Una ricetta passo passo per congelare gli agarici del miele per l'inverno nel congelatore. Nessuna complicata tecnologia culinaria o conservante e i funghi scongelati possono essere utilizzati nelle tue ricette preferite, proprio come quelle fresche.
I funghi di miele sono un tipo molto comune di funghi di bosco. Hanno una struttura densa e una composizione ricca di sostanze nutritive. Molti esperti culinari considerano il congelamento degli agarici del miele per l'inverno dopo il trattamento termico nel congelatore come il modo migliore di raccolta.
Congelare i funghi bolliti in casa è un'ottima alternativa all'essiccazione e alla conservazione e consente di preservare il massimo gusto, aroma e sostanze nutritive. Inoltre, per tutto l'inverno puoi cucinare deliziosi piatti con funghi raccolti con le tue mani.
Prima di congelare i funghi freschi per l'inverno, devi prepararli adeguatamente. I funghi giovani dovrebbero entrare in circolazione senza alcun danno e, inoltre, senza wormhole. Quei funghi che sono rimasti in frigorifero per più di un giorno non sono consigliabili per essere congelati, è meglio cucinarli e mangiarli subito.
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- Contenuto calorico per 100 g - 17 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Funghi di miele - 1 kg
- Acqua
Preparazione passo passo dei funghi surgelati per l'inverno
1. Per congelare i funghi per l'inverno, secondo la ricetta, seleziona i funghi più freschi e più forti. Rimuovere le foglie e sciacquare sotto l'acqua corrente. A questo punto potete separare i grandi da quelli piccoli, o semplicemente macinare quelli grandi, e lasciare intatti quelli piccoli. Mettere i funghi preparati in acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Successivamente, scolare il brodo, sciacquare i funghi e riempire con acqua pulita e dare fuoco. In questo caso, non è necessario utilizzare spezie e condimenti. Puoi solo aggiungere un po 'di sale.
2. Dopo 20-25 minuti, scartare i funghi in uno scolapasta e lasciar riposare per un po ', prima di congelare i funghi per l'inverno, in modo che l'acqua sia di vetro e il prodotto si raffreddi a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi mettere i funghi su un canovaccio da cucina pulito in modo che il liquido in eccesso venga assorbito rapidamente.
3. Per congelare correttamente i funghi per l'inverno, dividili in porzioni e disponili in forme preparate. A tale scopo, è possibile utilizzare contenitori di plastica o speciali sacchetti per il congelatore. L'opzione migliore è il confezionamento sottovuoto. In assenza di tale, è possibile posizionare il prodotto in un sacchetto stretto, inserire un tubo, raccogliere il bordo libero del sacchetto attorno ad esso, aspirare tutta l'aria e quindi legarlo.
4. Attacca un cartellino con la data a ciascun pacco. Mandiamo gli spazi vuoti al congelatore. Mentre i funghi vengono congelati per l'inverno, è consigliabile posizionare i funghi sopra altri prodotti in modo che possano mantenere la loro forma e non vengano schiacciati.
5. Il periodo di conservazione di un tale pezzo grezzo è di circa 6 mesi. Se il congelatore mantiene una temperatura di circa -18 gradi, la durata di conservazione è di 12 mesi. Il ricongelamento è inaccettabile, perché in questo caso i funghi potrebbero perdere la loro struttura specifica.
6. Ora sai come congelare gli agarici del miele per l'inverno nel congelatore. Non scongelare a lungo i funghi congelati prima della cottura. Dopo averli tolti dal freezer, si possono subito buttare nella pirofila. I funghi di miele preparati in questo modo sono un prodotto universale. Con la loro partecipazione, puoi cucinare gli stessi piatti di quelli freschi, ad esempio zuppe, stufati, patate fritte, insalate, pizza e molto altro.
Guarda anche le video ricette:
1. Come congelare i funghi per l'inverno
2. Raccolta di agarici di miele per l'inverno
