Le insalate di barbabietola sono le più comuni di tutti i tipi di insalata. E uno dei più popolari e facili da preparare è un'insalata di barbabietole e prugne, che può essere integrata con qualsiasi prodotto, ad esempio uova di quaglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Qualsiasi cuoco alle prime armi sarà in grado di preparare un'insalata di barbabietole. Per questo non sono richieste conoscenze e abilità culinarie particolari e un risultato eccellente è sempre garantito. Inoltre, questo vale sia per l'insalata "Aringhe sotto la pelliccia", sia per l'insalata più semplice con barbabietole e prugne. L'ultimo, cucineremo oggi.
Come molti altri piatti, l'insalata con barbabietole e prugne si è guadagnata il rispetto di molti chef per la sua facilità di preparazione e il gusto sorprendente. Questo piatto è già diventato un pasto casalingo tradizionale. E chi l'avrebbe mai detto prima che da una radice fibrosa insapore e selvaggia sarebbe nata la coltivazione, a seguito della quale sarebbe nato un raccolto di radici così gustoso e sano. È grazie alle sue proprietà benefiche che le barbabietole sono raccomandate per l'uso in varie diete.
Questa ricetta dell'insalata può essere integrata con noci, uvetta e altri additivi. In questa ricetta ho aggiunto le uova di quaglia, che hanno aggiunto spezie, raffinatezza e ulteriore sazietà al piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 153 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le barbabietole
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Olio vegetale - per condire l'insalata
- Prugne - 70 g
- Uova di quaglia - 6-7 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
Insalata di cucina con barbabietole, prugne e uova di quaglia:
1. Lavare le barbabietole, raschiare la buccia con una spugna di ferro, se c'è dello sporco, e metterla in una casseruola. Riempi con acqua potabile in modo che copra completamente l'ortaggio a radice e accendi il fornello. Far bollire, ridurre il fuoco e cuocere, coperto, fino a quando non diventa morbido, circa 2 ore, a seconda delle dimensioni della verdura. Controlla la prontezza con un coltello, dovrebbe perforare facilmente l'ortaggio a radice. Rimuovi le barbabietole finite dall'acqua bollente e lascia raffreddare. Dovrebbe raffreddarsi completamente. Ciò richiederà anche almeno 2 o anche più ore. Pertanto, abbi cura di far bollire le barbabietole in anticipo, ad esempio la sera. Dopo la verdura, sbucciatela e tagliatela a cubetti di media grandezza, oppure potete cuocere le barbabietole in forno avvolgendole nella pellicola e forandole con una forchetta per far uscire il vapore.
2. Lavare e asciugare le prugne con un tovagliolo di carta, tagliarle a listarelle e inviarle alle barbabietole. Se le bacche sono troppo secche, versaci sopra dell'acqua bollente per 10 minuti. Rimuovere anche le ossa, se presenti.
3. Lessare le uova di quaglia sode per 4 minuti e raffreddarle in acqua ghiacciata. Quindi sbucciare dal guscio.
4. Condire le barbabietole con le prugne con sale, versare sopra con olio vegetale e mescolare. Mettere l'insalata in una ciotola da portata e guarnire con le uova di quaglia, che potete stendere intere o tagliate a metà.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di barbabietole con prugne e noci.
