Descrizione del cachi vellutato e caratteristiche dei suoi frutti. Proprietà utili e dannose del frutto, controindicazioni al suo utilizzo, metodi di preparazione di insalate, contorni, dessert con esso. Importante! Questo frutto è l'ideale per uno spuntino tra i pasti poiché soddisfa rapidamente la fame e ti fa sentire sazio a lungo.
Controindicazioni all'uso del cachi di velluto
Se consumato in grandi quantità, questo frutto è abbastanza in grado di provocare una reazione allergica, che si manifesta con arrossamento, prurito e infiammazione della pelle.
Ma questa non è la cosa peggiore, è molto difficile per lo stomaco, anche sano. Detto questo, mangiare il mabolo a colazione senza altri ingredienti a stomaco vuoto, e ancor più crudo, è fortemente sconsigliato. Se questa regola viene violata, sarà possibile la comparsa di forti dolori addominali, nausea, bruciore di stomaco. Certo, la situazione non arriverà all'avvelenamento, ma le sensazioni non saranno le più piacevoli.
Notiamo le seguenti controindicazioni al cachi di velluto:
- Malattie del tratto gastrointestinale … Non "appoggiarsi" al frutto con gastrite e colite in fase acuta, pancreatite e colecistite, discinesia biliare. Ciò può portare a irritazione delle mucose di questi organi e dolore acuto nell'ipocondrio destro e sinistro.
- Allergia ai frutti arancioni e gialli … Se si verifica su arance, limoni, pompelmi, molto probabilmente si manifesterà qui come un'eruzione cutanea rossa su tutto il corpo. Soprattutto, dovresti prestare attenzione ai bambini sotto i 12 anni, che sono particolarmente inclini a questo.
- Diabete … Questa malattia è una controindicazione assoluta all'uso dei cachi, poiché contengono troppi carboidrati facilmente digeribili sotto forma di zuccheri. Per questo motivo, il livello di glucosio nel sangue può aumentare bruscamente, il che in determinate situazioni porta alla perdita di coscienza o addirittura al coma. Quest'ultimo caso riguarda principalmente chi soffre di diabete di tipo 1 da molti anni.
Se non vuoi passare la maggior parte del giorno successivo o di questo giorno in bagno, non dovresti mangiare i cachi contemporaneamente al latte o all'acqua fredda - dovrebbe esserci una differenza di almeno 2-3 ore tra loro.
Ricette per piatti con vellutata di cachi
Questo frutto è molto dolce e astringente, quindi non ne mangerai molto. Nella sua forma grezza, non possono essere raccolti più di 1-2 frutti alla volta. Pertanto, è meglio combinarlo con altri ingredienti: mele, melograni, pomodori dolci, mais in scatola, fegato di pollo, pesce affumicato, formaggio. Fondamentalmente, il cachi viene utilizzato nella preparazione di varie insalate e dessert, ma è anche abbastanza adatto per zuppe e contorni. Ecco cosa e come puoi fare con questo frutto:
- Insalata … Lavare un cachi, sbucciare e tagliare a cubetti. Ora sbucciate le mele (2 pz.), tagliatele a striscioline e unitele ai chicchi di melograno (1 cucchiaio). Condire la massa con miele non zuccherato, aggiungere un po' di sale e aggiungere le noci (2 cucchiai). Mescolate il composto e lasciate riposare in frigorifero per diverse ore.
- Cachi ripieni … Sciacquare e lessare il fegato di pollo (300 g) in acqua salata, quindi macinarlo in un tritacarne o una grattugia. Soffriggere una cipolla, tritata il più piccola possibile, unirla all'aglio grattugiato (2 spicchi), sale qb, burro fuso (2 cucchiai), zucchero (2 pizzichi). Aggiungere ora alla massa il parmigiano grattugiato (70 g), il succo di nettarina (3 cucchiai) e l'arancia (2 cucchiai). Cospargere questa miscela con pepe nero e curcuma (un pizzico ciascuno). Successivamente, lavate il cachi, tagliatene la parte superiore, eliminate i semi interni e mettete la massa preparata in anticipo nella cavità ricavata fino in cima. Versarvi sopra la panna acida, cospargere di formaggio a pasta dura e cuocere in forno per 20 minuti, finché non sarà ricoperta da una bella crosticina.
- frullato … Lavare, sbucciare e tritare i cachi (2 pz.). Fai lo stesso con l'arancia (1 pz.), la mela dolce (2 pz.) e la banana (1 pz.). Aggiungere il miele (1 cucchiaino), la vanillina (pizzico) e il gelato (2 cucchiai) alla massa. Frullate il composto con un frullatore e lasciate raffreddare in freezer per 10 minuti. Di conseguenza, dovresti ottenere un frullato omogeneo senza grumi, berlo attraverso una cannuccia da cocktail.
- Cachi al forno in salsa … Lavare 5 pz. questi frutti e lasciarli scolare. Quindi preparate questo composto: mescolate tre albumi con il succo di limone (2 cucchiai), un pizzico di vanillina, lo zucchero (120 g) e la panna acida (200 ml). Sbattere bene questa massa, inumidirla con il cachi, metterla su una teglia unta con olio vegetale e inviarla al forno per 15-25 minuti. Durante questo tempo, dovrebbe essere ben saturato con la salsa, diventare morbido e succoso, ricoperto da una crosta marrone dorata.
- crostata … Lavare e tagliare a fettine sottili 5 cachi. Fatelo rosolare in padella con il burro. 2-3 minuti prima di spegnere, aggiungere qui lo zucchero di canna non raffinato (2 cucchiai), la ricotta grattugiata al setaccio (3 cucchiai) e la scorza di un limone. Quindi, quando la massa si è raffreddata, aggiungi la farina setacciata (circa 200 g) e sostituisci l'impasto. Arrotolatela in uno strato alto non più di 2 cm e lasciate in frigo per 20 minuti. A questo punto, prepara il lubrificante: sbatti l'albume (2 pezzi) Con zucchero a velo (80 g). Lubrificare la torta con essa e inviarla al forno per 30 minuti. I prodotti da forno pronti possono essere consumati con marmellata, latte condensato o miele.
- Rotolo … Scongelare e stendere la pasta sfoglia senza lievito in uno strato sottile alto fino a 0,2 cm. Quindi, preparare il ripieno: macinare la ricotta (200 g) e mescolarla con prezzemolo tritato (3 rametti), aneto (5 rametti), aglio (3 spicchi), sale e pepe nero a piacere. Quindi lavare, sbucciare e seminare e schiacciare i cachi vellutati con una forchetta (3 pz.). Successivamente, aggiungilo al resto degli ingredienti, mescola la massa e ungi con essa l'impasto già arrotolato. Quindi arrotolarlo in un rotolo, trasferirlo su una teglia unta d'olio, spennellarlo con l'albume e inviare al forno per 20-30 minuti. Condire il prodotto finito con burro fuso e cospargere con arachidi tritate.
Importante! La buccia di questo frutto non è molto saporita, è dura e ruvida, quindi quasi tutte le ricette con il cachi vellutato richiedono la sua rimozione.
Fatti interessanti sui cachi di velluto
Questo frutto è ideale per l'essiccazione, a questo scopo viene lavato, snocciolato, diviso in più parti e steso in forno su una teglia. Alla temperatura minima, le fette vengono conservate per 5 ore al giorno per tre giorni. La porta del forno in questo momento dovrebbe essere aperta in modo che il cachi non bruci.
Un'altra opzione è quella di esporre il frutto al sole per lo stesso periodo di tempo. A proposito, in modo che non si scuriscano, devono solo essere tagliati con un coltello in acciaio inossidabile. L'essiccazione pronta non deve essere utilizzata per preparare composte, non sono molto gustose.
Il cachi di velluto si vede raramente in vendita, ma se lo è, è per lo più solo in inverno. È completamente inutile per i venditori acquistarlo in estate a causa del rapido deterioramento delle merci sotto l'influenza delle alte temperature. Con questo in mente, molti distributori sono difficili quando ordinano un frutto acerbo. Per una corretta conservazione, è necessaria una temperatura dell'aria non superiore a 10 ° C e un'umidità dell'80%.
Chi decide di acquistare frutti non completamente maturi dovrebbe tenerli per circa 12 ore in una finestra o in acqua tiepida prima dell'uso. È anche un buon modo per eliminare la loro viscosità. A tal fine, i frutti possono ancora essere inviati al congelatore per 2-3 giorni, dopodiché sono stati scongelati.
Guarda un video sui cachi di velluto:
Il cachi di velluto è un frutto piuttosto esotico per l'Europa. In Asia, Africa, Sud America e nelle isole con clima subtropicale, ci sono abituati da tempo, e non c'è da stupirsi, perché è davvero un frutto molto insolito e gustoso. Aiuterà a cambiare la sequenza di "mela-banana-arancia" e godersi qualcosa di nuovo, sconosciuto.
