Descrizione di una pianta subtropicale come appare. La composizione chimica dei frutti, i benefici, i danni. Ricette culinarie. Fatti interessanti sulla caricatura di foglie di quercia. Non aggiungere immediatamente al cibo frutta sconosciuta. Si consiglia di visitare prima l'ufficio di un allergologo e gastroenterologo per assicurarsi che il caricum di quercia non influisca negativamente sulla salute.
Come si mangia il frutto del melone querceto?
Dalle foglie e dagli steli si estrae la preziosa linfa lattiginosa, che si presta al trattamento termico e viene utilizzata in cucina. È un componente eccellente che promuove attivamente la scomposizione delle proteine nel corpo.
Al cibo viene aggiunta principalmente la polpa di un frutto maturo. È succoso, ha un aroma ricco e un sapore dolce. Può essere consumato fresco.
Oaky carica viene utilizzato nella produzione di varie macedonie, snack, salse, composte, succhi e bevande alcoliche. A causa della presenza di pectina, sulla base del frutto viene preparata un'ottima gelatina.
Il frutto si sposa bene con i formaggi a pasta dura, in particolare il parmigiano. Il suo gusto può essere enfatizzato da basilico, menta, anice, anice stellato, noce moscata, vaniglia e cannella.
Ricette per piatti con karik. rovere
La polpa succosa del frutto si rivela perfettamente sia nei piatti caldi che nei dessert. Può essere combinato con frutti di mare e pollame.
Di seguito le ricette con una deliziosa carica di quercia:
- Petti di pollo in salsa … Oaky carica (200 grammi) viene frantumato con un mixer e unito a 120 ml di panna. Un chilo di filetto di pollo viene tagliato a pezzetti. Cospargere la padella con molto olio vegetale e friggere la carne per circa 2 minuti in modo che non abbia il tempo di dare il succo. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe nero a piacere. Gli ingredienti vengono fritti sotto il coperchio per 5-8 minuti, quindi viene versata la miscela cremosa. Fai fuoco piccolo. Il piatto viene stufato fino a cottura completa. Servire caldo.
- Gamberi al pepe e cagliata di quercia … 400 grammi di gamberi vengono accuratamente lavati, asciugati e infilati su bastoncini di legno. Grazie a loro, puoi quindi girare comodamente la carne durante la frittura. Il pesce è pepe e salato a tua discrezione. 100 grammi di polpa di carica di quercia vengono tagliati a cubetti e posti in una padella preriscaldata e abbondantemente unta d'olio. Dopo che il frutto è coperto da una crosta sottile, puoi rimuoverlo. Quindi i bastoncini con i gamberi vengono fritti da tutti i lati. Quando la carne è fritta, viene posta sul carik di quercia cotto. Alla fine il piatto viene cosparso di olio d'oliva, guarnito con erbe aromatiche e limone.
- Cheesecake con salsa al caramello … 2 cucchiai di farina vengono uniti a 250 grammi di ricotta al 5%, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un uovo di gallina. Quindi aggiungere 4 cucchiai di fiocchi di grano saraceno e 1 cucchiaino di lievito. Dovresti ottenere una massa spessa. Per rendere più conveniente la formazione di syrniki, vale la pena inumidirsi le mani con acqua. L'impasto viene posto in piccole torte su una padella preriscaldata e unta d'olio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Parallelamente a questo, viene preparata la salsa di frutta. Una mela, un brownie di quercia e una mela cotogna vengono tagliati a cubetti. Tutto questo viene versato con succo di lime appena spremuto. Successivamente, scaldare 3 cucchiai di burro in una padella, adagiare la frutta e cospargere con 3 cucchiai di zucchero. Stufare gli ingredienti fino a renderli morbidi. Per far caramellare i pezzi, è necessario aumentare il calore a fine cottura. Le cheesecake vengono versate con salsa di frutta e servite a colazione. Per l'acidità, puoi aggiungere semi di mirtillo o melograno.
- semifreddo … 300 grammi di polpa carica di quercia vengono passati attraverso un frullatore. Quindi prendi alcuni calici di vetro per dessert. Versare nel primo strato lo yogurt, poi la purea di frutta. E così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Parfait ha un bell'aspetto e decorerà qualsiasi tavola.
- Insalata di cheesecake … Sbattere il succo e la scorza di limone con un frullatore con 100 ml di yogurt liquido e 200 grammi di formaggio cremoso a pasta molle. Lo zucchero a velo viene aggiunto a sua discrezione. 2 pere medie, spellate e tagliate a dadini. Vengono schiacciati anche 100 grammi di carica di quercia. Tutti gli ingredienti vengono miscelati e distribuiti in calici di vetro. Guarnito con lamponi e waffle sbriciolati.
- Matsoni … In un frullatore, sbattere a fondo 60 ml di latte, 60 ml di purea di carica di quercia e 60 ml di yogurt. Quindi aggiungere alla bevanda 30 ml di sciroppo di cannella, un paio di cubetti di ghiaccio e mescolare con un cucchiaio. Potete decorare con un pezzo di brownie o menta.
- Frappè … In una ciotola unire 70 grammi di purea di carica di quercia, 50 grammi di gelato alla vaniglia, 25 grammi di muffin alla zucca, 20 grammi di cioccolato bianco, 90 ml di latte e 25 grammi di salsa di mango. Sbattere gli ingredienti con un mixer. Montare a parte 50 grammi di panna 33% e spalmarla sulla frutta con la "testa". Il dolce viene poi guarnito con palline di pasta frolla da spolverare, un muffin alla zucca e pezzi di pasta di tulipani.
- Insalata di capesante … 500 grammi di capesante vengono salati, pepati e conditi con olio d'oliva. Lascia in infusione per 5 minuti. Quindi vengono fritti in una padella unta d'olio e preriscaldata fino a doratura. 100 grammi di polpa di carica di quercia e 2 cetrioli freschi vengono tagliati a fette. Lavare, asciugare e posizionare 200 grammi di insalata al centro di un piatto largo. Quindi, fai un rifornimento. Per fare questo, sbatti con un frullatore 20 grammi di radice di zenzero, un cucchiaino di olio di sesamo, un cucchiaio di succo di lime, 2 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di peperoncino macinato e un cucchiaio di salsa di soia. Quindi capesante, brownies con foglie di quercia, cetrioli vengono sparsi sui verdi e annaffiati con il condimento. Servire subito.
- Zuppa di crema … Scaldare 2 cucchiai di olio di semi di zucca in una casseruola dal fondo spesso. Quindi vengono gettati dentro cipolle bianche tritate finemente, zenzero e peperoncino. Fate soffriggere per un paio di minuti e aggiungete 2 patate già tagliate a dadini, 2 carote e 700 grammi di zucca. Dopo un paio di minuti aggiungete un cucchiaino di curry e la cannella. Quindi versare tanto brodo in modo che tutte le verdure siano coperte sotto di esso. La carica di quercia viene tagliata a cubetti e gettata nella zuppa. Cuocere il piatto a fuoco basso fino a quando le carote e le patate non saranno cotte. Successivamente, versare 200 ml di panna e sbattere con un mixer sommergibile. Salare e pepare la zuppa a propria discrezione. Puoi spruzzare con succo di limone. Prima di servire, la zuppa cremosa viene guarnita con semi di zucca e condita con olio di zucca.
La carica di quercia è spesso inclusa nei piatti tradizionali del Paraguay, del Brasile e dell'Argentina.
Fatti interessanti sulla papaya con foglie di quercia
L'albero è caratterizzato da una speciale tolleranza all'ombra, resiste alle gelate a temperature fino a -8 gradi e tollera facilmente anche la siccità. Ma la carica di Oakleaf è suscettibile al ristagno e muore rapidamente. Cresce meglio in un terreno ben drenato.
La pianta ha un'alta percentuale di resa. Durante una stagione, la carica di quercia può dare diverse migliaia di frutti. Questo albero ha più volte salvato la popolazione locale dalla fame e dalla siccità. La pianta viene utilizzata nella fabbricazione di prodotti per rafforzare i capelli e sbiancare le lentiggini. Viene utilizzato anche in farmacologia.
Quando si sceglie una carica di quercia, è necessario concentrarsi sul colore della buccia. Si mangiano solo frutti maturi, quindi il loro colore dovrebbe essere arancione. Inoltre, vale la pena concentrarsi sull'integrità della buccia. Non ci dovrebbero essere ammaccature, crepe o macchie scure su di esso.
