Cotolette di pollo semplici e senza complicazioni, originali e piccanti con verdure e formaggio. Leggi come cucinarli in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Le cotolette di pollo sono un'ottima opzione per un pasto quotidiano in famiglia. Si preparano velocemente e non sono fastidiosi, ma risultano teneri e gustosi. Il filetto di pollo morbido con formaggio fuso e additivi vegetali è un buon piatto che soddisferà i gusti di tutti i membri della famiglia e non richiederà molta energia alla padrona di casa. Tutti i prodotti vengono miscelati in un'unica carne macinata. Ma se lo desideri, puoi aggiungere del formaggio non alla carne macinata, ma per fare un ripieno di formaggio con erbe. La ricetta è semplice, fatta in casa e permette di sperimentare la composizione. Ad esempio, le cotolette vengono impanate nel pangrattato macinato o nella pastella standard. Cipolle e patate vengono aggiunte come componente vegetale. Ma possono essere sostituiti con zucchine, peperoni, cavoli o pomodori. Le verdure aggiungono succosità alle cotolette e aggiungono un'interessante nota aromatica.
Per la carne macinata, puoi comprare un pollo intero, da cui puoi tagliare la polpa in cotolette e usare le ossa per il brodo. Ma se lo si desidera, i petti di pollo lo faranno. Quindi le cotolette saranno più dietetiche. Se lo desideri, fai immediatamente una grande porzione di cotolette e congela per un uso futuro nel congelatore. La ricetta piacerà sia alle casalinghe esperte che ai principianti in cucina. Le cotolette di pollo si sposano bene con un'insalata di verdure leggera e contorni più sostanziosi. Il purè di patate o gli spaghetti bolliti sono l'ideale.
- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo o qualsiasi parte della carcassa - 500 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Patate - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 100 g
Cucinare passo passo le cotolette di pollo con verdure e formaggio, ricetta con foto:
1. Preparare tutti i prodotti per un tritacarne. Sbucciare, lavare e tritare le patate con le cipolle. Lavare il filetto di pollo, tagliare la pellicola (se presente) e tagliarla anche. Se hai parti di pollo, taglia la carne dalle ossa. Assicurati di prendere pollame fresco e meglio fatto in casa.
2. Attorcigliare il pollo, le patate e le cipolle attraverso un tritacarne con una griglia media. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media. Aggiungi sale e pepe nero ai prodotti. Non limitare l'aggiunta di spezie, puoi mettere quello che più ti piace. Più spezie ci sono, migliore e più gustoso risulterà il piatto.
3. Mescolare gli alimenti e aggiungere un uovo crudo.
4. Mescolare di nuovo bene la carne macinata. È meglio farlo con le mani, passandolo tra le dita. Puoi aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa, darà al piatto un aroma incomparabile.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella, perché è necessario friggere le cotolette esclusivamente in una padella ben riscaldata con olio. Con le mani bagnate, in modo che la carne macinata non si attacchi, formare delle polpette ovali o rotonde. Mettili nella padella.
6. Friggere le polpette su un lato a fuoco medio fino a doratura. Quindi girati dall'altra parte, dove portali alla prontezza. Tieni d'occhio il tempo di cottura. I prodotti dovrebbero risultare succosi, pur non crudi e in nessun caso scotti, altrimenti le cotolette diventeranno secche. Se lo desideri, puoi mettere le cotolette in una casseruola, versare un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco lento sotto il coperchio.
Servire in tavola le cotolette di pollo già pronte con verdure e formaggio calde, appena cotte. Patate, grano saraceno, riso, pasta sono adatti come contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di filetto di pollo con verdure e formaggio.
