Oggi proponiamo di sperimentare un po 'e fare un meraviglioso antipasto di ricotta alle erbe, che è farcito con pane pita.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
"Le fette di lavash sono paragonabili all'orecchio di una lepre, così trasparenti che puoi vedere un raggio di sole", - così cantano i poeti armeni della loro famosa focaccia. I nutrizionisti, a loro volta, spiegano che il pane pita contiene quasi tutti gli elementi di cui una persona ha bisogno: carboidrati (complessi e semplici), fibre, proteine di alto valore (con aminoacidi essenziali) e persino un po' di grasso. Inoltre, il lavash conserva a lungo le sue proprietà gustative: può essere conservato in forma essiccata fino a 6 mesi. E per mantenerlo fresco dalla fioritura, tienilo in frigorifero.
Puoi farcire e farcire il pane pita con un'ampia varietà di prodotti: carne, verdure e, naturalmente, formaggio o ricotta. In Armenia, la patria del lavash sottile, da tempo immemorabile, si producono formaggi in salamoia e otri che sembrano ricotta. A loro sono state aggiunte varie erbe, spezie e aglio. Tuttavia, nel nostro paese è difficile ottenere tali formaggi, quindi lo sostituiamo con la ricotta, che condiamo con le erbe.
Questo antipasto risulta essere abbastanza gustoso e soddisfacente. Vi consiglio comunque di cucinarlo per un pasto e di servirlo subito dopo la cottura. Non conservarlo a lungo in frigorifero, poiché l'aroma delle erbe scomparirà immediatamente e la ricotta diventerà liquida e potrebbe diventare acida.
- Contenuto calorico per 100 g - 173 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Lavaggio - 1 pz. ovale
- Ricotta - 200 g
- Cipolle verdi - un paio di piume
- Aneto - un paio di ramoscelli
- Aglio - 1 spicchio (facoltativo)
- Sale - un pizzico
Cucinare la ricotta con le erbe nel pane pita
1. Verdure (aneto e cipolle verdi), lavare, asciugare e tritare finemente. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e tritarlo finemente. Inoltre, l'aglio può essere passato attraverso una pressa o per niente. Questa è già una questione di gusti.
2. Metti la cagliata in un piatto e aggiungi le spezie tritate (aglio, aneto e cipolle verdi). Mescolare bene la ricotta con le erbe, impastando tutti i suoi grumi in modo che acquisisca una consistenza uniforme.
3. Dividi il pane pita ovale in due parti e metti il ripieno di cagliata su ciascuna di esse. Puoi usare un pane pita di forma rotonda, ma poi te ne serviranno 2 pezzi.
4. Avvolgi il pane pita con una busta. Puoi anche organizzare lo spuntino sotto forma di un rotolo. Quindi la ricotta dovrà essere applicata all'intera area del lavash, che viene quindi arrotolata.
5. Avvolgere il pane pita con un foglio per la cottura e inviarlo a scaldare in un forno riscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Anche se puoi servire l'antipasto freddo. Trascorso questo tempo, togliere la carta stagnola dal pane pita, tagliarlo in porzioni, servire un piatto e servirlo in tavola. Come puoi vedere, un tale antipasto viene preparato rapidamente e facilmente e il suo aroma gradevole e il suo gusto pungente soddisferanno tutti i tuoi ospiti e la tua famiglia.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pane pita con la ricotta sulla griglia.
