Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di un'insalata di ricotta con erbe e pomodori a casa. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
La ricotta è un prodotto dietetico ad alto contenuto proteico. È benefico per il suo alto contenuto di calcio. Ci sono molti piatti che lo usano. Questi sono budini, dessert, torte, gnocchi, frittelle e gnocchi. Ma oggi parleremo di insalate con ricotta. Se ami gli snack a base di cagliata sani e semplici, allora questa ricetta insolita è solo per te!
L'insalata di ricotta succosa, fresca, vitaminica e molto profumata con erbe e pomodori piacerà sicuramente a tutti, in particolare ai fan dei piatti di ricotta. La combinazione di ricotta cremosa, pomodori piccanti e molte verdure aromatiche crea una gamma di sapori ideale. La ricotta conserva modestamente la sua naturale neutralità, che dà ad altri prodotti la possibilità di mostrarsi il più possibile. L'alleanza di questi prodotti è sempre armoniosa e perfetta.
Un antipasto così squisito è facile e veloce da preparare, ha un gusto gradevole e insolito. La ricetta è allo stesso tempo sostanziosa e leggera, semplicemente insostituibile in una calda giornata estiva. È salutare, quindi satura il tuo corpo con vitamine e sostanze nutritive preparando tali insalate con verdure e ricotta a grana grossa. È adatto a tutte le occasioni. Può essere servito a cena da solo o come aggiunta a carne e pesce bolliti.
- Contenuto calorico per 100 g - 112 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Coriandolo - 2 rami
- Basilico - 1 rametto
- Sale - pizzico o a piacere
- Pomodori - 1 pz.
Preparazione passo passo dell'insalata di ricotta con erbe e pomodori:
1. Per la ricetta, prendi dei pomodori densi e sodi, in modo che non si raggrinzino durante il taglio. Le varietà crema o rosa sono l'ideale, oppure utilizzare i pomodorini.
Lavare i pomodori selezionati con acqua fredda, asciugarli con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso e tagliarli a cubetti o cerchi di media grandezza. La forma dell'affettatura non è limitata.
Se lo si desidera, rimuovere la pelle dal frutto. Ma è consigliabile rimuoverlo dai frutti di serra.
2. Metti il coriandolo e il basilico in uno scolapasta e sciacquali sotto l'acqua corrente per eliminare lo sporco e lo sporco. Quindi scuotere l'umidità in eccesso dai rami e assorbire l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta. Rimuovere i rametti appassiti dal mazzo. Eliminate i gambi duri e tritate grossolanamente le foglie rimaste con un coltello o strappate con le mani.
Le mie verdure sono fresche, ma andranno bene anche congelate. Non scongelarlo in anticipo, ma invialo direttamente dal congelatore in una ciotola di cibo.
Puoi aggiungere qualsiasi altra verdura a tuo gusto al piatto: aneto, prezzemolo, rucola, lattuga. Aggiungere i porri tritati se lo si desidera. Aggiungi melissa o foglie di menta per aggiungere freschezza al piatto.
3. Metti la cagliata in una ciotola profonda. Prendilo di qualsiasi contenuto di grassi. Se sei a dieta, è adatto un prodotto a basso contenuto di grassi, se non si contano le calorie - 9% di grassi o di allevamento. Mi piace il 5% di più. A seconda della frazione di massa di grasso, la ricotta può essere morbida, spalmabile o friabile.
La ricotta in un piatto può essere lasciata a grana grossa, pre-schiacciata con una forchetta, strofinata al setaccio o sbattuta con un frullatore. Quest'ultima opzione gli darà una consistenza uniforme e cremosa. La consistenza della cagliata è solo il tuo gusto.
È importante anche per la ricetta scegliere ricotta di buona qualità, perché il gusto del piatto finito dipende da questo. Un indicatore di un prodotto di qualità è una tonalità bianca o leggermente cremosa, la consistenza è uniforme in tutta la massa e il gusto e l'odore sono privi di sapori estranei.
Aggiungere i pomodori tritati e le erbe aromatiche in una ciotola alla cagliata. Facoltativamente, aggiungere uno spicchio d'aglio pressato per un gusto saporito. Puoi rendere l'insalata ricca e soddisfacente mettendo avocado tritato, formaggio, feta, pezzi di pollo bollito, gamberi, noci. Qualsiasi immaginazione, sperimentazione e intraprendenza sono benvenute qui.
4. Salare il cibo, aggiungere un pizzico di pepe nero se lo si desidera. Buono, ma mescolate delicatamente per non schiacciare i pomodori. Tale insalata, di regola, non ha bisogno di condimento, poiché i pomodori daranno il loro succo alla ricotta. Ma se vuoi rendere l'insalata più umida, aggiungi 1 cucchiaio. panna acida, olio d'oliva, yogurt naturale. Prendi il succo di limone o lime, quindi il piatto brillerà di nuove note.
L'insalata che non è stata ancora mescolata può essere mandata in frigorifero per qualche minuto a raffreddare. Questo è particolarmente vero nelle calde giornate estive.
Servire l'insalata di ricotta con erbe e pomodori in tavola dopo la cottura. Se l'hai cucinato con cagliata pastosa (premontata con un frullatore), puoi organizzare uno spuntino festivo, mettere la massa su pane tostato o crostini.
