Il gradevole sapore dolciastro dei crostini è molto nobilitato dai pezzi umidi di frutta secca e dalle fragranti fette di noci. E dopo l'essiccazione, non diventano completamente duri, ma rimangono friabili, allo stesso tempo croccanti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La tecnologia per realizzare ricche briciole di pane dolce è molto simile alla ricetta per un biscotto senza burro. Il metodo di cottura è molto semplice. Per prima cosa si cuoce un delizioso pane, poi lo si taglia a fette sottili e si inforna nuovamente in pezzi croccanti separati. Questo elenco di ingredienti può essere utilizzato come guida specifica e, se necessario, è possibile sostituire il set proposto di frutta secca e noci con altri cereali e frutta in base alla disponibilità dei prodotti e alle preferenze personali.
Questi cracker sono semplicemente deliziosi e nella loro forma, senza decorazioni. Ma se lo desideri, puoi ungerli con crema di formaggio, burro o miele, fettine sottili di pera, banana o fichi saranno appropriate sopra. Tuttavia, il modo di servire è tuo, dal momento che la base stessa non ti deluderà, è semplicemente traboccante di tutti i tipi di sapori magici! Goditi i crostini al mattino a colazione con una tazza di tè, servendoli ai tuoi cari, accompagna gli incontri accoglienti con gli ospiti. E per alcuni, questi ricchi snack saranno un ottimo regalo da portare con te in viaggio o da sgranocchiare mentre guardi il tuo film preferito.
- Contenuto calorico per 100 g - 395 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 50 g
- Farina - 200 g
- Prugne - 50 g
- Albicocche secche - 50 g
- Noci - 50 g
Ricetta passo passo per preparare cracker al burro con frutta secca e noci:
1. Versare le prugne con le albicocche secche con acqua tiepida e lasciare in infusione per 10 minuti, in modo che i frutti diventino morbidi, poiché di solito sono piuttosto densi. Se ci sono semi nelle prugne, rimuovili prima.
2. Quindi rimuovere la frutta secca dall'acqua e asciugarla con un tovagliolo di carta in modo che non rimanga una goccia di umidità su di essa. Tagliatele poi a pezzi di non più di 1 cm. Tagliate le noci a fettine più piccole con un coltello affilato. Non ti consiglio di macinarli allo stato di farina, quindi non si sentiranno nel prodotto. Se le noci sono nel guscio, dopo averle frantumate, foratele per qualche minuto in una padella. Saranno molto più gustosi.
3. Prendi le uova. Guidare un intero in un contenitore profondo in cui impastare l'impasto. Dividete il secondo in albume e tuorlo. Invia gli albumi al contenitore delle uova e metti il tuorlo in una piccola ciotola. Lascialo, ti tornerà utile dopo Metti lo zucchero in una ciotola di uova.
4. Con un mixer ad alta velocità, sbattere le uova fino a renderle spumose e aumentare di volume di 3 volte.
5. Versare la farina nella miscela di uova e aria. È desiderabile setacciarlo attraverso un setaccio.
6. Sostituire l'impasto. Fatelo con le mani o con un mixer con attacchi a gancio. La consistenza dell'impasto sarà appiccicosa, e dovrebbe esserlo.
7. Versare frutta secca e noci in una ciotola con l'impasto.
8. Riprendere l'impasto per distribuire uniformemente gli additivi. La sua consistenza diventerà un po' più densa, ma si attaccherà comunque alle vostre mani. Pertanto, è consigliabile cospargere i palmi delle mani con farina o ungere con olio.
9. Formare una barra con l'impasto e adagiarlo su una teglia foderata di pergamena. Ora ti serve il tuorlo che hai lasciato all'inizio della cottura. Prendetelo e mescolate con una forchetta. Usa un pennello in silicone per spennellare la barra di pasta con esso.
10. Coprire uniformemente l'impasto con il tuorlo su tutti i lati. Darà ai crostini una bella lucentezza.
11. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la barra a cuocere per mezz'ora. Quando la superficie sarà ben rosolata, toglietela dal braciere.
12. Usa un coltello affilato per tagliarlo a pezzi, come di solito tagli il pane, ad es. di circa 1 cm di spessore.
13. Prendete una teglia e adagiatevi sopra il pane.
14. In forno, abbassare la temperatura a 150 gradi e far asciugare i crostini. Il tempo di asciugatura dipenderà dalla consistenza desiderata. Se vuoi che siano di colore chiaro, tienili nella teglia per 10 minuti. Se preferisci quelli più croccanti, lasciali riposare per 30 minuti, fai raffreddare i crostini finiti e riponili in un sacchetto di carta in un luogo asciutto.
Nota: gli additivi per questi crostini possono essere molto diversi. Ad esempio, uvetta, semi, banana, sesamo, datteri, mandorle, arachidi, nocciole, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come fare i biscotti con noci e frutta secca (biscotti).
