"Medovik" è una torta che piace a tutti. Gareggia ad armi pari con "Napoleone" per il titolo del campionato. Ma non determinerà i posti che merita, ma semplicemente imparerà a cuocere deliziosamente la sua torta al miele.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La torta "Medovik" è considerata una delle torte più apprezzate nel nostro paese. Molto spesso viene preparato per feste per bambini, Capodanno, compleanni, ecc. Ora è venduto in molti negozi ed è nei menu di ristoranti costosi. Tuttavia, la più deliziosa torta al miele cotta con le tue mani. Ogni casalinga ha la sua ricetta unica. Ma forse la mia tecnologia per fare il dolce ispirerà i lettori e ci sarà il desiderio di provare a cuocere la famosa torta in un modo nuovo.
Per preparare una torta al miele in casa, i seguenti suggerimenti torneranno utili:
- Innanzitutto, il miele scuro nella torta sarà più evidente e darà un sapore più forte. Questa è, ovviamente, una questione di gusti. Tuttavia, tieni presente questa sfumatura quando scegli un prodotto a base di miele.
- In secondo luogo, la panna acida con un contenuto di grassi inferiore permea meglio la torta. Tuttavia, non rimarrà praticamente alcuna crema tra le torte. Se vuoi ottenere non solo una torta succosa, ma anche grassa, prendi la panna acida con un'alta percentuale di grasso. Quindi raddoppiarne la quantità.
- Terzo, il lievito può essere usato al posto del bicarbonato di sodio. Ma poi aggiungilo all'impasto alla fine della partita.
- In quarto luogo, la quantità di miele influenzerà il colore delle torte. Metti di più, saranno marroni, meno - beige chiaro. Allo stesso tempo, avranno tutti un ricco sapore di miele all'inizio. Ma in ogni caso, più di 4 cucchiai. non vale la pena mettere il miele nell'impasto. Altrimenti, le torte saranno troppo zuccherate.
- Contenuto calorico per 100 g - 478 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura: 1,5 ore per la cottura, più 3 ore per l'ammollo
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Panna acida - 400 ml
- Lievito in polvere - 50 g
- Uova - 2 pezzi
- Miele - 2 cucchiai
- Burro - 100 g
- Zucchero - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo della torta al miele:
1. Tagliare il burro e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungere il miele e 1 cucchiaio ad esso. Sahara.
2. Mettere il burro a bagnomaria e farlo sciogliere. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea.
3. Sbattere le uova in un altro contenitore pulito e asciutto e sbattere con un mixer fino a formare una schiuma ariosa.
4. Versare le uova sbattute e la vodka nella massa cremosa di miele, mescolare bene e scaldare a bagnomaria fino alla comparsa delle prime bolle. Non portare ad ebollizione, altrimenti le uova si arricciano.
5. Versare la farina mescolata con il lievito negli ingredienti liquidi. È desiderabile setacciarlo attraverso un setaccio fine per arricchirlo di ossigeno.
6. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
7. Dividi l'impasto in 5 pezzi uguali per fare 5 strati.
8. Stendere ogni torta con un mattarello, di circa 5-7 mm di spessore, metterla in uno stampo e mandarla a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 5-6 minuti. Si cuociono molto velocemente, quindi attenzione a non bruciare. Dopo la torta lasciate raffreddare.
9. Nel frattempo, prendi una crema. Unire la panna acida con lo zucchero.
10. Sbattere la panna acida con un mixer ad alta velocità. Aumenterà di volume, diventerà arioso e rigoglioso e si formeranno delle bolle sulla superficie. Sbatterlo per circa 10 minuti.
11. Inizia a raccogliere la torta. Prendete un piatto da portata, adagiatevi sopra la crostata, applicate la panna acida e spalmatela uniformemente su tutta la superficie.
12. Fai lo stesso per tutte le torte e la crema. Ricoprire anche i lati della torta con la crema.
13. Cospargere la parte superiore e i lati della torta con biscotti tritati, noci o crostini dolci alla vaniglia. Invia il prodotto al frigorifero per l'ammollo per 3 ore. Quindi servire in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una torta al miele.
