Se nella tua famiglia i piatti di pesce sono uno dei piatti dominanti, allora la ricetta della carpa argentata fritta, impanata nella farina è proprio per te.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La carpa argentata è un pesce delizioso, contiene molta carne tenera, mentre ci sono poche piccole ossa. La sua carne è adatta a qualsiasi metodo di preparazione, rimane comunque morbida e succosa. Questo pesce è in umido, bollito, al forno, fritto, ecc. È delizioso senza abbellimenti e aggiunte.
La ricetta con cui voglio condividere con voi non si applica alla cottura più alta. Tuttavia, un tale pesce è molto gustoso e particolarmente appetitoso, grazie al quale è presente non solo in una normale cena di famiglia, ma decora anche una festa festiva. Puoi servire patate, riso e spaghetti come contorno per la carpa argentata o semplicemente un'insalata di verdure fresche.
Il processo più difficile per preparare il pesce è pulirlo. È necessario rimuovere tutte le squame, di cui ce ne sono molte, altrimenti il piacere del piatto non sarà completamente. La carpa argentata è disponibile in diverse dimensioni, sia grandi che piccole. Consiglio di scegliere una carcassa più grande, quindi la carne sarà sempre più morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Bistecche di carpa tostata - 3 pz.
- Farina di frumento - 100 g
- Sale - 1 cucchiaio senza scivolo
- Una miscela di peperoni appena macinati - 1 cucchiaino
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare carpe argentate fritte, impanate nella farina
1. Preparare l'impanatura. Per fare questo, versare la farina di frumento su un piatto piano, aggiungere sale e una miscela di peperoni macinati.
2. Mescolare bene la farina di condimento e livellare su tutta la superficie del piatto.
3. Ho comprato le bistecche di pesce già pronte, quindi ho dovuto solo lavarle e asciugarle con un tovagliolo di carta. Ma se hai acquistato un'intera carcassa, sbucciala dalle squame, taglia la testa, la coda e le pinne e sventrate tutte le parti interne. Dopo averlo lavato, tagliatelo a fette porzionate dello spessore di circa 1,5 cm e impanatele nella farina.
4. Passate ogni fetta di pesce nella farina su tutti i lati.
5. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e scaldalo molto bene. Quando la padella inizia a fumare, significa che è già calda e puoi iniziare a friggere il pesce. Mettere le bistecche in una padella e grigliarle a fuoco alto.
6. Per prima cosa friggi il pesce da un lato fino a doratura, quindi giralo e friggi fino allo stesso stato. Mettere le bistecche finite sui piatti e servire calde.
Guarda anche la video ricetta: Carpa argentata fritta.
