Se ci sono riserve di funghi di bosco nel congelatore, allora è sufficiente scaricare questa ricchezza nella padella e in 20 minuti ci sarà un meraviglioso contorno per la cena.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I funghi di bosco sono utili doni della natura. Hanno un aroma ineguagliabile e vengono utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti. Tuttavia, poiché la stagione dei funghi è breve, le casalinghe zelanti cercano di preparare il raccolto per un uso futuro. Ad esempio, vengono essiccati, in salamoia, salati e congelati. Questo è un ottimo modo per gustare piatti a base di funghi tutto l'anno. Tra i molti metodi di raccolta, a molte casalinghe è piaciuto di più: il congelamento. Inoltre, è considerato il modo più utile e più semplice per conservare i funghi. Tuttavia, non tutti sanno cosa fare dopo con i funghi congelati e come cucinarli. Oggi impareremo come friggere deliziosamente i funghi di bosco surgelati.
A seconda di quali funghi sono stati congelati, vengono preparati. Ad esempio, champignon e funghi porcini vengono congelati interi, non lavati, ma solo puliti dalla spazzatura. Togliendoli dal freezer, basta lavarli sotto l'acqua corrente e friggerli. Burro e funghi tubolari vengono leggermente bolliti prima del congelamento, quindi scongelati e fritti. Se non li hai bolliti prima, prima manda i funghi congelati direttamente in acqua bollente, fai bollire per 7-10 minuti e poi friggi.
- Contenuto calorico per 100 g - 66 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 500 g
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di funghi di bosco surgelati, ricetta con foto:
1. Togliete i funghi dal frigorifero, trasferiteli in una ciotola e lasciate scongelare naturalmente. Se non c'è tempo per aspettare, trasferiscili in un setaccio e sciacquali sotto l'acqua calda. Questo li aiuterà a scaldarsi e a scongelarsi più velocemente. Quindi, tagliare i funghi grandi a strisce o cubetti e lasciare interi i piccoli frutti.
2. Sbucciare e lavare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e l'aglio a strisce sottili.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere i funghi a friggere.
4. Soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 5-7 minuti e aggiungere la cipolla e l'aglio.
5. Mescolare e continuare a friggere funghi e cipolle per circa 7 minuti.
6. Conditeli con sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Ho aggiunto la paprika dolce macinata.
7. Mescolare e continuare a friggere i funghi fino a raggiungere la consistenza desiderata: fritti o leggermente fritti. Il tempo di frittura specifico dipenderà da questo.
8. Servire i funghi già pronti con purè di patate o patate fritte. Andranno bene con la pasta o il riso bollito. Possono essere utilizzati anche per farcire torte, crostate, focacce, frittelle, pasticci, gnocchi, pizza, insalate, ecc.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i funghi fritti surgelati.
