Pomelo agli agrumi: benefici, danni, composizione, ricette

2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:42

Tutto sugli agrumi. Contenuto calorico, contenuto di vitamine, minerali e altri componenti importanti. Proprietà utili del frutto, che non dovrebbe mangiarlo. Come scegliere un pomelo e in quali ricette usare?

Il pomelo è un agrume di grandi dimensioni con un peso del frutto di almeno 1 kg. La buccia è molto spessa e le sue sfumature variano dal verde chiaro al giallo-arancio. Il sapore è agrodolce, c'è anche una leggera amarezza. La polpa è più densa e più secca di altri agrumi, il che lo rende facile da separare dai film. La pianta ha una lunga storia, ci sono prove che il frutto fosse conosciuto in Cina già nel 100 a. C. Fin dall'antichità è conosciuto nel sud-est asiatico, ma in Europa è apparso solo nel XIV secolo. Oggi il raccolto viene coltivato ovunque, se le condizioni climatiche della regione lo consentono. Il frutto viene solitamente consumato crudo come piatto a parte, ed è anche usato come ingrediente in varie ricette. Il prodotto è parte integrante della cucina thailandese e cinese, e questo è un omaggio non solo al gusto elevato, ma anche ai numerosi effetti benefici degli agrumi sull'organismo.

Composizione e contenuto calorico del pomelo

Nella foto è un pomelo

Come qualsiasi altro frutto, questo agrume ha poche calorie ma un alto valore nutritivo - ricco di vitamine e minerali.

Il contenuto calorico del pomelo è di 38 kcal per 100 g, di cui:

• Proteine - 0,8 g;
• Grasso - 0 g;
• Carboidrati - 8,6 g;
• Fibra - 1 g;
• Acqua - 89 g.

Il frutto può essere tranquillamente inserito nella dieta. Il pomelo fa bene alla perdita di peso: non solo renderà la dieta più varia e gradevole, ma sarà anche in grado di compensare parzialmente le carenze vitaminiche e minerali che sono caratteristiche delle diete dovute a restrizioni dietetiche.

Vitamine per 100 g:

• beta criptoxantina - 10 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0, 034 g;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,036 mg;
• Vitamina C, acido ascorbico - 61 mg;
• Vitamina PP, NE - 0,22 mg.

Macronutrienti per 100 g:

• Potassio - 216 mg;
• Calcio - 4 mg;
• Magnesio - 6 mg;
• Sodio - 1 mg;
• Fosforo - 17 mg

Microelementi per 100 g:

• Ferro - 0, 11 mg;
• Manganese - 0,017 mg;
• Rame - 48 mcg;
• Zinco - 0,08 mg.

È importante notare che la composizione del pomelo include anche altre sostanze biologicamente attive necessarie per il corpo: vari oli essenziali, fitoncidi, flavonoidi, ecc., Pertanto, il suo valore nella dieta è molto alto. È impossibile non menzionare il basso indice glicemico del frutto - solo 30 unità, il che significa che il pomelo può essere mangiato con il diabete.

Proprietà utili del pomelo

Nonostante la presenza nella composizione di una grande quantità di vitamine e minerali, ciò per cui il pomelo è più utile è la vitamina C, 100 g del suo frutto contengono più della metà della dose giornaliera, e quindi la sua presenza nella dieta durante il freddo stagione è di particolare valore. Il basso contenuto calorico ti consente di mangiare agrumi in quantità sufficienti, reintegrando le riserve di vitamina C senza danneggiare la tua figura e la tua salute. Tuttavia, non solo salva dal raffreddore, ma è anche un potente antiossidante e una buona protezione contro l'invecchiamento precoce, le malattie vascolari e cardiache e l'oncologia. I componenti naturali unici contenuti negli agrumi lo rendono un eccellente agente antinfiammatorio di ampio spettro; in Thailandia, ad esempio, con l'aiuto di esso, tratta attivamente le malattie del sistema genito-urinario. Le ampie proprietà benefiche rendono il frutto prezioso per tutti i gruppi della popolazione.

I benefici del pomelo per le donne

I benefici del pomelo sono evidenti per le donne che vogliono mangiare cibi gustosi ma rimanere magre. Il frutto contiene pochissimo zucchero, ma allo stesso tempo ha un gradevole sapore dolce.

La vitamina C è il partecipante più importante nella sintesi del collagene e quindi ha un effetto diretto sulla condizione della pelle, mantenendola in tono e persino rimuovendo le rughe. Il collagene, tuttavia, è importante non solo per la pelle, ma anche per le ossa, il che rende particolarmente rilevante la presenza del feto nella dieta delle donne anziane - come sapete, nel periodo climatico, la probabilità di sviluppare l'osteoporosi, un malattia della fragilità delle ossa, aumenta bruscamente.

Tuttavia, la frutta è importante anche per le giovani donne. Il fatto è che la vitamina C è un importante cofattore per l'assorbimento del ferro, che a sua volta è assolutamente necessario in buone quantità per le ragazze mestruate.

Molte donne soffrono di cistite cronica e malattie renali, spesso questi problemi si verificano dopo la gravidanza e sono associati a una pressione fetale prolungata sugli organi interessati. Le benefiche proprietà antinfiammatorie del pomelo possono ridurre la probabilità di riacutizzazioni.

È importante notare che gli agrumi sono usati per le donne non solo in cucina, ma anche in bagno. Dal frutto si possono preparare ottime maschere, particolarmente efficaci contro la pelle eccessivamente grassa, infiammazioni, macchie senili.

I benefici del pomelo per gli uomini

E per i potenti di questo mondo, la frutta nella dieta è molto preziosa. Innanzitutto il pomelo è importante per la salute dei fumatori. Come sai, il fumo consuma vitamina C e il feto la reintegra attivamente. Inoltre, mangiare il frutto rafforza le gengive, che spesso vengono distrutte dal fumo; rimuove la placca gialla - una conseguenza dell'esposizione al fumo di tabacco e, naturalmente, combatte l'odore sgradevole del tabacco dalla bocca.

L'effetto degli agrumi piacerà anche agli atleti. Deve essere consumato prima dell'allenamento per evitare la disidratazione, poiché quasi il 90% della composizione è acqua. Tuttavia, non dovresti mangiare il frutto a stomaco vuoto se hai intenzione di allenarti al mattino. L'abbondanza di acidi nella composizione se consumata a stomaco vuoto può irritare la mucosa gastrica.

Il prodotto ha proprietà disintossicanti. Allevia molto bene i sintomi dell'intossicazione da alcol. Si consiglia di usarlo dopo una vacanza burrascosa insieme a sottaceti o succo di crauti.

I benefici del pomelo per i bambini

Il frutto è anche insostituibile per i bambini: sostituisce perfettamente vari dolci dannosi. Gli agrumi sono un ottimo compromesso quando puoi dare al tuo bambino una deliziosa merenda senza nuocere alla sua salute.

Assicurati di lasciare che i bambini mangino il pomelo durante il raffreddore, soprattutto se il bambino frequenta l'asilo, in questo caso è particolarmente necessaria una forte immunità. Se ai tuoi bambini non piace il frutto stesso, puoi ricavarne una deliziosa bevanda: spremere il succo dal frutto e mescolarlo con miele o altro succo, il cui sapore piace particolarmente a tuo figlio.

Pomelo non è solo una buona prevenzione, ma anche un trattamento efficace. Se il bambino si ammala, il feto aiuterà a ridurre la temperatura, alleviare il mal di gola e garantire una migliore secrezione dell'espettorato.

Il frutto è anche efficace nel trattamento delle malattie dei denti e delle gengive, tratta bene la stomatite, che spesso si sviluppa nei bambini, poiché a loro piace assaggiare tutto, comprese le cose che non sono del tutto adatte a questo.

Proprietà utili del pomelo per le donne in gravidanza

Il pomelo è un prodotto molto prezioso per le donne in gravidanza. La futura mamma si trova in una situazione estremamente paradossale: la sua immunità è ridotta, ma non può essere malata, poiché i farmaci assunti possono colpire il feto e causare difetti di sviluppo. Pertanto, è molto importante che le donne incinte si prendano cura della loro immunità; il pomelo è uno dei prodotti che aiuta a farlo.

Inoltre, anche qui, è opportuno ricordare che la vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro e previene lo sviluppo dell'anemia, una condizione che spesso si sviluppa nelle donne in gravidanza, poiché il consumo di vitamine e minerali durante questo periodo è aumentato.

Il frutto è anche utile per la tossicosi: il suo sapore agrodolce allevia bene la nausea, migliora l'umore, tonifica.

Controindicazioni e danni al pomelo

Sfortunatamente, non tutto è così semplice con il frutto sano, non può essere utilizzato da tutti. Prima di tutto, va detto che gli agrumi causano spesso reazioni allergiche, il pomelo non fa eccezione.

Se si verifica uno dei seguenti sintomi durante l'uso del pomelo, dovresti rinunciare al frutto:

• Rossore degli occhi e lacrimazione;
• Eruzione cutanea, prurito;
• Naso che cola, congestione nasale;
• Rigonfiamento;
• Mal di stomaco o fastidio.

È interessante notare, tuttavia, che una reazione allergica può essere causata non solo dai componenti del frutto stesso, ma anche dai mezzi con cui i frutti vengono lavorati per una migliore conservazione. Quindi è probabile che gli agrumi acquistati in Russia causino allergie, ma raccolti da un albero nella regione di crescita naturale no. Tuttavia, non raccomandiamo ancora di provare frutti diversi, se una reazione allergica è stata registrata una volta.

Per evitare che il prodotto possa causare danni, è importante utilizzarlo correttamente. Poiché contiene molti acidi, non dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto. Inoltre, se ci sono alcune malattie dell'apparato digerente, in particolare bruciore di stomaco, gastrite, ulcere, il pomelo è generalmente severamente vietato per l'uso.

Inoltre, i medici consigliano di rinunciare al frutto per coloro che hanno malattie:

• Pancreas, poiché qualsiasi frutto ne stimola l'attività, non necessaria in caso di infiammazioni d'organo.
• Cistifellea - la presenza di sassi al suo interno è particolarmente pericolosa, il prodotto ha un effetto coleretico e può provocare il movimento dei sassi e un attacco.
• Fegato - in questo caso, gli oli essenziali possono avere un effetto tossico negativo su un fegato malato.

È inoltre necessario ricordare che esistono controindicazioni all'uso del pomelo se vengono assunti i seguenti gruppi di farmaci:

• Aspirina e altri farmaci antinfiammatori non steroidei;
• antibiotici;
• Antivirale;
• antidepressivi;
• Abbassamento della pressione sanguigna e della glicemia.

L'effetto qui può essere diverso. I fitosteroli contenuti nel frutto possono sia ridurre l'effetto dei farmaci sia potenziarli in senso negativo, il che può portare sia a banali disturbi alimentari che a sintomi gravi - insufficienza renale ed epatica, emorragie interne, ecc.

In generale, se sei sano e non fai uso di farmaci, puoi tranquillamente mangiare il frutto (solo non a stomaco vuoto) e trarne solo benefici. Altrimenti, il pomelo può essere dannoso.

Come scegliere il pomelo giusto?

Il pomelo non è raro in Russia, puoi comprare frutta in molti negozi, anche piccoli. Tuttavia, non è tanto la disponibilità del prodotto in sé che è importante quanto la sua qualità. Come si sceglie un pomelo per comprare un frutto davvero buono?

Prestare attenzione ai seguenti fattori:

• Colore … La buccia, a seconda della varietà, può avere un colore diverso, tuttavia, in un modo o nell'altro, dovrebbe essere naturale, questo frutto non è brillante come altri agrumi: arancia, limone o lime. Se il pomelo è di una varietà "verde", la sua pelle sarà verde chiaro e un po' biancastra, se è "arancione", anche questo colore non dovrebbe essere pronunciato. Un'ombra troppo luminosa si prepara a un'eccessiva lavorazione della pianta con prodotti chimici.
• Durezza ed elasticità … Il frutto deve essere morbido ma sodo. La durezza indica che il frutto è acerbo e la mancanza di elasticità, cioè se rimangono delle ammaccature quando viene pressato, indica che è già troppo maturo e deteriorato.
• Sbucciare … Dovrebbe essere opaco e asciutto. L'appiccicosità e l'untuosità sono il risultato di una conservazione impropria e l'eccessiva lucentezza è il risultato della lavorazione chimica. Ispezionare particolarmente attentamente la parte superiore del frutto, in questo luogo la buccia del frutto è più resistente alla conservazione impropria ea lungo termine. Spremere la pelle in questo punto, se è rotta e non ritorna alla sua forma precedente, il frutto è rovinato. Tieni presente che il frutto è generalmente più morbido in questa parte, quindi se trovi che l'intero frutto è sodo e nella parte superiore è morbido, non è necessario rifiutare di acquistare, ma è comunque importante che questa parte mantenga la sua elasticità e riacquista la sua forma dopo la pressatura.
• Odore … L'aroma di agrumi non dovrebbe essere pronunciato ed evidente, ma dovrebbe comunque essere facile da cogliere. Gli odori estranei, in particolare l'umidità e la muffa, dovrebbero avvisarti, un prodotto del genere non vale la pena acquistare.

Certo, dovresti essere soddisfatto non solo dell'aspetto, ma anche del gusto del pomelo. Ma qui molto dipende dalla varietà, quindi assicurati di chiarire che tipo di varietà hai di fronte, in modo da non sbagliare e ottenere esattamente il gusto che desideri.

Diamo un'occhiata alle varietà di pomelo più popolari:

• perizoma - il frutto è a forma di palla, notevole per il fatto che la sua buccia è verde scuro e la polpa è rosa. È anche succoso e molto dolce.
• Khao paen - un frutto a forma di palla appiattita con buccia giallo-verde. La polpa è bianca, c'è una chiara acidità in essa.
• Khao Phuang - il frutto ha la forma di una pera, buccia di colore giallo-verde, ma la polpa in questo caso è giallastra, dolce, con leggere note di acidità.
• Corno Khao - e ancora un frutto giallo-verde, ma questa volta dalla polpa bianca trasparente e allo stesso tempo dolcissima.
• Khao Namphung - questo frutto è piriforme, con polpa bianco-gialla dolce, la buccia è, sempre, giallo-verde.

Tuttavia, nei nostri negozi ci imbattiamo più spesso in un tipo speciale di pomelo: il miele. Il colore della buccia è giallo-arancio, di per sé è molto spessa, il peso del frutto è di almeno 1,5 kg. La polpa è dolce con leggere note di acidità e talvolta di amaro.

Nota! È importante non solo acquistare un pomelo fresco di alta qualità, ma anche conservarlo correttamente a casa. Il frutto è abbastanza grande e non sempre si mangia in una volta sola. Si prega di notare che il prodotto raffinato può essere conservato solo in frigorifero e non più di un giorno. È vero, la pellicola trasparente può prolungare la durata di conservazione. Se avvolgi con cura il frutto con esso, rimarrà per 2-3 giorni. Tuttavia, più a lungo viene conservato il frutto sbucciato, più proprietà benefiche perde. Per quanto riguarda la frutta non sbucciata, va conservata separatamente dagli altri frutti e non più di 3-4 settimane in frigorifero.

Come si mangia il pomelo?

Naturalmente, la risposta principale alla domanda su come si mangia il pomelo viene consumata cruda, ma viene anche utilizzata attivamente come ingrediente per una particolare ricetta. In entrambi i casi, per ottenere il massimo del gusto dal frutto, devi imparare a pulire correttamente il pomelo.

Ecco come viene eseguita questa procedura passo dopo passo:

1. Taglia la parte superiore del frutto, puoi tranquillamente tagliare lo spessore di 2-4 centimetri.
2. Ora sbucciate tutta la scorza. Allo stesso tempo, non cercare di strappare i film bianchi: questo è un lavoro non necessario.
3. Quando tutta la frutta è stata sbucciata, tagliarla a spicchi.
4. Rimuovi con cura la pellicola trasparente da ogni cuneo, insieme ad essa, le pellicole bianche si staccheranno facilmente: questo è un processo molto più semplice rispetto alla rimozione della pellicola da un'arancia o un limone, poiché il pomelo non è così succoso.

Le fette sbucciate possono essere già mangiate, oppure puoi aggiungerle a un piatto particolare.

Ricette di pomelo

Il pomelo è bravo a preparare piatti esotici insoliti, il che è comprensibile: dopotutto, l'Asia ci ha dato il frutto, quindi, in combinazione con prodotti tipicamente asiatici - frutti di mare vari, spezie piccanti - l'agrume si rivela pienamente. È importante notare che il prodotto viene utilizzato raramente per la cottura di piatti caldi, come qualsiasi agrume, quando riscaldato perde il suo succo, trasformandosi in un prodotto poco gustoso. Per questo consigliamo di sperimentare in cucina solo la frutta “fredda”.

Antipasti freddi e tartare di pomelo

Ci sono molte ricette insolite per i piatti di pomelo per noi. Pertanto, se vuoi sorprendere te stesso o i tuoi ospiti, assicurati di preparare uno di questi interessanti snack:

1. Trota agli agrumi … Per preparare questo piatto, hai bisogno di un piccolo frutto. È necessario tagliare la parte superiore del frutto e rimuovere con cura la polpa senza danneggiare la buccia rimanente. Tritare il pesce leggermente salato (300 g), la polpa di pomelo (1 pezzo) e il pompelmo (1 pezzo). Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere i pinoli. Trasferire l'insalata sulle bucce e servire l'antipasto originale.
2. Tartare di salmone … Tagliare il salmone (70 g) e l'avocado (70 g) a cubetti ordinati. Togliete la buccia al pomelo (80 g), liberate ogni fetta dalle pellicole e raccogliete a caso con le mani. Preparare la "terra" dalle olive: per fare ciò, devono essere asciugate in forno a bassa temperatura in modo che siano come un biscotto, e poi schiacciate. Lessate le patate (30 g), schiacciatele, formate delle palline e passatele nelle olive. Assemblare il piatto: mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere olio d'oliva, sale, succo di limone, erbe aromatiche a piacere.
3. Carpaccio di branzino bianco … Tagliare il pesce (100 g) a fettine molto sottili, salare e pepare, irrorare con olio d'oliva. Preparare una salsa di olive (20 g), polpa di pomelo (60 g), pomodori secchi (20 g), olio d'oliva (15 ml), succo di lime (10 ml) - è necessario mescolare tutti gli ingredienti fino al composto è il più omogeneo possibile. Disporre il pesce nei piatti, mettere sopra la salsa, guarnire con olive, erbe aromatiche. Puoi anche preparare i migliori crostini di pane bianco per il piatto.
4. Tagliata di tonno con chips di riso … Carta di riso (1 foglio) - puoi acquistarla nel reparto asiatico, proprio come gli altri ingredienti esotici di questa ricetta - friggere o in padella in abbondante olio, raffreddare e rompere in piccole scaglie. Tagliare a cubetti il tonno (70 g), il pomelo (50 g) e l'avocado (70 g). Condire con succo di lime, sale e pepe. Preparare la salsa: unire olio d'oliva (10 ml), salsa di soia (20 ml), succo di yuzu (10 ml), brodo di pesce (30 ml), vino dolce di riso (20 ml), sale, pepe, coriandolo, succo di lime, peperoncino (a piacere). Mettere gli ingredienti in una piccola insalatiera e mescolare con la salsa.

Insalate con pomelo

La categoria di ricette più numerosa sono le insalate con il pomelo. Con questo frutto puoi preparare un'insalata sia leggera che abbondante; sia caldo che freddo; entrambi completamente esotici - gli ingredienti per i quali non puoi sempre trovare in un normale negozio e completamente tutti i giorni:

1. Insalata tiepida di gamberi … Stendere i semi di sesamo (1 cucchiaino) su una teglia, mettere in forno preriscaldato a 180^ohC, per 5-7 minuti. Nel frattempo pulite il pomelo (1 pezzo), dividetelo a fette, togliete ogni pellicola, tagliatelo in 2-3 parti e non dimenticate di eliminare le eventuali lische. Tritare finemente il peperoncino rosso (1 cucchiaino), il coriandolo (20 g), l'aglio (1 spicchio), lo scalogno (1 pezzo). Preparare un condimento: unire il succo di limone (70 ml) con lo zucchero (4 cucchiaini), la salsa di pesce (2 cucchiaini), il peperoncino e l'aglio. Puoi anche aggiungere sale alla salsa a piacere. Mettere il maiale (120 g) in acqua bollente e cuocere per circa 10 minuti, quindi scolare l'acqua e tagliare la carne a listarelle sottili. Lessare i gamberi (120 g) - metterli in acqua bollente per 2-3 minuti - puoi, tra l'altro, farli bollire insieme al maiale, aggiungendoli un paio di minuti prima che la carne sia pronta. Scaldare l'olio in una padella, unire gli scalogni e farli rosolare fino a doratura, quindi trasferire su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso nel bicchiere. Unire tutti gli alimenti preparati, versare sopra la salsa e mescolare.
2. Insalata vietnamita … Sbucciare 1 mango, tagliarlo a strisce sottili. Tritare finemente le foglie di menta (1 mazzetto) e il coriandolo (1 mazzetto). Tritare gli scalogni (1 testa), friggere fino a doratura e trasferire su carta assorbente. Nella stessa padella, cuocere i gamberi (300 g). Schiacciare le arachidi (2 cucchiai). Tagliare a fette di pomelo (1 pezzo), assicurarsi di pulirle dalle pellicole. Preparare un condimento: mescolare l'acqua (100 ml) con lo zucchero (2 cucchiai), aggiungere l'aceto di riso (3 cucchiai), la salsa di pesce (3 cucchiai), l'aglio tritato finemente (1 spicchio) e il peperoncino (a piacere), oltre al lime succo (da 1 pezzo). Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra la salsa.
3. Insalata di carciofi … Sbucciare e affettare la polpa di pomelo (1 pezzo) e il pompelmo (1 pezzo). Tagliare i carciofi (100 g) in 5-6 pezzi, raccogliere con le mani un'eventuale insalata verde (1 mazzetto). Mescolare il miele (25 g), l'olio d'oliva (2 cucchiai), aggiungere sale, pepe a piacere e succo di pompelmo. Raccogli l'insalata - metti tutti gli ingredienti in un piatto, versa sopra il condimento, mescola.
4. Insalata tailandese piccante … Portare l'acqua a bollore, versare l'acqua bollente sui fagiolini (340 g) per un minuto, quindi cambiare l'acqua in fredda. Mettere i fagioli in una ciotola, aggiungere le zucchine tritate (1), lo scalogno (1), il pomelo (1), la menta (35g). Preparare la salsa: in un mortaio pestare l'aglio (3 spicchi), il peperoncino in scaglie (2 cucchiaini), il peperoncino verde (1 pezzo), aggiungere lo zucchero (1 cucchiaio), la salsa di pesce (1 cucchiaio), il succo di lime (1 cucchiaio), mescolare bene tutti gli ingredienti - lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Prova la salsa, aggiungi uno o l'altro ingrediente a piacere. Versare gli ingredienti preparati con la salsa e mangiare.
5. Insalata di agrumi in russo … Lessare il filetto di pollo (400 g), friggere leggermente in olio vegetale. Tritare finemente i pomodori (5 pezzi), i peperoni (1 pezzo), il pomelo (a piacere). Tritare finemente la cipolla (2 pezzi) e friggere fino a doratura nella stessa padella del filetto, è possibile aggiungere anche un po' di brodo. Unire l'aglio tritato finemente (2 spicchi), il sale e l'aneto a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il mais in scatola (150 g). Condire l'insalata con panna acida o maionese e mescolare di nuovo.

Cibo dolce con pomelo

Gli agrumi sono perfetti per realizzare dolci leggeri ma gustosi: insalate, sorbetti, frutta candita. Si abbina particolarmente bene con frutti inequivocabilmente dolci - banana, pesca e erbe aromatiche - menta, basilico.

Prova una di queste ricette di pomelo:

1. Dolce leggero con pesca … Tagliare una banana (1 pezzo) a fette di 1-1,5 cm, dividere il pomelo (1/3 di un frutto grande) a fette, togliere le pellicole, tagliare grossolanamente, fare lo stesso con un pompelmo (1 pezzo). Tagliare la pesca (2 pezzi) a fettine sottili. Tritare la menta (3 rametti) e il basilico (2 rametti). Preparare la salsa: unire le erbe aromatiche, il succo d'arancia appena spremuto (150 ml), il lime (25 ml), lo zenzero (15 ml), aggiungere anche il liquore all'arancia (1 cucchiaio) se lo si desidera. Mettere la frutta in ciotole o ciotoline, versare la salsa sul dolce. Può anche essere guarnito con lamponi freschi o polpa di frutto della passione.
2. scorze candite … Tagliare la buccia (di 1 frutto) a striscioline e metterle in una casseruola, coprire con acqua. Immergere in acqua per due giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Dopo l'ammollo, sciacquare bene il pomelo, coprire con acqua, portare a bollore, cuocere per circa 5 minuti. Scolare, raffreddare, eliminare l'umidità in eccesso. Versare l'acqua (500 ml) nella padella del wok, aggiungere lo zucchero (500 g), cuocere per 5 minuti, aggiungere la crosta, mescolare e cuocere fino a completa evaporazione del liquido. Trasferire i canditi su una gratella e farli asciugare per altre 5-8 ore.
3. Sorbetti esotici … Questo dolce richiederà diversi frutti esotici: mangostano (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - in tutti i casi è indicato il peso della polpa. Sbucciare tutti i frutti, privi di bucce, pellicole, ossa. Frullare il mangostano in un frullatore, quindi separatamente - mango e succo di limone (da 1 pezzo) e, infine, ananas con pomelo e albume (1 pezzo). Preparare lo sciroppo: mescolare l'acqua di cocco (150 ml), lo zucchero (18 cucchiai) e scaldare fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Dividi lo sciroppo in tre parti, aggiungi una parte a ogni sorbetto, aggiungi anche un pizzico di sale e batti nuovamente ogni massa di frutta. Resta da sistemare il futuro dessert in barattoli di gelato e metterlo nel congelatore. Mescolate il sorbetto ogni 20 minuti per 3 ore, poi lasciate congelare senza interventi.

Fatti interessanti sul pomelo

Il pomelo è l'agrume più grande, il suo diametro può raggiungere i 25-30 cm e il suo peso è di 8-10 kg, ma nel nostro paese non troverai frutti così grandi.

In Cina, il frutto è considerato un simbolo di prosperità e benessere; viene persino regalato l'un l'altro per il nuovo anno. Inoltre, gli agrumi non sono solo ampiamente usati in cucina, ma sono anche usati per varie ricette della medicina tradizionale, rituali religiosi e come dono agli spiriti.

L'albero di agrumi fiorisce molto bene, i fiori assomigliano a gigli e ninfee di fiume presi insieme.

Il frutto ha diversi nomi alternativi. Viene spesso chiamato "pumelo" e "sheddock" - quest'ultimo nome è dovuto al fatto che un capitano di nome Sheddock portò il frutto nelle Indie Occidentali nel XVII secolo. È interessante notare che in Cina il frutto è semplicemente chiamato "yu".

Molti credono che il pomelo sia un ibrido, ma questa è un'informazione errata, questo frutto è noto all'umanità da molti secoli. Ma il pompelmo è un nuovo arrivato nel mondo degli agrumi ed è ottenuto proprio dall'incrocio tra un pomelo e un'arancia.

Guarda un video sulle proprietà del pomelo:

Il pomelo è un prodotto gustoso e salutare. Inoltre, è a basso contenuto calorico e quindi non ne vale la pena nemmeno perdere peso. Il frutto può essere utilizzato per preparare molti piatti: insalate, snack originali, dessert, ma non vale la pena sottoporlo a un trattamento termico. Il pomelo ha un effetto benefico sulla salute di tutti: uomini, donne, bambini. Tuttavia, ha controindicazioni e caratteristiche d'uso, assicurati di tenerne conto prima di introdurre il feto nella dieta.