Un po 'di carne di pollo, verdure, un bicchiere di semole di miglio - e presto il porridge di miglio con pollo è sul tuo tavolo con il calore. Questo piatto diventerà il tuo salvagente!
Penso che molte casalinghe rendano omaggio ai piatti in cui la carne o il pesce vengono cucinati con una specie di porridge: un contorno e carne in un piatto. Il piatto più famoso di questo genere è, ovviamente, il pilaf, ma il riso non è l'unico a poter fregiarsi del titolo di supergrano. L'altro giorno nel negozio mi sono imbattuto in un sacchetto di miglio e ho deciso di cucinare qualcosa di delizioso da questo cereale. E così si è scoperto un piatto meraviglioso, semplice e piuttosto veloce: il porridge di grano con pollo. Per cambiare, ho deciso di aggiungere dei funghi. Sono sicuro che questo ha aggiunto qualche punto in più al porridge. A favore di questo piatto, mi affretto a dire che i bambini lo accettano bene: il miglio è più morbido del riso e risulta non secco come il grano saraceno. Il porridge di miglio con pollo risulta friabile, giallo dorato, leggermente dolce a causa delle carote e succoso a causa dei funghi.
Vedi anche come cucinare il porridge di miglio nel latte.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Carne di pollo - 250 g
- Miglio - 1 cucchiaio.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Champignon - 100-150 g
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere
Cottura passo passo del porridge di miglio con pollo
Per prima cosa devi preparare la carne. Noi abbiamo usato una coscia di pollo, ma potete usare anche i filetti. Lavare la carne, separarla dall'osso e tagliarla a pezzetti. Sciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente senza ammollo e tritarli arbitrariamente.
Preparare le verdure per friggere: cipolle e carote. Mondate e lavate, tagliate a cubetti la cipolla e grattugiate le carote.
Per prima cosa friggere le cipolle e le carote in olio vegetale. Quando le verdure sono leggermente rosolate, aggiungi i funghi e il pollo tritato.
Cuocere, mescolando, arrostire fino a quando la carne e i funghi non saranno dorati, quindi coprire, abbassare la fiamma e far sobbollire per altri 10-15 minuti. Aggiustare di sale e pepe brevemente a piacere.
Sciacquare più volte il miglio sotto l'acqua corrente. Versare 2 tazze di acqua bollente sul porridge e cuocere in acqua salata, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri.
Unire il porridge di miglio finito con la carne di pollo con verdure e funghi, mescolare e spegnere il fuoco. Coprite con un coperchio per amalgamare i sapori e gli aromi.
Servire caldo, cosparso di erbe tritate. Le piume di cipolla verde sono perfette.
Porridge di miglio con pollo: un piatto semplice ma gustoso e soddisfacente è pronto. Puoi invitare la tua famiglia al tavolo. Buon appetito!
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