Come fare velocemente in casa una pizza di pasta sfoglia con salsiccia, formaggio e pomodori secchi. Prelibatezze per una tavola festiva e quotidiana. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Ti piace la pizza? Penso che tutti risponderanno affermativamente a questa domanda, senza nemmeno pensarci. Inoltre, nonostante il fatto che tutti abbiamo preferenze di gusto diverse nel cibo. Dopotutto, non esiste una pizza insipida, motivo per cui tutti la adorano. La pizza è così versatile che puoi sempre ottenere un nuovo sapore cambiando continuamente i ripieni. Grazie a questo, possiamo cuocere la pizza che diventerà la nostra preferita.
Non devi andare in un ristorante costoso per gustare una pizza deliziosa. Dopotutto, può essere cotto a casa con una grande quantità di ripieno, in modo da poter mangiare un pezzo a sazietà. Di solito, una base per pizza è composta da pasta lievitata. Ma oggi vi propongo di provare a deviare dalle regole e cucinare una pizza fatta in casa super veloce e leggermente diversa. Per fare questo, prendiamo come base il lievito sfoglia o l'impasto senza lievito, che viene venduto in qualsiasi negozio. In questo caso, non impiegherai più di 30 minuti a cucinare. Penso che questa ricetta ti interesserà sicuramente.
Userò il classico ripieno della pizza: salsiccia, formaggio e pomodori. Ma prendiamo solo i pomodori non freschi, ma essiccati al sole. La pizza con i pomodori secchi non ha nulla da invidiare ai prodotti da forno con pomodori freschi, ma anzi il suo gusto diventa più intenso. Puoi fare tu stesso la raccolta dei pomodori secchi o acquistare un barattolo di pomodori già pronti al negozio. Troverai la ricetta per la loro preparazione sulle pagine del nostro sito utilizzando la riga di ricerca. Avendo nel brodo un vasetto di pomodori secchi, possono poi essere utilizzati per preparare vari piatti, e non solo per la cottura al forno. Ma ora non si tratta di questo.
- Contenuto calorico per 100 g - 282 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Pasta sfoglia lievitata - 250 g
- Formaggio - 70 grammi
- Verdure - qualche ramoscello
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Ketchup o concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai
- Salsiccia - 100 g
- Pomodori secchi - 10-12 pezzi
Preparazione passo passo della pizza di pasta sfoglia con salsiccia, formaggio e pomodori secchi:
1. Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua corrente e tagliarle a quarti di anelli sottili. Per rimuovere l'amarezza, versaci sopra dell'acqua bollente. Inoltre, se lo desideri, puoi marinarlo in aceto e zucchero. Ma puoi usarlo così com'è, non sarà meno gustoso. La cosa principale è non esagerare con la sua quantità.
2. Togliete dal vasetto i pomodori secchi (io ne ho di fatti in casa) e metteteli su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
3. Sopra i pomodori, metti un altro foglio di carta assorbente per inzupparli bene dal grasso in eccesso.
4. Pasta sfoglia lievitata (puoi usare la sfoglia o quella fatta in casa) togli dal congelatore, sgancia dalla confezione e lascia scongelare a temperatura ambiente. Meglio ancora, tiralo fuori dal congelatore in anticipo e mettilo in frigorifero in modo che si scongela lentamente. Quindi la sua struttura è garantita per essere preservata. Il produttore di solito consiglia di scongelare l'impasto per 15-20 minuti. Ma è meglio sdraiarsi per 30 minuti a 1 ora a temperatura ambiente. Quindi si srotolerà facilmente.
Quando l'impasto sarà morbido ed elastico, stendetelo con il mattarello in un rettangolo e trasferitelo su una teglia. Puoi fare una pizza grande o una porzione di pizza tagliando a pezzi la pasta arrotolata.
Pre-ungere la teglia con uno strato sottile di olio vegetale o coprire con carta da forno. Ma cuocere la pizza su carta renderà più facile pulire la teglia, perché con lei rimane puro.
Con una forchetta bucherellate più volte l'impasto su tutta la superficie in modo che non si gonfi durante la cottura.
5. Spennellare la superficie dell'impasto con uno strato sottile di ketchup. Puoi usare il concentrato di pomodoro o la salsa. Puoi aggiungere maionese, pasta di senape o qualsiasi salsa ti piaccia.
6. Completare con cipolle e verdure tritate. Ho il prezzemolo, ma puoi prendere coriandolo, basilico, rucola. Inoltre, un pizzico di erbe italiane secche, paprika, pepe di Caienna, erbe secche non farà male.
7. Tagliare la salsiccia a fette spesse circa 5 cm, io ho usato la salsiccia di latte, ma la salsiccia affumicata, il salame, anche le salsicce andranno bene. Qualsiasi salsiccia e altri prodotti sono adatti come ripieno di carne. Usa tutto quello che hai a portata di mano e in frigorifero: carne bollita o fritta, pesce, puoi anche schiacciare in superficie le cotolette di ieri.
Guarnire con fettine di pomodori secchi. Se non hai i pomodori secchi, usa i pomodori freschi regolari tagliati a fette. Ma poi prendili densi ed elastici, tk. morbido durante l'affettatura e la cottura produrrà molto succo. Da questo l'impasto non cuocerà bene e potrebbe essere "luccicante".
Insieme ai pomodori si possono aggiungere olive tritate o snocciolate, spicchi di ananas, chicchi di mais, frutti di mare.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere generosamente la pizza su tutta la superficie. Per la pizza è meglio usare formaggi a pasta molle come Suluguni o Mozzarella, perché si sciolgono facilmente e sono molto delicati. Ma sono adatti anche formaggi a pasta semidura o dura, come il russo o il Gouda. Inoltre, i prodotti da forno con formaggio fuso o salsiccia non saranno male.
Puoi versare qualche goccia di olio d'oliva sopra il ripieno, non farà male.
9. Inviare il prodotto da cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 200 ° C per 15 minuti. Meglio seguire il processo di cottura, perché la sovraesposizione dei prodotti da forno li renderà duri e potrebbero bruciare. La pasta sfoglia cuoce molto velocemente.
Cospargere la pizza finita con la pasta sfoglia croccante e il delizioso ripieno di salsiccia, formaggio e pomodori secchi con erbe fresche prima di servire. Quindi tagliatelo a pezzi e iniziate a mangiare subito mentre il formaggio è caldo, sciolto e congelato. È meglio servire la pizza tiepida, ma dopo il raffreddamento, fredda, non rimane meno gustosa.
