Una ricetta dettagliata per preparare un'insalata tradizionale "Olivier" con una foto del piatto finito.
Olivier è fortemente associato alle vacanze di Capodanno. E, nonostante il fatto che le casalinghe moderne abbiano sempre accesso alla ricerca di decine di centinaia delle insalate e degli antipasti freddi più squisiti, non smettono ancora di preparare un'insalata senza pretese, ma così cara e amata dall'infanzia Olivier!
- Contenuto calorico per 100 g - 162 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 6 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Uova - 5 pezzi
- Salsiccia bollita - 400 g
- Piselli - 1 lattina
- Maionese - 250 g
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Sale
La preparazione di Olivier:
- Prendi 6 patate e 2 carote medie. Scegli patate della stessa dimensione in modo che cuociano allo stesso modo. Sciacquateli bene e, senza pulirli, metteteli in una casseruola, versando acqua fredda. Dopo che bolle, ridurre il fuoco. Il tempo di ebollizione per le patate con le carote è di circa 60 minuti.
- Versare le uova con acqua fredda e accendere il gas. Quando arriva a bollore, fate un piccolo fuoco e fate sobbollire per 10 minuti.
- Trascorso il tempo, togliete le uova sode, le carote e le patate dalla padella e fate raffreddare. Una volta che si saranno raffreddate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto e 400 g di salsiccia. Alcune massaie aggiungono il bollito al posto della salsiccia, ma nel mio Olivier "tradizionale" si usa sempre la salsiccia bollita. Quando si tagliano i sottaceti, scolare i sottaceti dal tagliere che si è creato quando li si taglia.
- Mescolare tutti gli ingredienti.
- Apri un vasetto di piselli, scola la salamoia e aggiungi i piselli al resto degli ingredienti.
- Condire a piacere e condire con maionese. Mescolare tutto.
Buon appetito!
