In epoca sovietica, Olivier era l'insalata più popolare, poiché veniva preparata con ingredienti disponibili e i prodotti costosi venivano sostituiti con quelli economici. Nel corso di questi cambiamenti, una delle opzioni di insalata popolari è la ricetta del pollo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per molti anni in Unione Sovietica, l'insalata Olivier è stata l'attributo principale di tutte le feste festive. E una vacanza come Capodanno, non c'è niente da dire, Olivier, mandarini e champagne sovietico sono i componenti più importanti del tavolo! In epoca sovietica, la ricetta dell'insalata cambiava spesso a causa della carenza di alcuni prodotti, da cui i cibi costosi dovevano essere sostituiti con quelli più economici. La ricetta "standard" per il cibo in Unione Sovietica includeva i seguenti componenti: uova sode, salsiccia "del dottore", patate bollite, cetrioli sottaceto, piselli e cipolle in scatola. Oggi, l'antipasto non è meno richiesto. Ma le casalinghe moderne hanno iniziato a cucinarlo con una varietà di prodotti. In questa recensione vi racconterò una versione dell'insalata "Olivier" con pollo.
Molti si astengono dal mangiare una tale insalata, poiché il piatto è preparato con maionese, il che significa che è ricco di calorie. In questi casi, i buongustai preparano un piatto senza maionese, ma, ad esempio, con una salsa a base di panna acida e senape. Quindi risulta essere abbastanza salutare, pur non essendo un piatto così ipercalorico.
Preparare un'insalata è molto semplice, lessate i prodotti, pelate, tagliate, condite con salsa e mescolate. Qualsiasi casalinga alle prime armi può far fronte a una tecnologia così semplice, inoltre, il cibo non richiede molto tempo.
- Contenuto calorico per 100 g - 230 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti per affettare il cibo, un'ora per cucinare e un'ora per raffreddare gli ingredienti
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Uova - 3 pezzi
- Maionese - per condire
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo dell'insalata Olivier con pollo:
1. Lessare le patate nelle loro divise in acqua salata. Quindi scolare l'acqua e lasciarla raffreddare. Private i tuberi freddi della pelle e tagliateli a cubetti di circa 7 mm di dimensione.
2. Con le carote, fai esattamente come con le patate: fai bollire con sale, fai raffreddare, sbuccia e taglia. Allo stesso tempo, osserva la proporzione di affettare di tutti gli ingredienti in modo che l'insalata appaia bella.
3. Fai bollire prima le uova. Per fare questo, metterli in acqua fredda, far bollire e cuocere per 10 minuti. Quindi trasferire in acqua ghiacciata e lasciare raffreddare completamente. Quindi sbucciare e tagliare a fette.
4. Rimuovere i sottaceti dalla salamoia e affettarli.
5. Risciacquare il filetto di pollo, rimuovere la pellicola, coprire con acqua e far bollire per mezz'ora. Quindi togliere dal brodo e lasciare raffreddare. Tagliare la carne fredda a fette o strapparla lungo le fibre. Non versare il brodo, ma usalo per fare zuppe, stufati, salse, ecc.
6. Unire tutti i prodotti e condire con la maionese.
7. Correggere il gusto con il sale, immergere l'insalata in frigorifero per mezz'ora e servirla in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'insalata Olivier con il pollo.
