Come friggere rapidamente e correttamente le cotolette congelate in padella a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Oggi i semilavorati hanno notevolmente semplificato la vita di molte casalinghe. Il cibo congelato finito può essere inviato solo alla stufa e cotto. Questo è un notevole risparmio di tempo trascorso in cucina, che sempre non è sufficiente, ma è necessario sfamare la tua famiglia. Inoltre, questi piatti sono sempre deliziosi. Tali prodotti semilavorati possono essere acquistati in qualsiasi supermercato oppure puoi usarli a casa. Allora ci sarà un doppio vantaggio, perché per la cucina vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità e naturali.
La domanda principale posta da molte casalinghe, che per la prima volta preparano semilavorati di cotolette surgelate, è "Devo scongelare le cotolette già pronte?" La risposta è inequivocabile: no, le cotolette possono essere fritte direttamente dal congelatore. Non richiedono alcuna elaborazione preliminare, motivo per cui sono convenienti. Perché, durante lo scongelamento, perderanno la loro forma e sarà più difficile friggerli in padella. E il gusto del piatto finito ne risentirà: le cotolette risulteranno meno succose.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 15-20 minuti
Ingredienti:
- Cotolette congelate - 11-12 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - a piacere (se necessario)
- Pepe nero macinato - a piacere (se necessario)
Cottura passo passo delle cotolette surgelate fritte in padella:
1. Estrarre le polpette dalla confezione. Se c'è del ghiaccio su di loro, puliscilo delicatamente con un tovagliolo di carta. Ho preso 12 pezzi e tu ne prendi abbastanza per sfamare tutti i mangiatori. Di solito, le cotolette di media grandezza necessitano di 2-3 pezzi. per una porzione.
2. Metti una padella in ghisa o in teflon dal fondo pesante sul fornello e aggiungi olio per coprire completamente l'intera superficie inferiore. Io, come la maggior parte delle casalinghe, uso olio di girasole raffinato. Ma anche altri oli da cucina funzioneranno. Ad esempio, l'olio d'oliva. E se il prodotto congelato contiene maiale o agnello, puoi prendere il burro chiarificato. Se friggi le cotolette di Kiev congelate, prendi il burro naturale. Non consiglio l'uso di margarina e spalmabile. Altrimenti, il gusto del piatto finito non cambierà in meglio, ed entrambi questi prodotti sono dannosi per il corpo.
3. Quando la padella con l'olio è ben calcinata e riscaldata sul fuoco e l'olio inizia a bollire, rendere il fuoco medio e disporre i semilavorati in modo che non entrino in contatto tra loro. Altrimenti, inizieranno a sciogliersi e ad attaccarsi. Pertanto, se si dispone di un numero sufficiente di cotolette, è meglio friggerle in più passaggi.
Di solito, non è necessario salarli e cospargerli. Anche se questa è una questione di gusti e, se necessario, portalo al risultato desiderato.
4. Friggere il pallino da un lato per 2 minuti.
5. Capovolgili e cuoci per altri 2 minuti. Quindi coprire i semilavorati con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e lasciare per una media di 10 minuti in modo che la carne macinata sia ben cotta all'interno. Se vedete molta umidità che fuoriesce dalle cotolette, togliete il coperchio e fate evaporare a fuoco basso.
Se vuoi cotolette con una crosta appetitosa, non coprire la padella con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere finché sono teneri, girando ogni 2 minuti.
I tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di carne. Il modo più veloce per cucinare sono le cotolette di tacchino - 8 minuti, pollo - 10-12 minuti, pesce - 15 minuti, manzo e maiale - 20 minuti. Pertanto, controlla la disponibilità dei prodotti perforandoli con uno stuzzicadenti. Se il succo è chiaro il piatto è pronto, se è rosso-rosato tenerlo ancora un po'.
In questo modo, puoi friggere in padella, sia i semilavorati acquistati in negozio, sia le cotolette fatte in casa precedentemente cotte e congelate.
