Una delle torte di mele più apprezzate e amate, ovviamente, è la charlotte! Non è solo popolare, ma è anche molto facile da realizzare. Impareremo come cucinarlo in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Charlotte classica - pasticceria dolce della storia sovietica e post-sovietica. Impasto soffice e leggero con un massimo di ripieno di mele. Charlotte è l'immagine di una prelibatezza piacevole, semplice, economica e allo stesso tempo dietetica. Si consiglia di prendere mele di varietà acide, ad esempio Antonovka. Sono comunemente usati nei prodotti da forno crudi. Pertanto, la classica charlotte è considerata una ricetta veloce, senza raffinatezza. Questa è una torta semplificata, un po' come il budino di pane, ma solo con la frutta.
Sebbene oggi ci siano molte ricette per questa torta, il che spiega la popolarità di questo tipo di prodotto. Ad esempio, prima di infornare, le mele vengono leggermente caramellate in una padella con lo zucchero. Inoltre, è meglio non dispiacersi per lui, tk. si distribuisce magicamente nell'impasto nella giusta quantità, e l'eccesso forma una crosta dolce.
Inoltre, ora le hostess stanno sperimentando i ripieni e invece delle mele prendono una varietà di frutti che sono a portata di mano. Particolarmente apprezzate sono le pere, le prugne, le albicocche, le zucche, la frutta secca, ecc.. Puoi anche decorare la charlotte con frutti di bosco freschi o congelati. Charlotte viene cotta in forno, microonde e multicooker. Soprattutto l'ultimo aiutante di cucina prende il comando, perché non è assolutamente necessario monitorare la cottura.
Vedi anche come cucinare Charlotte in un multicooker.
- Contenuto calorico per 100 g - 299 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina - 100 g
- Uova - 3 pezzi grandi (se le uova sono piccole prenderne 4)
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino opzionale
- Zucchero - 100 g
- Mele - 4-6 pezzi a seconda delle dimensioni
Preparazione passo passo di Charlotte con mele, una ricetta classica con una foto:
1. Lavare e asciugare le mele con un tovagliolo di carta. Con un coltello apposito togliere il torsolo con i semi e tagliare i frutti grandi. Spennellare il fondo di una teglia con uno strato sottile di burro o olio vegetale e adagiare le mele a fette. Condirli con cannella in polvere, se lo si desidera.
2. Unire le uova con lo zucchero.
3. Con un mixer ad alta velocità, sbattere le uova fino a quando la massa raddoppia di volume e compaiono delle bolle in superficie.
4. Nella massa di uova aggiungere la farina, che è preferibile setacciare attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno e la torta diventi più morbida.
5. Mescolare l'impasto con un mixer. La sua consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida.
6. Versare l'impasto sulle mele.
7. Ruota la padella in diverse direzioni in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente su tutto il volume e copra tutte le mele. Scaldare il forno a 180 gradi e inviare una charlotte con le mele cotte secondo la ricetta classica per 35-40 minuti per cuocere. Controlla la prontezza della torta con una puntura di un bastoncino di legno, che dovrebbe essere asciutto senza che l'impasto si attacchi. Raffreddare il prodotto finito in uno stampo, quindi estrarlo da esso e servirlo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare Charlotte con le mele.
