovrebbe assomigliare alla consistenza della plastilina morbida.
- Puoi modellare i dolci usando un cucchiaino e un tagliere. Se inizi a far rotolare le palline tra le mani e non sul tabellone, il composto si scioglierà più velocemente, il che non ti serve affatto.
- Arrotolare le palline e disporle su un piatto piano grande o su un tagliere.
- Dopo aver utilizzato tutta la crema al cioccolato, mettete le palline sul tagliere in frigorifero. Lasciarli riposare lì per circa 20 minuti.
- Quindi setacciare il cacao su un piatto largo e arrotolare le palline. I vostri tartufi al cioccolato fatti in casa sono pronti. Buon appetito!
Conserva il trattamento finito in frigorifero in un contenitore ben chiuso. Questo eviterà che i tartufi assorbano odori indesiderati e si secchino.
Tartufi al cioccolato con noci
Questa versione del dolcetto è di natura più festosa, quindi consigliamo di preparare tali tartufi per un'occasione solenne.
Ingredienti:
- Datteri snocciolati grandi - 15 pz.
- Fiocchi di cocco senza zucchero - 100 g
- Mandorle crude o altra frutta a guscio - 100 g
- Olio di cocco a temperatura ambiente - 2 cucchiai
- Cacao in polvere - 4 cucchiai
- Acqua (caffè, succo d'arancia) - 1 cucchiaio
- Cannella in polvere (peperoncino) - 1 cucchiaino
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Noci tritate finemente - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Fiocchi di cocco - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Farina d'avena - 1 cucchiaio (per la decorazione)
Preparazione passo passo di tartufi al cioccolato a casa con noci:
- Usa un robot da cucina per tritare e mescolare tutti gli ingredienti elencati. In caso contrario, dovrai schiacciare manualmente le noci e macinare i datteri. Unire tutti gli ingredienti e amalgamare bene il composto.
- Quindi metti la massa risultante in frigorifero per mezz'ora.
- Togliete il composto e formate delle palline. Non renderlo molto grande, fallo solo delle dimensioni di una noce. Dovresti avere circa 20 di questi deliziosi giri.
- Quindi arrotolarne alcuni nella farina d'avena, alcuni nel cacao, alcuni nelle noci e altri ancora nel cocco.
- Nascondete i tartufi in frigorifero. Devono stare lì per 20 minuti.
Tartufi al cioccolato bianco
I tartufi al cioccolato secondo questa ricetta si distinguono per la loro particolare bellezza e il gusto morbido dovuti al cioccolato bianco in questo trattamento.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 200 g
- Crema pesante 35% - 60 ml
- Burro ammorbidito - 1 cucchiaio
- Pasta di Nutella - 1/3 di tazza
- Cioccolato bianco - 200 g (per la decorazione)
- Olio vegetale - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Topping al cioccolato per pasticceria - 3 cucchiai (per la decorazione)
Come preparare i tartufi al cioccolato bianco passo dopo passo:
- Preparare una piccola casseruola e riempirla d'acqua. Adagiate sopra una ciotola profonda e metteteci dentro la pasta di cioccolato alla Nutella, il cioccolato fondente tagliato a pezzi e il burro.
- Ricordati di mescolare periodicamente gli ingredienti che si stanno sciogliendo.
- Quindi aggiungere la panna nella stessa ciotola e portare il composto fino a che liscio.
- Togliete dal bagno di vapore e lasciate raffreddare. È meglio raffreddare la massa in frigorifero per 2 ore con il coperchio chiuso.
- Dopo 2 ore, inizia a scolpire le palline, puoi farlo con un cucchiaino. Usa un cucchiaio per raccogliere la massa di cioccolato da una ciotola e usa le mani per scolpire le palline.
- Se si attaccano molto alle mani, cospargere il cioccolato con il cacao in polvere.
- Metti le palline finite su un tagliere o un piatto largo e riponi in congelatore per 10 minuti.
- Sciogliere ora a bagnomaria gli ingredienti per la decorazione del tartufo. Puoi farlo anche nel microonde. Sciogliere il cioccolato bianco insieme all'olio vegetale.
- Quindi immergi ogni pallina del tuo dolcetto nel cioccolato bianco fuso. Usa uno stuzzicadenti per comodità. Puoi mettere le palline su di esso prima di inviarlo nella massa di cioccolato.
- Mettere i tartufi su un piatto piatto e grande.
- Senza aspettare che lo strato di cioccolato bianco si raffreddi, cospargete le caramelle con il cioccolato in polvere.
- Se c'è ancora della massa di cioccolato fuso, versatela sui vostri tartufi, creando un bellissimo motivo.
- Mettere il trattamento in frigorifero per 30 minuti prima di servire per il tè.
Se gli ospiti non mangiano tutti i tartufi in una volta, conserva anche gli avanzi in frigorifero.
Tartufi Al Cioccolato Pupazzo Di Neve
Questa ricetta per i tartufi al cioccolato è perfetta per la tavola delle feste dei bambini. Puoi cucinarli non solo per il nuovo anno, ma anche in estate. I bambini saranno felici con un dolce così bello in qualsiasi momento dell'anno.
Ingredienti:
- Biscotti al cioccolato - 400 g
- Crema di formaggio (es. Philadelphia) - 230 g
- Essenza di menta opzionale - 1 cucchiaino
- Cioccolato bianco - 450 g (per la decorazione)
- Essenza di vaniglia - 0,5 cucchiaini (per la decorazione)
- Essenza di mandorle - 0,5 cucchiaini (per la decorazione)
- Perline di zucchero arancioni da topping di pasticceria - 14 pz. (per la decorazione)
- Cioccolato fondente grattugiato o glassa nera - 1 cucchiaino (per la decorazione)
Come preparare i pupazzi di neve al tartufo passo dopo passo:
- Per prima cosa devi macinare i biscotti. Questo può essere fatto con le mani oppure puoi ricorrere all'uso di una mietitrebbia.
- Mescolate i biscotti sbriciolati con il burro e l'essenza di menta. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
- Ora inizia a scolpire le palline. Devi scolpire 42 pezzi. misure differenti. Ricorda che in seguito dovrai formare pupazzi di neve da loro. Ad esempio, fai 14 palline con un diametro di 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Metti le palline finite su un tagliere grande o su più piccoli. In questo caso, la superficie dovrebbe essere coperta con carta cerata. Refrigerare per 1 ora.
- Sciogliete poi il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde per decorare i futuri pupazzi di neve al tartufo.
- Aggiungere la vaniglia e l'essenza di mandorle al cioccolato fuso. Mescolare energicamente gli ingredienti.
- Tirate fuori le palline dal frigorifero e modellatele a pupazzi di neve premendole insieme.
- Adagiate ogni pupazzo di neve su uno stuzzicadenti e intingete nella glassa al cioccolato bianco.
- Rimuovi con cura gli stuzzicadenti dai pupazzi di neve e puoi metterli sul tagliere.
- Quindi, finché il cioccolato bianco non si sarà asciugato su di essi, decorare i beccucci con perline di arancia.
- Sciogli il cioccolato fondente e dipingi bocche e occhi sui tuoi pupazzi di neve al tartufo. I bottoni possono anche essere decorati con massa di cioccolato fuso.
- Lascia che l'arte del pupazzo di neve si congeli completamente e serva. I bambini lo adoreranno!
Tartufi al cioccolato con rum e zucchero a velo
I tartufi si preparano molto velocemente secondo questa ricetta, e qual è il loro aroma…
Ingredienti:
- Zucchero a velo - 175 g
- Burro ammorbidito - 120 g
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Rum - 1 cucchiaio
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Cioccolato grattugiato - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Fiocchi di cocco - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Mandorle o nocciole tostate - 1-2 cucchiai (per la decorazione)
- Cioccolato fondente fuso - 1 cucchiaio (per la decorazione)
- Zucchero a velo - 1 cucchiaio (per la decorazione)
Preparazione passo passo dei tartufi al rum e zucchero a velo:
- In una ciotola mettete il burro e lo zucchero a velo. Accendere l'apparecchio e sbattere questi ingredienti in una massa soffice omogenea.
- A questo aggiungete il cacao in polvere e il rum. Mescola di nuovo.
- Fare delle palline dalla massa di cioccolato risultante e arrotolarle in diversi granelli. Potete dividerlo in tre parti: passate la prima nel cocco, la seconda nel cacao e la terza nel cioccolato grattugiato.
- Quindi disporre le palline su un piatto dai bordi larghi e guarnire con noci tritate e zucchero a velo. Guarniteli con un filo sottile di cioccolato fuso.
- Quindi mettete le caramelle in frigorifero. Dovrebbero giacere lì prima di servire per almeno 1 ora.
Se non mangi le caramelle in una volta, mettile via per la conservazione in frigorifero, coprendole con un coperchio o una pellicola trasparente. Ma di solito tali prelibatezze volano via dal tavolo molto rapidamente, specialmente nelle famiglie con un avido debole per i dolci.
Video ricette per tartufi al cioccolato
Ora sai come fare in casa i tartufi al cioccolato. D'ora in poi, ogni volta che i tuoi ospiti godranno di una nuova delizia per il tè. Buon appetito!
