Antipasto delizioso e bello per una festa solenne o un buffet festivo: uova ripiene con caviale di capelin. Propongo di provare a cucinare una versione così semplice di un piatto interessante. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il caviale Capelin è delizioso in qualsiasi forma: sui panini e come parte degli snack. Oggi prepareremo un antipasto per la tavola festiva - a metà delle uova. Qui tutto è semplice e familiare, allo stesso tempo gustoso e squisito. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più facile che fare le uova ripiene? Economico, gustoso, festoso. Inoltre la preparazione del piatto è estremamente elementare: ho lessato le uova, le ho sgusciate dal guscio, ho preparato il ripieno e ho farcito le metà delle proteine. È tutto pronto e puoi sorprendere gli ospiti. Tuttavia, come ogni ricetta, anche questa ha le sue complessità. Ad esempio, le uova a volte vengono pulite male, il che rende le proteine non belle e l'antipasto non ha un aspetto presentabile. Il ripieno risulta essere fresco o molto liquido. Di tutto questo e di altri segreti parleremo in questa recensione.
A proposito, per questa ricetta, puoi usare non solo pollo, ma anche uova di quaglia. Quindi l'antipasto sembrerà ancora più interessante, raffinato e sorprenderà sicuramente tutti gli ospiti. Inoltre, puoi aggiungere un po' di burro, scaglie di formaggio, erbe tritate, piccoli pezzi di cetriolo fresco, frutti di mare e altri additivi al ripieno. Inoltre, se c'è tempo, il caviale di capelin può essere salato da solo.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Uova - 10 pezzi
- Caviale di capelin affumicato - 1 vasetto (250 g)
- Sale qb
Cucinare passo dopo passo le uova ripiene con caviale di capelin, ricetta con foto:
1. Lavare le uova e metterle in acqua fredda. Mettere sul fuoco e far bollire. Riduci la temperatura al minimo e cuoci per 8-10 minuti fino a quando ripida. Quindi trasferiscili in acqua ghiacciata, che cambi periodicamente per mantenere le uova fresche. Quando le uova saranno pronte, sgusciatele per non rovinare gli albumi. Usando un coltello affilato, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e rimuovete con cura il tuorlo per non rompere l'albume.
Nota:
- Se le uova vengono immerse in acqua bollente, i gusci potrebbero rompersi e l'intero contenuto fuoriuscirà.
- Non scuocere le uova più a lungo del tempo assegnato, altrimenti il tuorlo acquisirà una sfumatura blu.
- Assicurati di mettere le uova in acqua ghiacciata. Questo aiuterà anche a pulirli facilmente senza danneggiare la struttura proteica.
2. Grattugiare il tuorlo su una grattugia fine o tritare con una forchetta. Aggiungi il caviale di capelin.
3. Mescolare bene il composto fino a che liscio. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Anche se il sale potrebbe non essere necessario, perché sarà sufficiente dalle uova di capelin.
4. Riempire le metà degli albumi con il ripieno, distribuendolo in un mucchio. Mettere le uova ripiene su un piatto e guarnire con erbe fresche o mezza oliva se lo si desidera. Fateli raffreddare in frigorifero prima di servirli.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le uova ripiene di caviale di merluzzo.
