Vi presento un piatto di tutti i giorni fresco e gustoso in fretta: insalata di barbabietole dietetiche con ricotta.
Contenuto della ricetta:
- Come scegliere la ricotta giusta?
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricotta è un prodotto così versatile che è adatto per preparare non solo piatti dolci, ma anche snack salati. Con esso puoi cucinare dolci e piatti salati, si riveleranno tutti molto gustosi e, soprattutto, sani. Parliamo di quest'ultimo oggi.
Questa insalata può essere utilizzata non solo come insalata, ma anche come spuntino. Ad esempio, mettere in tartellette, peperoni, spalmare su pomodori o fette di cetriolo. Inoltre, se sei a dieta o vuoi perdere chili in più, questa insalata sarà l'opzione migliore. Tuttavia, in questo caso, è meglio scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi, e in altri casi puoi usarne una qualsiasi, incl. e grana.
Come scegliere la ricotta giusta?
Scegli una ricotta esclusivamente bianca, è ancora consentita una sfumatura leggermente crema. In nessun caso è consentita la ricotta con colori verdi o blu. La consistenza del prodotto deve essere leggermente oleosa, morbida, tenera ed omogenea, non sfoglia o liquida, e non troppo secca. E il gusto della vera ricotta non può essere confuso con nulla: è un latte piacevolmente acido, senza gusti e amarezza di terze parti.
La ricotta è confezionata, preferibilmente, in un contenitore di plastica sottovuoto. La confezione deve contenere l'indirizzo del produttore e informazioni sulla percentuale di contenuto di grassi, la data di produzione e la durata di conservazione del prodotto. E anche sulla confezione dovrebbe essere indicato che è la ricotta che viene conservata nel contenitore e non il prodotto a base di ricotta. E ricorda che la ricotta naturale viene conservata per non più di una settimana e tutto il resto è chimica.
Inoltre, poiché la ricotta è un prodotto a base di latte fermentato deperibile, deve essere raffreddato abbastanza bene. Pertanto, è più sicuro acquistarlo nei supermercati, dove si osserva il regime di temperatura richiesto.
- Contenuto calorico per 100 g - 71 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti, più tempo aggiuntivo per bollire le barbabietole
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz. (di medie dimensioni)
- Ricotta - 150 g
- Pomodoro - 1 pz.
- Cipolle verdi - 2 piume
- Aneto - 2-3 rami
- Semi di sesamo - 1 cucchiaino
- Sale qb
- Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaino per il rifornimento
Cucinare insalata di barbabietole dietetiche con ricotta
1. Lavare le barbabietole, metterle in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 2 ore. Salare le barbabietole non ne vale la pena, altrimenti risulterà grossolano. Successivamente, raffreddare completamente le barbabietole. Per fare questo, puoi metterlo in un contenitore con acqua fredda. Inoltre, questo metodo non solo lo raffredderà, ma renderà anche più facile la pulizia. Dopo che le barbabietole sono state bollite, raffreddate e pelate, tagliatele a fettine sottili. Il modo più conveniente per farlo è con un pelapatate.
2. Lavare il pomodoro, asciugarlo e tagliarlo a semianelli.
3. Lavare le cipolle verdi e l'aneto, asciugarle bene con un tovagliolo di carta e tritarle finemente.
4. Mettere tutto il cibo preparato in un piatto. Aggiungere anche la ricotta e i semi di sesamo. Salare i prodotti, versare sopra olio vegetale raffinato, mescolare e servire l'insalata in tavola.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di barbabietole con uova e formaggio.
