Come cucinare le zucchine fritte in padella con aglio e maionese a casa? Segreti del piatto, opzioni di servizio e combinazioni di ingredienti. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
In estate, sono particolarmente apprezzati i piatti a base di verdure semplici e convenienti. Uno di questi è una ricetta per zucchine fritte con aglio e maionese. Semplice, facile, veloce! Questo piatto è particolarmente apprezzato dalle casalinghe, perché si può cuocere in pochi minuti. Allo stesso tempo, la zucchina risulta essere rubiconda, con una crosta croccante, un centro tenero e succoso. E grazie all'aglio, il piatto acquisisce un aroma straordinario. Per questo condivido con voi questa ricetta.
Le zucchine saltate in padella con aglio e maionese possono essere servite per ogni occasione. Sono adatti per una cena in famiglia di tutti i giorni e non passeranno inosservati nemmeno su una tavola festiva. Questo snack senza pretese e incredibilmente pieno di sentimento conquisterà tutti dal primo morso. Le fette di zucchine tostate e dorate sono invitanti e molto appetitose nell'aspetto e nel gusto. Sono dominati dalla piccantezza piccante e dall'aroma ricco. Se non hai mai sentito parlare di un piatto del genere prima, assicurati di provarlo. Passiamo ora alla ricetta e vediamo come si prepara questo delizioso antipasto di zucchine fritte in padella con maionese, cipollotti e aglio, passo dopo passo con una foto.
- Contenuto calorico per 100 g - 112 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
- Cipolle verdi - mazzetto
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Maionese - 50-80 g o a piacere
- Aglio - 3-4 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
Preparazione passo passo delle zucchine fritte con aglio e maionese:
1. Lavare le zucchine con acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare la frutta ad anelli di circa 1 cm di spessore, anche se possono essere tagliati a rondelle di 3-5 mm di spessore. Il gusto del piatto dipende dallo spessore delle fette. Da fette molto sottili, le zucchine sono più croccanti e fritte, che sono più spesse - con un centro morbido e una crosta rossastra. Se la verdura è molto grande, taglia a metà gli anelli di zucchina.
Per questa ricetta scegliete zucchine giovani e piccole, in modo che ciascuna sia di circa 350 g, abbiano la buccia sottile e i semi non formati. Sono adatti anche frutti grandi, ma poi è necessario rimuovere la buccia densa da essi e rimuovere i semi insieme alla parte interna fibrosa.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Metti gli anelli di zucchine al suo interno. Condire con sale e pepe. Friggerli a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 7-10 minuti, finché la parte inferiore non sarà ben dorata.
Alcune zucchine vengono impanate nella farina o nel pangrattato prima di friggerle. Questo può essere fatto se sei abituato a cucinare in questo modo. Preferisco il sapore naturale delle zucchine senza pastella di farina.
3. Girare le zucchine e cuocere per altri 5 minuti, finché la parte inferiore della verdura non sarà piacevolmente dorata.
Nel processo di frittura, puoi girare le zucchine più volte in modo che siano uniformemente ricoperte da una crosta marrone dorata e non si brucino.
Puoi cucinare le zucchine non solo in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta o cuocerle in forno su una teglia. L'ultima opzione è la più dietetica, perché la cottura richiede una quantità minima di olio.
4. Mentre le zucchine cuociono, prepara il resto del cibo.
Lavare le cipolle verdi con acqua corrente fredda e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare la base bianca come non ci serve nella ricetta. Tagliare finemente la parte verde delle piume ad anelli.
Sbucciare l'aglio e sciacquare.
5. Rimuovere le zucchine fritte dalla padella. Per mantenerli croccanti, eliminare prima l'olio in eccesso. Per fare questo, adagiate le zucchine fritte su un tovagliolo di carta e tamponatele da entrambi i lati. Quindi disponeteli in uno strato su un piatto da portata. Condirli con l'aglio, passato attraverso una pressa, o tritare finemente l'aglio. Puoi regolare la quantità di aglio per questa ricetta semplice e veloce a tuo piacimento.
6. Versare un po' di maionese su ogni anello di zucchina e distribuirla uniformemente su tutta la superficie. Puoi fare la maionese da solo, è fatto in pochi minuti. Potete trovare la sua ricetta sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca. Oppure, se non sei un sostenitore di questo prodotto, sostituisci la maionese con la panna acida mescolata con una piccola quantità di senape.
7. Cospargere le zucchine fritte in una padella con aglio e maionese con cipolle verdi tritate. Anche se puoi scegliere le erbe fresche secondo i tuoi gusti: aneto, prezzemolo, coriandolo.
Potete servire le zucchine preparate secondo questa ricetta sia calde che fredde. Si abbinano bene con le patate novelle lesse. Oppure possono diventare uno spuntino autonomo se adagiati su fette di pane. Poi ottieni dei deliziosi panini.
Non consiglio di conservare le zucchine fritte già pronte imbevute di maionese e aglio in frigorifero. Man mano che perdono il loro gusto, scorreranno e assumeranno un aspetto poco appetitoso. È meglio cucinarli subito per un pasto.
