Pancakes … Mmmmm … Non è solo gustoso, ma molto gustoso. Tra le tante diverse opzioni per preparare i pancake, non dimenticare quello classico su kefir. Ci prepareremo e ci prepareremo per lui.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se hai intenzione di imparare a cuocere i pancake classici, il kefir è il più adatto per questo. Bisogna ammettere che è su kefir che i pancake sono preparati nel modo più semplice e molto più veloce. Ci sono due modi per cucinarli. Con il primo, i pancake sono rigogliosi, alti e più ipercalorici, con il secondo: magro, tenero e più dietetico. E, naturalmente, la ricetta ha alcuni segreti, ma te li parlerò di seguito.
Dopo aver imparato la ricetta classica, puoi quindi sperimentarla. Ad esempio, aggiungi tutti i tipi di additivi come bacche, pezzi di frutta, gocce di cioccolato, noci, ecc. Puoi anche completare il dessert con spezie: vaniglia, scorza di agrumi, noce moscata, cannella, ecc. Dato che vengono cotti molto velocemente, letteralmente in mezz'ora, puoi cuocerli a colazione. E il gusto dei pancake classici decorerà perfettamente qualsiasi dolcezza: miele, marmellata, marmellata, pasta di cioccolato, ecc. Questa è una colazione meravigliosa per tutta la famiglia. Tutti i mangiatori rimarranno pieni fino all'ora di pranzo.
Se non hai il kefir, puoi sostituirlo con yogurt o latte acido. Questi ingredienti conferiscono anche ai pancake una consistenza deliziosamente delicata. Anche se in tutta onestà va notato che i pancake possono essere cucinati con successo usando latte, acqua, birra, latte cotto fermentato, succo e altri componenti liquidi.
- Contenuto calorico per 100 g - 193 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Sale - un pizzico
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare i pancake con kefir, una ricetta classica:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio alla farina e mescolare gli ingredienti secchi. Quindi aggiungere un uovo a temperatura ambiente.
3. Quindi, versare il kefir caldo. La temperatura dei prodotti (kefir e uova) è importante perché la soda reagisce solo con ingredienti caldi.
4. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio e liscio in modo che non ci siano grumi. Per fare questo, usa una frusta a mano, o meglio con un frullatore ad immersione, affronta meglio i grumi. La consistenza dell'impasto sarà liquida, come panna acida o yogurt, ad es. leggermente più spessa dei pancake. Ma se vuoi ottenere pancake molto rigogliosi e alti, aggiungi 1 altro cucchiaio. Farina. Quindi l'impasto sarà come una spessa panna acida e cadrà lentamente dal cucchiaio.
5. Cospargere l'olio nella padella e metterla sul fuoco. Scaldare bene e versare una parte dell'impasto con un cucchiaio. Si scola dal cucchiaio e si allarga in cerchio, assumendo la forma desiderata.
6. Friggere i pancake da un lato fino a doratura, circa 2 minuti, quindi girarli e portarli a doratura. Questo processo richiederà circa 1-1,5 minuti. Servire il piatto finito caldo direttamente dalla padella.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake al kefir.
