Come friggere velocemente il cavolfiore a casa. Una ricetta passo-passo con una foto della cottura del cavolfiore fritto senza cottura. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
Mentre le verdure estive di stagione sono ora in vendita, l'articolo di oggi si concentra sulla deliziosa verdura autunnale, il cavolfiore. Questo è un prodotto così primitivo che basta prenderlo e friggerlo! Con il cavolfiore, tutte le ricette sono semplici, quindi tutti possono cucinare questo ortaggio. Oggi vi invito a provare una ricetta velocissima per il cavolfiore fritto senza cottura. Per gli amanti di questo ortaggio, la ricetta probabilmente non è nuova. Ma per coloro che stanno appena iniziando a provare le loro abilità culinarie o a introdurre il cavolo nella loro dieta, la ricetta tornerà sicuramente utile. Con l'aiuto di istruzioni dettagliate, anche un cuoco alle prime armi può cucinare questo piatto.
Il cavolfiore fritto risulta essere molto tenero con una crosta rubiconda e dorata. Si presenta molto bene in tavola ed è facile e veloce da preparare. Questo è un ottimo piatto unico per una cena o un pranzo completo e può essere servito con panna acida o qualsiasi altra salsa a tua scelta. Inoltre, il cavolo sarà un ottimo contorno per carne o pesce. Inoltre, il vegetale contiene vitamina C e una grande quantità di colina, vitamina B e fibre. Ciò significa che i piatti da esso non sono solo gustosi, ma anche un ottimo strumento per la prevenzione del cancro, del diabete e per migliorare la funzione cerebrale.
- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolfiore (fresco) - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Come preparare il cavolfiore fritto passo dopo passo:
1. Togliere dal cavolfiore le foglie verde chiaro, che dovrebbero aderire bene alla forchetta (questo è segno di cavolo fresco). Quindi lavarlo sotto l'acqua fredda corrente. Per togliere i moscerini, che di solito vi si nascondono, dai boccioli, immergete la testa di cavolo in una ciotola di acqua fredda e leggermente salata per 5 minuti. Gli insetti galleggeranno immediatamente sulla superficie dell'acqua, se presenti. Quindi consegnare il cavolo, sciacquare di nuovo e lasciare scolare l'acqua.
2. Smontare una densa testa di cavolo con teste bianche in infiorescenze. Per fare ciò, prima ritaglia il nucleo con un coltello, tagliando le gambe dei pennelli per fiori il più vicino possibile al tronco. Puoi buttare via il moncone.
3. Tagliare le rosette grandi in piccoli pezzi approssimativamente uguali in modo che cuociano allo stesso tempo.
4. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e inviare lì il cavolfiore.
Ci sono molti modi per preparare questa ricetta. Ad esempio, immergi ogni boccone in una pastella di uova prima di mettere il cavolo nella padella. Potete intingere le infiorescenze nella pastella e nel pane con pangrattato o farina. Quindi il cavolo assorbirà meno olio durante la frittura e il piatto avrà un contenuto di grassi molto più basso.
Puoi usare il cavolo congelato per la ricetta. Non è necessario scongelarlo, ma inviarlo immediatamente alla padella. Ma se cucini il cavolo congelato in pastella, allora dovresti prima scongelarlo un po '.
5. Friggere il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorato, circa 15-20 minuti.
6. Condire con sale e pepe. Se lo desideri, condisci con le tue spezie preferite.
7. Versare un po' d'acqua nella padella in modo che il fondo sia coperto di 1 cm, far bollire il liquido a fuoco vivo e abbassare la temperatura.
8. Chiudi la padella con un coperchio e cuoci il cavolo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso fino a doratura su tutti i lati. Le infiorescenze vaporizzeranno e diventeranno morbide, pur rimanendo croccanti all'interno. Il cavolo finito dovrebbe avere un gambo morbido e rompersi facilmente con una spatola. Ma se ti piace il cavolo con una consistenza più morbida, fallo bollire prima di friggere. Saranno sufficienti 5 minuti.
Se lo desideri, usa della carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso dal cavolo cotto. Adagiatela poi su piatti porzionati. Può essere servito caldo o leggermente raffreddato. Servire deliziosamente il cavolfiore fritto con formaggio o salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche.
