Oaklif ha preso il nome dalla sua somiglianza con le foglie di quercia (dall'inglese "oak" - quercia, "leaf" - foglia). Se sei un seguace di una dieta sana, allora questa insalata deve essere presente sul tuo tavolo. In apparenza, il oaklif assomiglia a una testa di cavolo sciolto. Le foglie, di piccole dimensioni, differiscono a seconda del tipo di pianta, del luogo di crescita e delle condizioni di crescita.
Come usare Oaklif?
L'insalata di quercia è considerata una varietà delicata. Oaklif non va conservato a lungo in frigorifero, si prepara subito dopo l'acquisto. Dopo un lasso di tempo e se esposte alla temperatura, le foglie perdono il loro gusto e altre proprietà caratteristiche, sbiadiscono rapidamente e iniziano a diventare nere. Grazie all'allevamento, oggi sono note diverse dozzine di sottospecie di lattuga di quercia. I più comuni sono: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Ognuno di loro ha un sapore aspro e il colore delle foglie inizia dal verde pallido e termina con il rosato-bordeaux.
I cuochi non usano oggetti metallici - forchette e coltelli - quando mescolano le insalate, poiché si ossidano e danneggiano le foglie sottili. Contribuisce, infatti, a una migliore conservazione delle vitamine. L'insalata non appassisce, non si scurisce e rimane succosa e rigogliosa a lungo.
Prima della cottura, le foglie della quercia devono essere selezionate, sciacquate e asciugate. Strappare delicatamente con le mani, mescolare con insalata verde, condire con sale, pepe, spruzzare con aceto e poi condire con olio d'oliva. Il prodotto si sposa bene con avocado, frutti di mare e funghi. L'aglio tritato può essere usato per enfatizzare il sapore speziato di nocciola della quercia, ad esempio, quando si preparano crostini e crostini. Le foglie sono molto belle e vengono quindi utilizzate come squisita decorazione per il piatto finale.
Come scegliere un oaklif?
Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto del verde. Dovrebbe essere succoso e luminoso, avere un aspetto naturale, non avere una lucentezza lucida. I colori innaturali indicano il trattamento della pianta con prodotti chimici durante la sua coltivazione (la saturazione con i nitrati contribuisce a un più lungo stoccaggio e conservazione delle foglie).
La composizione di Oaklif: vitamine e calorie
- Acqua - 89,8 g
- Colesterolo - 16 mg
- Acidi grassi insaturi - 2,4 g
- Cenere - 0,9 g
- Fibra alimentare - 0,8 g
- Amido - 0,4 g
Minerali:
- Calcio - 79 mg
- Magnesio - 34 mg
- Potassio - 198 mg
- Fosforo - 39 mg
- Ferro - 0,5 mg
- Sodio - 13 mg
Vitamine:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta-carotene - 1420 mg
Calorie Oaklif
per 100 g - 16 kcal:
- Proteine - 1,5 g
- Grasso - 0,2 g
- Carboidrati - 2 g
Oaklif - proprietà benefiche
A causa del contenuto di sali minerali e acido folico, Oaklif è benefico: normalizza l'attività del cuore e dei vasi sanguigni.
L'insalata di quercia è un alimento ipocalorico, quindi puoi tranquillamente includerla nella tua dieta per perdere peso. Consumalo fresco: aiuterà a reintegrare la carenza di nutrienti e a mantenere il normale peso corporeo. L'uso regolare di Oaklif, grazie alle sue proprietà benefiche, rafforza il sistema nervoso, aiuta a normalizzare il metabolismo del sale marino, rimuove il colesterolo dannoso, aumenta l'efficienza e adatta il corpo a sforzi fisici pesanti e situazioni stressanti. L'insalata è utile per l'ipertensione, l'insonnia. Deve essere presente nella dieta delle donne durante la gravidanza e l'allattamento. Le insalate a foglia vengono facilmente assorbite dal corpo umano e sono anche blandi afrodisiaci.
Oaklif in cosmetologia
L'insalata di quercia è considerata un eccellente aiuto nella cosmetologia domestica. Per ripristinare la pelle secca, è utile realizzare una maschera nutriente con foglie tritate finemente. Macinare la quercia lavata e riempire con acqua fredda. Far bollire il brodo per 5 minuti. Raffreddare la miscela e applicare sul viso.
- Se la pelle è grassa, alla maschera vengono aggiunti albume e un cucchiaino di miele.
- Per donare al viso freschezza ed elasticità, la miscela è arricchita con un paio di cucchiai di un prodotto a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato).
- Per sbarazzarsi di punti neri e brufoli, mescolare il decotto di quercia con una crema pesante, applicare sul viso e, dopo la procedura, pulire la pelle con cubetti di ghiaccio.
Danni e controindicazioni dell'insalata di quercia
Le foglie di lattuga sono considerate una parte essenziale di una dieta sana grazie al loro basso contenuto calorico, vitamine, antiossidanti e sostanze nutritive. Tuttavia, come tutti i prodotti, hanno una serie di controindicazioni: non devono essere consumati in grandi quantità per urolitiasi (calcoli di fosfato, ossalato, urato), gotta, ulcera gastrica, esacerbazione della duodenite cronica, processi infiammatori intestinali acuti.
Guarda la video ricetta su come cucinare l'insalata di quercia con petto d'anatra:
