Le zucchine sono un ortaggio preferito da molti. Da esso vengono preparati molti piatti gustosi e salutari. Oltre a friggerli in padella e cuocere in forno, la verdura può essere raccolta per un uso futuro, ad esempio il delizioso e vitaminico lecho di zucchine.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il lecho è un famoso piatto ungherese, originariamente preparato esclusivamente con peperoni. Ma nel nostro paese questa conservazione è cambiata così tanto che è quasi impossibile scoprire la ricetta originale. Propongo di cucinare questa ricetta a base di lecho di peperoni, ma sostituisco solo i peperoni con le melanzane. La preparazione di questo pezzo difficilmente può essere definita difficile. Tutte le verdure vengono tagliate e fatte sobbollire in una casseruola, dopo di che la massa vegetale viene versata in barattoli sterilizzati, che vengono arrotolati con i coperchi. Anche un cuoco che non ha mai fatto tali preparazioni sarà in grado di affrontare un piatto così semplice.
La cosa buona di questa ricetta è che secondo questa ricetta puoi cucinare le verdure in qualsiasi momento dell'anno e usarle come spuntino o uno stufato caldo. Questa ricetta non sarà superflua né d'estate né d'inverno. Questo antipasto nei nostri bidoni piacerà sicuramente a tutti coloro che lo hanno assaggiato. Il sapore del lecho di zucca è molto simile al caviale, all'insalata o all'antipasto. Lecho si sposa bene con qualsiasi piatto di carne, tuttavia, il prodotto stesso è uno spuntino indipendente impeccabile per ogni stagione. E anche tale conservazione aiuterà durante i giorni di digiuno, sostituendo il pasto principale.
- Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 0,5 ml
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Pomodori - 700 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
- Aceto da tavola - 3 cucchiai
- Sale - 1, 5 cucchiai o da gustare
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare il lecho di zucchine
1. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo di carta e passarli con un tritacarne o frullare con un frullatore. Dovresti avere una massa liquida omogenea. Se è disponibile il succo di pomodoro, puoi usarlo.
2. Lavare e asciugare le taverne. Tagliare le estremità e tagliare la frutta a pezzi lunghi. Sebbene il metodo di affettatura sia del tutto irrilevante, le zucchine possono essere tagliate a cubetti, fette e altre forme convenienti.
3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente a semianelli. Sbucciare e sciacquare anche l'aglio.
4. Metti le zucchine a fette in una casseruola di pomodori attorcigliati.
5. Aggiungi loro le cipolle tritate.
6. Mescolare i prodotti e dare fuoco. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a coperchio chiuso per circa mezz'ora. Durante questo tempo, le zucchine dovrebbero diventare morbide, ma non trasformarsi in porridge. Devono mantenere la loro forma.
7. Quindi condire il cibo con l'aglio passato al torchio. Correggere il gusto con sale, versare aceto e olio vegetale.
8. Preriscaldare la massa vegetale per 3 minuti e togliere la padella dal fuoco. A questo punto preparate dei vasetti sterili con coperchio, nei quali mettete il lecho di zucchine. Sigillate i vasetti, capovolgeteli, adagiateli sui coperchi, avvolgeteli in una coperta e lasciate raffreddare completamente. Conservare l'inscatolamento in un luogo comodo a temperatura ambiente.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il lecho di zucchine per l'inverno.
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