Capodanno, soffice albero di Natale, spruzzi di champagne, serpentine, cracker e, naturalmente, insalata Stolichny. Questo piatto è noto a tutti ed è stato provato da molti, mentre crea sempre un'atmosfera festosa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Secondo una versione, l'insalata Stolichny è stata inventata negli anni '30 del secolo scorso dallo chef Ivan Ivanov del ristorante di Mosca. Nella tradizionale versione sovietica di "Olivier", ha aggiunto diversi "suoi" prodotti e ha ottenuto un nuovo snack. Da quel momento sono apparse molte varianti della preparazione di questo piatto. Nella ricetta, il pollo è stato sostituito da manzo, salsiccia del dottore, lingua di manzo, oca, pesce, polpa di granchio … Invece di cetrioli freschi, hanno usato cetrioli salati o sott'aceto. Ogni nuovo esperimento culinario acquisiva sapori inaspettati. Va tenuto presente che, indipendentemente dalla ricetta che preferisci, i seguenti trucchi dovrebbero essere presi in considerazione.
- Lessare le patate e le carote in anticipo. Se li cucini nella loro uniforme, rimuovi con cura lo sporco con un pennello. Anche se puoi far bollire le verdure senza la pelle o cuocerle in forno.
- Usa la maionese fatta in casa per condire. Ma è adatto anche un analogo industriale di buona qualità.
- Per preservare gli ingredienti benefici nel tuo piatto, condisci la tua insalata appena prima di servire. Allo stesso tempo, prendi una porzione che mangi in un pasto.
- Le fantasie gastronomiche sono infinite, quindi puoi aggiungere qualsiasi cibo all'insalata. Ad esempio, cipolle o cipolle verdi, manzo bollito, pollo affumicato e persino pesce rosso. Puoi anche cucinarlo senza carne.
- Se usi il bollito, fallo raffreddare nel brodo, perché questo lo manterrà succoso.
Guarda anche come preparare l'insalata Stolichny con cetrioli e piselli freschi.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per cuocere e raffreddare i componenti
Ingredienti:
- Patate - 3 pezzi
- Maionese - per condire
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle verdi - mazzo
- Sale - pizzico o a piacere
- Uova - 5 pezzi
- Salsiccia del dottore - 300 g
Preparazione passo passo dell'insalata Stolichny con carote e cipolle verdi per il nuovo anno, ricetta con foto:
1. Lessare le patate nelle loro divise in acqua salata. Come cucinarlo correttamente in modo che la pelle non si spezzi, puoi leggere la ricetta passo passo pubblicata sulle pagine del sito. Raffreddare i tuberi bolliti, sbucciarli e tagliarli a cubetti di media grandezza.
2. Lessare le carote in una buccia e raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Bollire le uova in ripida per 8 minuti dopo l'ebollizione e raffreddarle in acqua ghiacciata. Sbucciateli e tagliateli a cubetti.
4. Asciugare i cetrioli con un tovagliolo di carta e tagliarli a cubetti.
5. Rimuovere la pellicola di imballaggio dalla salsiccia del dottore e tagliarla a cubetti.
6. Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola e aggiungi le cipolle verdi tritate. Questa ricetta utilizza piume congelate.
7. Condire l'insalata con sale e maionese.
8. Mescolare l'insalata Stolichny con carote e cipolle verdi, raffreddare in frigorifero per mezz'ora e servire sulla tavola festiva del nuovo anno.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'insalata Stolichny.
