Verdure assortite al forno in salsa di soia con erbe aromatiche - come cucinare a casa? Ricetta passo passo con foto. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
Le verdure sono un prodotto che ci rende sani, danno energia e danno energia. Esistono centinaia di ricette per la loro preparazione. E quanti diversi tipi di verdure… che puoi rendere sana e varia la tua alimentazione quotidiana. Oggi prepareremo un piatto appetitoso e sano: verdure assortite al forno in salsa di soia con erbe aromatiche.
Questa ricetta utilizza una teglia in vetro resistente al calore che viene ricoperta con un foglio insieme al cibo. Ma secondo questa ricetta, le verdure possono essere cotte al forno in pentole o in una manica. Il risultato sarà altrettanto delizioso. Inoltre, molte verdure si sposano bene tra loro e con altri alimenti. Ad esempio, puoi scegliere il set di verdure più diverso secondo i tuoi gusti. Puoi integrare la ricetta con le tue verdure preferite o sostituirle con altre. Puoi anche aggiungere alla ricetta pezzi di pollo, pesce o funghi. Questi cibi richiedono circa lo stesso tempo di cottura delle verdure.
Vale la pena notare che le verdure surgelate cotte al forno sono gustose e appetitose quanto quelle fresche. Pertanto, se ne hai scorte, puoi tranquillamente usarle per un piatto. Conoscendo tutte queste sottigliezze, la domanda su come cucinare le verdure al forno, penso, non ti dà più fastidio. Ma forse qualche consiglio in più tornerà utile.
- Conserva le verdure in un luogo buio. in una stanza luminosa, il carotene sarà parzialmente distrutto in essi e acquisiranno un sapore amaro.
- Sbucciare e tritare le verdure poco prima della cottura.
- Dopo 3 ore dalla cottura delle verdure, in esse rimane solo il 20% di vitamina C. E quando viene riscaldato, viene completamente distrutto. Pertanto, non cucinare piatti di verdure con una riserva, ma usarli subito dopo la cottura.
- Congelare solo verdure fresche per un uso futuro e preferibilmente solo verdure spennate.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Pepe amaro - 1 baccello
- Peperoni dolci - 3 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Coriandolo - mazzetto
- Senape pastosa - 1 cucchiaino
- Aglio - 2-3 spicchi
- Basilico - mazzetto
- Olio vegetale - 4-5 cucchiai
- Pomodori - 3 pezzi
- Salsa di soia - 4-5 cucchiai
Cucinare passo dopo passo verdure assortite al forno in salsa di soia alle erbe, ricetta con foto:
1. Scegli un grande contenitore da forno da utilizzare per arrostire le verdure. Per non lavare i piatti in seguito e salvare ogni goccia di salsa, cucineremo questa salsa proprio dentro. Quindi, versa la salsa di soia con olio vegetale nella forma selezionata. Aggiungi la pasta di senape, che puoi sostituire con la senape in grani.
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e inviare ai prodotti della salsa. Sbucciare il baccello di pepe amaro, tagliare i tramezzi, tagliarli a pezzetti e inviarli alla salsa.
2. Lavare il coriandolo e il basilico, asciugarli, tritarli finemente e inviare in una ciotola con il cibo. Mescolare bene la salsa fino a che liscio. Se necessario, puoi aggiungere olio vegetale e salsa di soia per rendere il piatto più succoso.
3. Ora inizia a preparare le verdure. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliarle a semianelli di 5-7 mm di spessore e inviarle in un contenitore con la salsa. Se usi frutti giovani, non hanno un sapore amaro. Le melanzane più mature contengono amarezza che deve essere rimossa. Per fare questo, cospargere i pezzi tritati con sale e lasciare per 20-30 minuti. Durante questo periodo, sulla loro superficie si formano delle goccioline di umidità, insieme alle quali uscirà tutta la solanina. Dopodiché, sciacqua semplicemente le verdure con acqua corrente, tutta l'amarezza verrà lavata via insieme alla corteccia.
4. Quindi, prendere le carote, sbucciarle, lavarle e tagliarle ad anelli o semianelli e inviarle dopo le melanzane.
5. Sbucciare i peperoni dalla scatola dei semi, tagliare le partizioni, tagliarli a strisce larghe e metterli in una ciotola.
6. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a fette e metterli in una teglia. Prendi i pomodori che sono densi ed elastici in modo che non scorrano e non si raggrinzino durante il taglio.
7. Ora mescola bene tutte le verdure in modo che ogni pezzo sia ricoperto di salsa. Coprire bene lo stampo con un foglio di alluminio su tutti i lati in modo che le verdure non si secchino durante la cottura.
8. A questo punto, preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare le verdure a cuocere per 30 minuti. Quindi rimuovere la stagnola e continuare a cuocere le verdure per altri 15-20 minuti per farle dorare. La temperatura del forno per la cottura non deve superare i 250 gradi. Poiché il tempo di cottura di tutte le verdure è diverso, verificarne la cottura infilzandole con un coltello o uno stuzzicadenti.
Servire le verdure calde in forno con salsa di soia ed erbe aromatiche. Anche se, dopo il raffreddamento, sono anche deliziosi. Possono essere utilizzati anche per preparare un'insalata tiepida.
