Ti piacerebbe coccolare la tua famiglia con una deliziosa torta per il tè? Allo stesso tempo, non vuoi giocherellare con l'impasto per molto tempo? Cuocere la Charlotte di mele e limone. L'impasto viene impastato per non più di 15 minuti e il prodotto viene cotto per non più di 40 minuti. Veloce, semplice, gustoso…
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se ami i pasticcini deliziosi, anche se non puoi passare molto tempo a cucinarli, probabilmente conosci più di una ricetta di Charlotte. La ricetta per la prima charlotte era abbastanza semplice: al posto dell'impasto si mettevano a bagno pezzi di pane e si versavano un uovo, e il ripieno era sempre di mele. È un frutto comune e conveniente in tutta Europa. Pertanto, i frutti sono ottimi per le torte, in particolare tali torte venivano spesso cotte nelle famiglie povere. Inoltre, le mele sono ottimamente conservate, il che consente di cuocere Charlotte tutto l'anno. Ma nel corso degli anni, questa torta, grazie alla sua semplicità e al gusto eccellente, ha guadagnato popolarità tra tutti i segmenti della popolazione.
Oggi prepariamo non proprio una classica charlotte con le mele, ma con l'aggiunta di succo di limone. Si scopre che una torta del genere è molto morbida, ricca e gustosa. E l'aggiunta del limone lo rende ancora più piccante e interessante della versione classica. Il frutto conferisce una leggera acidità, sapore brillante e aroma di agrumi. Per rendere la charlotte più saporita, aggiungi la vanillina o lo zucchero vanigliato all'impasto. Prendi mele fragranti e dolci in modo che il limone non ne affoghi il sapore. E se hai mele in agrodolce, riduci leggermente la quantità di limone in modo che la torta non risulti troppo acida. Non utilizzare mele troppo mature, altrimenti si trasformeranno in salsa di mele una volta cotte.
- Contenuto calorico per 100 g - 240 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Burro - per ungere la teglia
- Mele - 4 pezzi
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
Cucinare Charlotte di mele e limone passo dopo passo:
1. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Mettere il contenuto delle uova in contenitori puliti e asciutti senza gocciolare grasso e umidità.
2. Sbattere i tuorli con un mixer, aggiungendo 1 cucchiaio ciascuno. Sahara.
3. Continua a sbattere i tuorli. Dovrebbero diventare ariosi, rigogliosi e aumentare di volume più volte.
4. Setacciare la farina con un colino fine ai tuorli e aggiungere un pizzico di sale.
5. Sbattere di nuovo l'impasto con un mixer fino a che liscio.
6. Ora vai alle proteine. Sbattili con un mixer con fruste pulite fino a renderli spumosi e a picco, fino a formare una schiuma bianca e ariosa.
7. Aggiungi alcune proteine sbattute all'impasto e mescolale nell'impasto con movimenti lenti in una direzione in modo che le proteine non perdano la loro morbidezza.
8. Sbattere l'impasto alla velocità più bassa utilizzando l'accessorio per i ganci.
9. L'impasto finito diventerà liquido, simile alla consistenza della panna acida.
10. Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con il burro.
11. Lavare le mele, ritagliare la scatola dei semi, tagliarle a pezzi di media grandezza e disporle in uno strato uniforme in uno stampo. Spremere il succo dal limone e versarlo sulle mele. Cospargere le mele con cannella in polvere se lo si desidera.
12. Versare l'impasto sulle mele in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la superficie.
13. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con una puntura di uno stuzzicadenti di legno. Non ci dovrebbero essere attaccati su di esso. Raffreddare leggermente la Charlotte finita e cospargere con zucchero a velo se lo si desidera. Servire la Charlotte al limone con gelato alla vaniglia. Questi prodotti stanno bene insieme.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare Charlotte di mele e limone.
