Il pollo può essere cucinato in vari modi, donando ogni volta alla carne nuove sfumature di profumo e gusto. Uno degli abbinamenti più insoliti e riusciti è considerato il pollo agli agrumi al vino rosso. Ti dirò come cucinare questa ricetta in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Sorprendentemente, il pollo agli agrumi al vino rosso è delizioso! La carne è impregnata di un piacevole aroma di agrumi ed è dotata di un gusto completamente nuovo - un po' piccante e piccante-dolce. Qualsiasi frutto può essere utilizzato come agrumi: arance, limoni, lime, mandarini, mignol, ecc. Oggi ho usato i miloli o si chiamano anche clementine. Questo è un tipo di mandarino. Danno al pollo succosità, colore brillante e una sorta di stravaganza. Un piatto con gli agrumi risulta non solo salutare, ma anche gustoso ed esteriormente colorato, il che lo rende molto prezioso. Dal momento che il colore brillante del cibo può stuzzicare l'appetito più pigro!
Per preparare questo piatto, si consiglia di prendere un uccellino, fino a 1 anno, di peso non superiore a 1,5 kg, senza macchie marroni e grigie sulla pelle. Dare la preferenza alle carcasse refrigerate che non sono state precongelate. Quando scegli una clementina, guarda attentamente il frutto per la sua qualità. I frutti elastici e più pesanti sono sempre succosi e i polmoni possono risultare secchi, il che significa insipido. Inoltre, i mignol freschi hanno sempre un aroma gradevole e pronunciato. Poco o nessun odore indica che il frutto non è maturo. Tali agrumi non ti permetteranno di cucinare un pasto delizioso.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa
- Cipolle - 1 pz.
- Mignol - 4 pz.
- Vino rosso secco - 150 ml
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Coriandolo essiccato - 1 cucchiaino
- Condimento per pollo - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Come cucinare il pollo agli agrumi nel vino rosso:
1. Lavare il pollo, strappare le piume, se rimangono, togliere il grasso interno, lavare e asciugare con carta assorbente. Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in una padella riscaldata con olio vegetale. Alzate la fiamma al massimo per sigillare velocemente il pollo con una crosta dorata. Manterrà la carne succosa. Cerca anche di tenere il pollame in uno strato nella padella. Ammucchiato in una montagna, non sarà in grado di friggere in modo uniforme.
2. Quando il pollo è dorato, aggiungere nella padella la cipolla tritata a semianelli e scaldare a fuoco medio.
3. Mescolare e friggere il cibo finché le cipolle non sono trasparenti. Quindi aggiungere tutte le spezie e le spezie, inoltre non dimenticare di aggiungere il sale.
4. Mescolare di nuovo. Sbucciare i mignol e tagliarli a fette, che vengono inviate alla padella. Ma puoi smontare i frutti a fette, ma poi daranno meno succo al piatto.
5. Quindi, versare il vino. Mescolate e portate a bollore.
6. Ridurre la temperatura al minimo, coprire il tegame e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido per circa 20 minuti.
7. Servire cibo caldo. Servilo deliziosamente con purè di patate, riso bollito o spaghetti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo al vino.
