Recensione di un prodotto vegetale utile - semi di lino di semi oleosi: una breve descrizione, composizione chimica, proprietà utili, per quali scopi e come vengono assunti, danni e controindicazioni, fatti interessanti. I semi di lino sono ovoidali lunghi da 3 a 5 mm, fortemente appiattiti, di colore marrone chiaro, lisci e lucenti. Contengono i frutti della pianta annuale Lino, un raccolto di semi oleosi della famiglia del lino, classe dicotiledoni. La pianta è coltivata, il suo nome botanico è Linum. Tra i cento tipi, il più necessario è "ordinario" o il suo secondo nome è "lino filante".
Il gambo di questa erba (vedi foto sopra) cresce fino a mezzo metro, senza peli (quasi nudo), i fiori non sono grandi, di colore blu-grigiastro e a cinque petali, la capsula pentacellulare è un frutto, semi oleosi maturano in esso. Non è confermato con precisione, ma approssimativamente la cultura dei semi di lino iniziò a essere coltivata in Persia, nel Caucaso, in Anatolia, in Indocina. A seconda della sottospecie, il lino viene coltivato per filati o per la produzione di semi. A noi interessa quest'ultima…
Composizione chimica e contenuto calorico dei semi di lino
Sebbene non siamo ancora interessati alla composizione di steli e foglie di lino, contengono ancora: glicoside linamarina, acido p-cumarico, acido p-idrossibenzoico, ferulico, clorogenico, caffeina e molti altri acidi. In totale, ci sono circa 20 acidi fenolcarbossilici.
Il contenuto calorico dei semi di lino per 100 grammi è di 492 kcal, oltre a:
- Grasso - 38,0 g
- Carboidrati - 4.5 g
- Proteine - 33,0 g
- Hanno anche molta fibra alimentare, circa 28,0 g
- Cenere - 3,5 g
- Acqua - 6,5 g
Macro e microelementi:
- Fosforo - 640 mg
- Potassio - 813 mg
- Magnesio - 390 mg
- Calcio - 250 mg
- Sodio - 30 mg
- Ferro - 6 mg
- Selenio - 25 mg
- Zinco - 4 mg
- Manganese - 2,5 mg
- Rame - 1 mg
- Luteina Carotenoide con Zeaxantina - 650 mcg
- Alcool etilico circa 3 mcg
Vitamine:
- B1 tiamina - 1,65 mg
- B2 riboflavina - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 colina - 79 mg
- Acido pantotenico B5 - 1 mg
- C / acido ascorbico - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminoacidi:
Saturi, monoinsaturi, polinsaturi (in particolare Omega-3 e Omega-6, Omega-9).
Benefici dei semi di lino
I semi della pianta di lino sono un prodotto molto prezioso e utile per l'uomo perché contengono una grande quantità di muco o fibra idrosolubile, lignani, vitamine del gruppo B e acidi Omega.
La fibra idrosolubile nei semi di lino agisce come un morbido balsamo curativo che avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, quindi previene il loro danno, l'irritazione, guarisce le ferite, non consente al colesterolo di essere "assorbito" nel sangue. Impregna così fortemente le pareti interne del tratto gastrointestinale che non esfolia quando entra la fibra grossolana e non interferisce con la pulizia.
I semi di lino contengono un ampio insieme di vitamine del gruppo B, che sono attivamente coinvolte nel metabolismo dei carboidrati. Ad esempio, una quantità sufficiente di B1 ci aiuta ad assorbire completamente lo zucchero.
I composti fenolici (lignani) o gli ormoni vegetali sono utili per il corpo umano per purificare il sangue e i vasi sanguigni. Pertanto, ci aiutano a evitare la comparsa e l'accumulo di placche sclerotiche, il che significa in tempo per evitare problemi cardiaci e ictus. Se usi i semi di lino nella tua dieta quotidiana, puoi prevenire il cancro. E qui anche i composti fenolici svolgono un ruolo importante, neutralizzando speciali enzimi prodotti dal fegato al momento della digestione di prodotti nocivi. Gli scienziati hanno dimostrato che i lignani aiutano a resistere al cancro al seno, alle malattie della prostata e ai tumori del retto.
Per le donne durante la menopausa, i lignani dei semi di lino sono molto utili, poiché riducono le manifestazioni di carenza di ormoni femminili (vampate di calore, secchezza dei genitali, ecc.).
Gli acidi omega contenuti nei semi e nell'olio di semi di lino sono paragonabili agli aminoacidi contenuti nella carne e nella soia, assicurano il normale metabolismo nell'organismo, favoriscono un migliore assorbimento dei nutrienti e bloccano i processi infiammatori. Inoltre, non solo se assunto per via orale, l'olio applicato sulla pelle guarirà eczema, ustioni, neurodermite, ecc.
Cosa trattano i semi di lino? Le proprietà benefiche dei semi di lino vengono utilizzate nel trattamento di ulcere, infiammazioni (reni, vescica, organi respiratori), stitichezza e flatulenza, per eliminare le tossine (ad esempio, in caso di avvelenamento da metalli pesanti).
Semi di lino - come prendere?
I gambi di lino vengono utilizzati per produrre fibre resistenti, ma dai semi viene estratto un olio prezioso e salutare mediante spremitura a freddo. Viene utilizzato per l'alimentazione, per la preparazione di cosmetici antietà e per altri scopi, ma già tecnici. Ad esempio, i farmacisti hanno preso in considerazione tutti i benefici dell'olio di semi di lino e hanno iniziato a produrre un farmaco per il trattamento dell'infiammazione dell'esofago, delle ulcere gastriche, della prevenzione dell'aterosclerosi, delle ustioni della pelle, delle lesioni da radiazioni - "Linetol". I semi di lino interi vengono utilizzati per la cottura di prodotti a base di farina come il pane. In tale trattamento termico viene conservata solo una parte di tutte le sostanze utili del prodotto, ma gli amminoacidi insaturi possono diventare un veleno cancerogeno.
Il modo più salutare di tutti è quello di assumere semi di lino crudi. Prendi 10-20 grammi e cospargili con cereali a colazione, insalata (così servono gli chef nei ristoranti di molti paesi europei), un contorno (come fanno i cuochi francesi), gulasch o zuppa. I nutrizionisti generalmente raccomandano di preparare un porridge crudo molto salutare dai semi di lino.
1. Come prendere i semi di lino per perdere peso
Sfortunatamente, questo prodotto non ha un effetto diretto sulle cellule adipose. Ma promuove un metabolismo accelerato e la conversione delle cellule adipose immagazzinate in energia. Se riesci a ridurre l'apporto calorico e attenersi alla dieta, la questione della perdita di peso sarà risolta.
Anche l'olio di lino e i semi contribuiscono a eliminare l'eccesso di peso. può rimuovere tossine e tossine.
Leggi il nostro articolo su come utilizzare i semi di lino per perdere peso
Le ricette più semplici per la perdita di peso sono l'infuso di semi di lino e la polvere. È facile cucinarli, anche se l'infuso si rovina in un giorno, quindi le porzioni dovrebbero essere giornaliere. Così…
Versare acqua bollente su 2 cucchiai di semi (1 litro sarà sufficiente), è necessario insistere per diverse ore (ad esempio durante la notte), è possibile in un thermos. Il giorno successivo, l'infuso può essere assunto in 100 grammi mezz'ora prima dei pasti. Questo volume è sufficiente per 3 volte al giorno. È ancora meglio bere una tale "gelatina" insieme ai semi. Schema di accoglienza: bevanda per 10 giorni, riposo per 10 giorni
Una polvere facile da assumere e che trattiene tutte le sostanze benefiche dei semi di lino:
i semi vengono tostati, raffreddati e macinati in un macinino da caffè. La polvere viene aggiunta a vari piatti e bevande (kefir, per esempio). Questa ricetta giova a chi sta perdendo peso anche per il fatto che si gonfia nello stomaco e attenua la sensazione di fame
2. Semi di lino per la pulizia dell'intestino
La pulizia dell'intestino e degli organi con i semi di lino è stata dimostrata da secoli di pratica della medicina tradizionale. Una ricetta sicura, semplice e naturale consiste nel mettere in bocca alcuni semi e lavarli con acqua. I semi secernono muco, assorbono le scorie (come una compressa di carbone attivo) e se ne vanno dopo poche ore con le feci.
Nel tempo le ricette sono migliorate. Ad esempio, finocchio e coriandolo sono stati aggiunti ai semi di lino. Tutti vengono presi in parti uguali, posti in un contenitore e riempiti con acqua bollente. Per un bicchiere d'acqua, prendi un cucchiaino di materie prime. Insistere per non più di 30 minuti, agitare e bere. Il corso è di 2 settimane, viene utilizzato fino a 3 volte al giorno a stomaco vuoto.
Sarebbe bello insistere sui semi di lino nel normale olio di girasole per la purificazione: 100 semi macinati vengono versati con olio di girasole non raffinato (250 g), messi in un luogo buio per una settimana (di tanto in tanto, tuttavia, il contenitore viene scosso), non filtrare. L'infuso di olio pronto viene consumato per 10 giorni su un cucchiaio a stomaco vuoto. Non puoi bere alcolici contemporaneamente al burro, mangiare cibi dolci e amidacei. A differenza dell'infusione di acqua, l'olio non viene assunto durante i periodi di esacerbazione di colecistite, pancreatite, calcoli biliari.
Come e per quale scopo si ottiene la farina di semi di lino?
Il prodotto macinato di semi di lino è farina. A differenza dei semi stessi, non può essere conservato a lungo: le proprietà utili vengono perse. Ma è molto più facile aggiungerlo quando si preparano piatti dietetici e curativi. Il pane è fatto da esso, così come dai semi e aggiunto a cereali e bevande. Conferisce ai piatti caldi una consistenza "gelatina" e per questo ha proprietà avvolgenti, guarisce ferite e piccole lesioni interne, favorisce l'assorbimento e l'eliminazione delle tossine.
Nei cosmetici, la farina di semi di lino leviga bene le rughe
Viene miscelato con altri prodotti durante la preparazione di una maschera ringiovanente. Ad esempio, farina di semi di lino, uova, panna acida. La farina grossolana è un ottimo scrub detergente.
La farina si prepara in casa in due modi: in un mulino a pietra, che può estrarre il prodotto di qualsiasi macinatura, e in un macinacaffè.
Controindicazioni e danni ai semi di lino
I semi di lino sono un prodotto vegetale naturale che non causa effetti collaterali e può essere utilizzato in combinazione con farmaci. Ma allo stesso tempo, per alcune malattie, è meglio tenere da parte per un po' questo prodotto e i suoi derivati, questi sono:
- esacerbazione di pancreatite, ulcere gastriche e gastrointestinali;
- colecistite acuta;
- colelitiasi;
- diarrea.
Nella tarda gravidanza, l'assunzione di semi di lino può innescare il travaglio pretermine.
Quando la tua salute è stabile e normale, puoi iniziare a mangiare semi di lino con un cucchiaino (3 g). Quindi aggiungere altri 2 o 3 g ogni settimana. La dose giornaliera raccomandata è di 50 grammi.
Fatti interessanti
Il lino è la pianta oleaginosa più antica, i suoi semi sono comparsi in Russia intorno all'inizio del 2000 a. C. Fino al IX secolo, continuò ad essere coltivato per ottenere olio curativo e fibra durevole, e negli anni successivi divenne un mezzo di scambio come denaro: pagavano loro affitto, tasse, tasse. Il lino e i suoi semi divennero una merce nel XIII secolo.
Il lino entra completamente in produzione: gambi, semi, olio, farina. Anche la torta che rimane dopo la lavorazione dei semi viene utilizzata come mangime per bovini da latte.
L'olio spremuto dai semi di lino viene utilizzato anche per scopi tecnici nella produzione di tessuti impermeabili, per la fabbricazione di pitture e vernici. Gli artisti europei hanno dato lucentezza all'olio ai loro dipinti.
Guarda un video sui benefici dei semi di lino per la perdita di peso, la bellezza e la salute:
