Una ricetta passo passo con una foto di fare un'insalata di uova con cipolle verdi e coriandolo a casa. Insalata nutriente e a basso contenuto calorico. Consigli di cucina e video ricetta.
L'insalata di uova di pollo bollite con piume di cipolla verde croccanti e foglie di coriandolo piccanti è deliziosa, molto sana, veloce e facile da preparare. Impiegherai letteralmente 15 minuti per la sua preparazione. La cosa principale è far bollire e raffreddare le uova in anticipo. Quindi avrai una deliziosa aggiunta montata a qualsiasi contorno per pranzo o cena. L'elenco dei prodotti richiesti è minimo. Ma il risultato è un piatto meraviglioso accessibile a tutti.
Può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno, perché le uova di gallina possono essere acquistate in qualsiasi supermercato. La cosa principale è acquistare cipolle verdi, che possono anche essere facilmente acquistate tutto l'anno. Oppure congelato è adatto per una ricetta, e in estate è disponibile direttamente dall'orto. Volendo, il piatto si presta perfettamente a miglioramenti e sperimentazioni. Puoi aggiungere frutti di mare, carne, funghi.
Questa semplice insalata di uova sode e cipolle verdi con aggiunta di coriandolo può essere classificata come antipasto freddo. Dal momento che viene servito non solo in un'insalatiera, ma anche su piccoli pezzi di pane integrale, in tortine, cestini, ecc. Nonostante la sua semplicità, tale insalata sarà popolare in occasione di un evento festivo e diventerà uno dei preferiti della tavola. Pertanto, prendi nota di questa opzione piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo per bollire e raffreddare le uova
Ingredienti:
- Uova di gallina - 5 pezzi
- Sale - pizzico o a piacere
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Maionese - per condire
- Cipolle verdi - mazzo
Preparazione passo passo dell'insalata di uova con cipolle verdi e coriandolo:
1. Lavare le cipolle verdi con acqua corrente fredda e asciugarle bene con un tovagliolo di carta. Rimuovere eventuali strati sbiaditi o marroni da ogni stelo afferrando la parte sbiadita e tirando verso il basso. Butta via quegli steli inutilizzabili. Tagliare alcune delle grandi estremità bianche dalle piume di cipolla verde. Metti le piume di cipolla su un'asse e usa un coltello affilato per tritarle finemente in anelli di media grandezza, di circa 6 millimetri. Puoi tenere il coltello con un angolo di 45 gradi per un taglio più bello.
In questa ricetta non potete sostituire le cipolle verdi con porri, cipolle o cipolle rosse, perché il piatto è apprezzato proprio per il gusto succoso di queste verdure piccanti.
2. Sciacquare il coriandolo con acqua fredda, asciugarlo con un panno di cotone e tagliare il gambo lungo. Tritare finemente le foglie rimanenti. Puoi creare un'insalata anche senza coriandolo, ma con esso il gusto del piatto diventa molto più brillante, più piccante e ammorbidisce bene la piccantezza della cipolla. Puoi anche aggiungere qualsiasi verdura dal gusto neutro al tuo piatto, ad esempio lattuga, aneto, rucola, aglio selvatico.
3. Lessare le uova sode. Per fare questo, lavateli con acqua fredda, strofinandoli con una spugna, e metteteli in un piccolo recipiente di cottura in modo che non penzolino su di esso e non "sbattano" l'uno contro l'altro durante la cottura. Riempiteli di acqua fredda in modo che siano completamente coperti, qualche centimetro più in alto, e metteteli sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco medio e ridurre la fiamma al minimo. Chiudete il contenitore con un coperchio e cuocete per 8-10 minuti fino ad ottenere una consistenza fredda.
Quindi trasferiteli in una ciotola di acqua fredda (preferibilmente ghiacciata) e lasciate raffreddare completamente. Per farli raffreddare più velocemente, cambiate più volte quello freddo.
Sbucciate le uova ben fredde e sciacquatele bene sotto l'acqua corrente.
Nella ricetta, puoi sostituire le uova di gallina con uova di quaglia, ma poi il loro numero aumenterà di 2, 5 volte e il tempo di cottura a una consistenza ripida sarà ridotto di 3 volte.
4. Tagliare le uova a cubetti di circa 5-7 mm. Sebbene il metodo di affettatura non sia importante, fai come preferisci. Puoi anche grattugiare le uova su una grattugia grossa.
5. Metti tutti gli alimenti preparati in una ciotola profonda e aggiungi un pizzico di sale. Non è necessario aggiungere altro, perché il piatto è condito con maionese. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di pepe macinato nero o bianco.
Quindi condire l'insalata con una densa maionese classica. Sebbene la maionese possa avere qualsiasi contenuto di grassi. Per gli avversari dei condimenti alla maionese, posso consigliare l'olio d'oliva o di girasole, con cui anche il piatto "suona bene". Oppure puoi sostituire la maionese con panna acida o yogurt naturale senza additivi. Puoi anche aggiungere della salsa di soia o della senape francese.
6. Mescolare delicatamente l'insalata con un movimento verso l'alto. Fate raffreddare per 10-15 minuti in frigorifero e servite. Mantiene perfettamente la sua forma e si possono usare tazze di medie dimensioni o un anello gastronomico per modellarlo.
