Cos'è questo prodotto, in che modo è utile? Composizione e contenuto calorico. Come fare il latte di anacardi, in quali ricette può essere utilizzato? Per quanto riguarda le altre persone, per loro i benefici e i danni del latte di anacardi sono una questione di uso corretto. Se introduci gradualmente questo nuovo prodotto nella dieta e non superi la dose massima consigliata di 150-200 ml al giorno, porterà solo benefici. Nota! Se hai una malattia grave di una natura o di un'altra, non menzionata sopra, dovresti consultare il tuo medico prima di introdurre il prodotto nella dieta.
Come fare il latte di anacardi?
Non cercare il latte di noci già pronto nei negozi, anche se lo trovi, non sarà latte, ma una bevanda che è il latte stesso, diluito con molti componenti inutili e spesso anche dannosi. Un prodotto "pulito" non è economico, ha una breve durata di conservazione, mentre la domanda non è grande, il che significa che non è redditizio per i produttori rilasciarlo.
Ecco come preparare da soli il latte di anacardi:
- Mettere a bagno le noci crude (!) in acqua durante la notte.
- Al mattino, trasferisci in un frullatore e versa acqua in un rapporto da 1 a 4, cioè, ad esempio, 100 ml di acqua vengono messi su 25 grammi di noci.
- Ora accendi il frullatore e osserva il miracolo di come l'acqua limpida si trasforma in latte.
- Filtrare la bevanda risultante attraverso una garza per eliminare le piccole particelle non macinate.
È tutto! Come potete vedere, fare il latte di anacardi in casa è davvero molto semplice. È necessario conservarlo in una bottiglia chiusa (preferibilmente di vetro) per non più di 3-5 giorni.
A proposito, nella fase di montare il latte, puoi aggiungere diversi ingredienti per cambiare il gusto: datteri, semi di sesamo, altre noci, bacche e persino frutta. E aggiungendo un po' di cacao naturale e miele, otterrai un latte al cioccolato molto salutare, che, di sicuro, anche i tuoi bambini apprezzeranno!
Ricette Latte Di Anacardi
Allora, il tuo latte di noci è pronto, cosa ne fai adesso? Bene, prima di tutto, puoi semplicemente berlo. Tuttavia, tieni presente che all'inizio il gusto sembrerà insolito. Inoltre, il fatto che la bevanda abbia un contenuto di grassi superiore al normale latte di mucca può diventare un problema. Pertanto, è improbabile che ti piaccia il latte di anacardi puro la prima volta che lo provi.
Ma dopotutto, nessuno ti obbliga a berlo nella sua forma pura. Come abbiamo detto sopra, puoi aggiungere una varietà dei tuoi ingredienti preferiti o dolcificanti naturali, ma ovviamente è meglio fare un frullato sano e gustoso o uno yogurt vegano.
Nessuno ti punirà per aver usato la bevanda ricca di noci in piatti che richiedono un trattamento termico, ad esempio cuocendo una torta originale con essa o facendo bollire il porridge. In generale, il campo degli esperimenti è vasto.
Analizziamo alcuni casi d'uso interessanti nelle ricette di latte di anacardi:
- Cocktail al limone … Versare 1 tazza di latte di anacardi in un frullatore, aggiungere 1 banana tritata grossolanamente, 2 cucchiai di succo di limone e un anello di limone insieme alla scorza. Puoi anche aggiungere miele e vaniglia a piacere. Quando tutti gli ingredienti sono stati aggiunti al frullatore, puoi accenderlo. Sbatti il cocktail per 15-30 secondi e poi bevilo con piacere.
- Yogurt gelato al ribes nero … Tagliare le banane (2 pezzi) a fette e metterle in freezer per 30-40 minuti. Versare il latte (1 tazza) in un frullatore, aggiungere il ribes nero (80 grammi) e il miele (1 cucchiaio), frullare. Ora metti le banane fuori dal congelatore. Se li sovraesponi e diventano completamente "rovere", lasciali scongelare per 5-10 minuti. Monta subito il futuro yogurt con le banane e il gioco è fatto!
- Cocktail al cioccolato … Versare il latte (1 bicchiere) in un frullatore, mettere le banane (2 pezzi), le albicocche secche (3 pezzi), i datteri (2 pezzi), il cacao (2 cucchiaini), il succo di lime (1 cucchiaio) e un pizzico di sale. Frullate il cocktail e guarnite con cioccolato fondente grattugiato.
- Farina d'avena con frutti di bosco e mele … Mettere sul fuoco il latte (200 ml), quando bolle, mettere la farina d'avena (50 grammi), i frutti di bosco congelati (150 grammi), una mela (1 pezzo), precedentemente grattugiata. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Il porridge è pronto: puoi servirlo con pezzi di nocciole, puoi anche aggiungere sale e miele o pezzi di datteri a piacere.
- Waffles al cioccolato … Mescolare i semi di lino tritati (4 cucchiai) con acqua (12 cucchiai) e lasciar riposare per 15 minuti. Nel frattempo, unire la farina di mandorle (150 grammi) e di cocco (80 grammi), il bicarbonato di sodio (1/2 cucchiaino), il sale (1/4 di cucchiaino), il cacao (150 grammi). Aggiungere il latte (100 ml), il miele (1 cucchiaio), l'aceto (1 cucchiaino), l'estratto di vaniglia (1 cucchiaino) all'acqua con i semi. Unire gli ingredienti secchi e quelli umidi e cuocere in una piastra per waffle.
Tutte le ricette che abbiamo dato sono esempi dei piatti più sani e deliziosi. Tuttavia, nessuno ti obbliga, introducendo il latte di anacardi nella tua dieta, a sbarazzarti di zucchero, farina e altri cibi malsani. Questo, ovviamente, sarebbe fantastico, ma al nostro corpo non piacciono le transizioni brusche e le grandi partenze piccole. E se inizi anche a cucinare il tuo solito porridge mattutino con latte di anacardi invece di latte di mucca, sarà già fantastico.
Curiosità sul latte di anacardi
Il latte di anacardi ha il più "cremoso" di tutti gli altri gusti a base vegetale, e quindi sulla base di queste noci vengono preparate varie maionese vegane salutari, creme, ecc.
Il latte di noci può essere preparato solo da noci crude, quindi è molto importante acquistare un prodotto di qualità e persino immergerlo e sciacquarlo accuratamente più volte in anticipo. Il latte di anacardi, proprio come il latte animale, può diventare acido, il suo odore non cambia molto, ma sentirai l'acidità nel gusto. Bere un prodotto del genere e cucinarlo non ne vale la pena.
Se decidi di acquistare il latte di anacardi acquistato in negozio, leggi attentamente gli ingredienti. Idealmente, dovrebbero essere presenti solo acqua, latte e un conservante innocuo. Se l'etichetta elenca una dozzina di altri ingredienti, non consigliamo di acquistare una bevanda del genere.
Come fare il latte di anacardi - guarda il video:
Il latte di anacardi è un prodotto molto salutare. In precedenza, solo i vegani vi prestavano attenzione, come altri latti di origine vegetale, ma recenti studi hanno costretto altre popolazioni a guardare con rispetto al prodotto. È molto più salutare della mucca, ma allo stesso tempo si ottengono piatti deliziosi. Sì, il primo ti costerà di più, ma questo è, in effetti, un pagamento per la tua salute.
