Verdure al forno: melanzane e zucchine con pomodori e spezie - un piatto delizioso, sano ed efficace. Condimenti e spezie aggiungono un delizioso aroma all'antipasto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate arricchisce la nostra tavola. Questo periodo meraviglioso ci offre un'ampia opportunità per diversificare il menu con tutti i tipi di verdure. Usiamo le verdure per il cibo in una varietà di forme: fresche, in umido, bollite, fritte, in salamoia e, naturalmente, al forno. Zucchine e melanzane al forno con pomodorini sono uno spuntino facile e veloce. È delizioso e ti darà molto piacere, oltre a ricostituire il corpo con sostanze curative. Inoltre, i prodotti cotti al forno conservano la quantità massima di vitamine utili.
Le spezie aggiunte aiutano il piatto ad aprirsi, rendendolo saporito. Controlla la composizione e la quantità di spezie a tua discrezione, rendendo l'antipasto piccante, morbido, salato, pungente, in generale, a piacere. A proposito, secondo le tue preferenze, la composizione delle verdure può essere diversificata e integrata. Ad esempio, aggiungi cipolle e peperoni e patate per sazietà. Questo piatto può essere aggiunto alla carne o alla bistecca di pesce, oppure servire come piatto principale, sotto forma di insalata tiepida. Per quest'ultimo, disporre le verdure su un piatto da portata e condire con olio d'oliva e salsa di soia.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Zucchine - 1 pz.
- Pomodori - 4-5 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Olio d'oliva o vegetale - 2 cucchiai
- Salsa di soia - 2 cucchiai
Cottura passo passo di zucchine e melanzane al forno con pomodorini:
1. Lavare tutte le verdure e asciugarle con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare ad anelli dello stesso spessore, circa 5 mm.
Nota
:
- Usa le melanzane giovani, perché dovrai estrarre amarezza da quelli vecchi. Per fare questo, cospargere i frutti a fette con sale e lasciare agire per 15 minuti in modo che da essi risaltino le goccioline di umidità. Questa è amarezza, cioè solanina dannosa. Dopo le verdure, sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele.
- Usa anche le zucchine da latte. I più vecchi hanno una pelle dura e semi grandi. Dovranno essere tagliati e rimossi.
- Prendete pomodori densi e sodi, in modo che una volta cotti non si trasformino in pappa.
2. Prendete una comoda teglia e disponetela alternando melanzane e zucchine. Conditeli con sale e pepe e conditeli con salsa di soia e olio d'oliva.
3. Completare con anelli di pomodoro. Una volta cotti, ne uscirà del succo, che saturerà le melanzane con le zucchine. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le verdure a cuocere per mezz'ora. Si cuociono velocemente, quindi non esagerate o bruceranno. Servire il pasto finito sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le verdure al forno: zucchine, melanzane, pomodori.
