Ricetta passo-passo con una foto di zuppa di formaggio con vitello a casa. Sottigliezze e segreti della cucina. Contenuto calorico e video ricetta.
La zuppa di formaggio con vitello è l'opzione migliore per un pranzo abbondante per tutta la famiglia. Nelle fredde serate invernali, riscalderà e saturerà e nella calura estiva darà energia a lungo. Un analogo di una tale zuppa è noto a molti fin dai tempi della ristorazione pubblica sovietica, dove il formaggio fuso "Druzhba" era scarsamente fuso nel primo piatto. Oggi, tuttavia, tali zuppe non possono competere con la goffa versione locale. Nella cucina europea, la zuppa di formaggio è abbastanza comune e popolare, e in Gran Bretagna è generalmente un piatto tradizionale che viene preparato con l'aggiunta di formaggio cheddar. Nel nostro paese si usa qualsiasi tipo di formaggio fuso, meno spesso si usano formaggi nobili. Allo stesso tempo, il cibo risulta essere piuttosto gustoso e appetitoso.
Questa ricetta con una foto di zuppa di formaggio è piuttosto economica. È fatto solo di brodo con carne e formaggio fuso. Ma il brodo risulta essere ricco, moderatamente grasso e il cibo è abbondante. Se lo si desidera, il suo gusto può essere arricchito e aggiunto panna, vino bianco secco e noce moscata macinata. Quindi il piatto acquisirà squisiti sapori europei. Aggiungete anche patate, carote, pasta per rendere il piatto più sazio. Tutti i gusti saranno interessanti da giocare e si abbinano perfettamente tra loro.
Guarda anche come preparare una deliziosa zuppa di gamberi e formaggio di vitello.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 250 g
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 1 pz. (100 grammi)
- Piselli pimento - 3 pz.
- Prezzemolo - qualche rametto (la ricetta usa surgelati)
- Cipolle - 1 pz. (taglia piccola)
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa di formaggio con vitello, ricetta con foto:
1. Grattugiare il formaggio fuso. Prendete il formaggio a pasta molle, si scioglie bene nel brodo. Ma questo sarà difficile da tagliare, si accartoccia e si soffoca. Pertanto, preammollo nel congelatore per 15 minuti, si congelerà e si sfregherà facilmente. Puoi anche non grattugiare il formaggio, ma tagliarlo a pezzi. Ma più è fine, più velocemente e meglio si dissolve.
2. Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza. Se c'è grasso in eccesso, film e vene su di esso, tagliali. Immergere i pezzi in una casseruola e coprire con acqua potabile.
3. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Dopo l'ebollizione, si forma sulla superficie una schiuma che può essere rimossa con una schiumarola o un cucchiaio. Altrimenti, la zuppa risulterà torbida.
4. Immergere la cipolla sbucciata in una casseruola, condire il brodo con sale e pepe nero e cuocere per 1 ora e 15-20 minuti. Togliete la cipolla dalla padella a fine cottura. Ha già rinunciato a tutto il suo gusto e profumo. Pertanto, la zuppa non è necessaria.
5. Metti l'alloro con il pimento e il formaggio grattugiato nel brodo. Portare ad ebollizione. Portare la fiamma al minimo e cuocere il brodo, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e la zuppa sarà liscia. Quando ciò accade, condire la zuppa di formaggio di vitello con prezzemolo tritato. Far bollire e togliere subito la zuppa dal fuoco. Servire lo spezzatino con crostini o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di carne con formaggio fuso.
