In questa ricetta, ti dirò come cucinare il forshmak in modo delizioso e veloce. Questa ricetta classica può essere variata e modificata in base ai propri gusti e preferenze.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Forshmak è un tipico cibo ebraico. Un antipasto semplice e delizioso a base di aringhe. Ci sono molte controversie su quale opzione di cottura sia considerata classica. Pertanto, la composizione del piatto può includere altri ingredienti diversi: burro e olio vegetale, pane, mele, uova, cipolle, carote, aceto, senape. Tutti i componenti vengono frantumati fino a ottenere una pasta omogenea simile a una pasta. Questo piatto piacerà a tutti coloro che amano le aringhe. È consuetudine servirlo spalmato su fette di pane o su piccoli crostini prima di servire il piatto principale.
Alcuni credono che un piatto così aristocratico come il forshmak provenga da Odessa. Ciò è spiegato dal fatto che per molti secoli hanno vissuto a Odessa comunità ebraiche, che hanno riempito la città con i loro piatti popolari. Quindi forshmak ha messo radici in questa città. A proposito, ci sono opzioni per forshmak, in cui i prodotti non vengono interrotti da un frullatore fino a renderli lisci, ma vengono tritati finemente con un coltello affilato. Puoi anche tritare eventuali prodotti aggiuntivi e tagliare l'aringa a cubetti. Tutte le opzioni di antipasto si distingueranno per la sottile raffinatezza.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 300 g
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Burro - 50 g
- Sale - pizzico o a piacere
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino
Cucinare forshmak
1. Sbucciare il film da entrambi i lati dell'aringa. Taglia la testa, le pinne e la coda. Tagliare con cura la pancia per evitare di danneggiare la cistifellea. Scolateli e gettateli. Eliminate la pellicola nera dall'interno delle pancette e dividete il pesce in due filetti. Rimuovere la spina dorsale e le piccole ossa. Se c'è caviale o latte, non buttarli via, ma usali in un piatto.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli. Mettilo in una ciotola profonda e aggiungi aceto, zucchero e acqua bollente. Mescolare e marinare per 15 minuti. Inoltre, una marinata così calda ammorbidirà la cipolla e ne rimuoverà l'amarezza.
3. Bollire le uova fino a renderle ripide. Questo viene fatto come segue. Immergeteli in un recipiente di acqua fredda, metteteli sul fuoco e fateli bollire. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Quindi trasferire in acqua ghiacciata e lasciare raffreddare completamente. Sbucciare le uova fredde e metterle in un robot da cucina con coltello a S.
4. Tagliare l'aringa sbucciata in qualsiasi forma e inviarla al processore per le uova.
5. Aggiungi burro ammorbidito al cibo.
6. Mettere le cipolle in un colino per glassare il liquido. Successivamente, strizzare bene con le mani il liquido in eccesso della cipolla e inviarlo alla mietitrebbia.
7. Battere il cibo fino a che liscio. Più a lungo batti gli ingredienti, più liscio sarà l'antipasto. Se vuoi sentire i pezzi di ingredienti nella massa, battilo con movimenti pulsanti.
8. Piegare il forshmak in una ciotola profonda, chiudere il coperchio e inviare al frigorifero a raffreddare. Puoi servirlo in cestini per sandwich, tazze per waffle o semplicemente adagiare su un bel piatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il forshmak.
