Un'ottima fonte di vitamine, sana, gustosa e molto economica è un'insalata di barbabietole con prugne e noci. E porterà i maggiori benefici per la salute proprio in inverno, quando il corpo è indebolito e ha bisogno di vitamine.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La barbabietola rossa con prugne e noci è un'insalata tradizionale per il pasto quotidiano di casa. E chi avrebbe mai pensato che una radice così selvaggia e fibrosa potesse essere coltivata e diventare un ortaggio a radice gustoso e salutare? Dopotutto, mangiavano solo cime. Al giorno d'oggi, le barbabietole vengono cucinate in molte varianti. Ci sono piatti in cui è generalmente il componente più importante, questo è il borscht ucraino e l'aringa sotto una pelliccia e, naturalmente, un'insalata con prugne e noci. Cucineremo l'ultimo, poiché per qualche motivo è stato recentemente ingiustamente dimenticato e molte casalinghe hanno smesso del tutto di cucinare questo meraviglioso piatto.
Un'insalata così straordinaria ha un gusto speziato e un aroma gradevole. Andrà bene con molti contorni e sarà un'ottima opzione per una festa festiva. Puoi anche spalmarlo sul pane e mangiarlo come un panino. L'insalata non è solo gustosa e salutare, costa anche un centesimo. Inoltre, l'insalata può essere resa ancora più deliziosa aggiungendo uvetta e aglio passati al torchio. Gli amanti della maionese possono condire la loro insalata con questa salsa, e sarà deliziosa anche con l'olio d'oliva.
- Contenuto calorico per 100 g - 153 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti per la preparazione dell'insalata, più il tempo per bollire e raffreddare le barbabietole
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Noci - 100 g
- Prugne - 100 g
- Olio vegetale - per condire
- Sale - un pizzico
Cucinare insalata di barbabietole con prugne e noci
1. Lavare le barbabietole. Se necessario, strofinare la crosta con una spazzola per rimuovere lo sporco. Immergetela in una casseruola, copritela con acqua e fatela bollire finché non sarà morbida per 2 ore. Il tempo di cottura specifico dipende dalle dimensioni dell'ortaggio a radice. Dopo che la verdura è completamente raffreddata. Poiché il processo di cottura e raffreddamento può richiedere almeno 4 ore, consiglio di raccogliere le barbabietole in anticipo. E quando lo hai in frigo, puoi fare un'insalata in qualsiasi momento, quindi sbucciare le barbabietole bollite e raffreddate e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Lavare le prugne, asciugarle tamponandole con carta assorbente e tagliarle a listarelle o cubetti. Se c'è un seme nella bacca, rimuovilo prima.
3. Sbucciare le noci e tagliarle a pezzi. Se lo desideri, puoi pre-accenderli in una padella pulita e asciutta. Questo renderà l'insalata solo più gustosa.
4. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
5. Condire il cibo con olio, salare leggermente e mescolare bene.
6. Adagiate l'insalata su un piatto piatto e largo o in un bicchiere alto trasparente e servitela in tavola.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di barbabietole con prugne e noci.
