Scopri perché gli atleti professionisti includono regolarmente la frutta secca nella loro dieta. Dovresti essere consapevole che la frutta fresca contiene un tipo speciale di zucchero chiamato fruttosio. Questa sostanza può essere rapidamente assorbita dall'organismo e non provoca un rilascio improvviso di insulina. A differenza dello zucchero normale, il fruttosio non favorisce l'accumulo di cellule adipose. Allo stesso tempo, molte persone coinvolte nel fitness sono interessate a sapere quali benefici e danni possono portare la frutta secca nello sport.
Frutta secca: benefici e danni per gli atleti
Oggi quasi tutti capiscono che verdure crude, erbe, frutta e noci sono molto utili per il corpo. Contengono una grande quantità di micronutrienti, fibre vegetali ed enzimi necessari per il corpo umano. Se usi questi prodotti nella loro forma originale, allora, senza dubbio, porteranno grandi benefici al corpo.
Se rimuovi anche solo un componente da essi, il prodotto cessa di essere completo. Quando il cibo viene consumato nel corpo, si innesca una catena di reazioni biochimiche. Dal tuo corso di chimica al liceo, potresti ricordare che se manca un componente, la reazione è impossibile. Sulla base di ciò, possiamo tranquillamente affermare che i seguenti prodotti con un indice di purezza del 100 percento sono dannosi per il corpo:
- Oli vegetali - tutte le sostanze sono state rimosse ad eccezione dei grassi.
- Zucchero raffinato: il prodotto contiene solo carboidrati.
- Polvere proteica: la natura dell'origine della proteina non ha importanza purché contenga esclusivamente composti proteici.
- Tutte le vitamine vendute in farmacia sono solo parzialmente sintetizzate e non sono una sostanza completa.
Si può anche presumere che la frutta secca sia un prodotto inferiore. Da un lato, questo è vero, ma non è ancora abbastanza per rinunciare al loro uso.
Durante il processo di essiccazione, il frutto perde acqua, che contribuisce ad aumentare la concentrazione di zucchero. Ad esempio, il contenuto di questa sostanza nelle albicocche fresche varia dal 5 al 20 percento. Confronta questa cifra con le albicocche secche - dal 40 al 60 percento. Di conseguenza, otteniamo diversi effetti, che dovrebbero essere discussi in modo più dettagliato.
- Un forte aumento della concentrazione di zucchero nel corpo. Di conseguenza, il corpo ha bisogno di iniziare a produrre attivamente grandi quantità di insulina. Ciò aumenta significativamente il carico sul pancreas. Questo corpo è costretto a lavorare al limite della sua capacità per ridurre la concentrazione di zucchero.
- Riproduzione di funghi di lievito. Questi organismi si riproducono attivamente in ambienti dolci. Va notato che i funghi di lievito sono presenti in qualsiasi organismo, ma in piccole quantità. Svolgono lo stesso compito dei batteri intestinali, ovvero contribuiscono a un migliore e più rapido assorbimento dei nutrienti. Se il numero di funghi di lievito inizia a crescere rapidamente, la coerenza dell'apparato digerente viene interrotta. Ciò è dovuto principalmente a una diminuzione del numero di microrganismi benefici. È con questo fatto che l'aspetto del gonfiore e dell'elevata produzione di gas è associato all'uso di frutta secca.
- Disidratazione del corpo. Abbiamo già detto che alla frutta secca manca l'acqua, necessaria per il processo di lavorazione degli alimenti. È abbastanza ovvio che il corpo è costretto a utilizzare le proprie riserve d'acqua. Il risultato è disidratazione e aumento dei livelli di tossine nel corpo. Quando consumi frutta secca, dovresti bere molta acqua per rimanere idratato. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto contemporaneamente all'uso di questi prodotti, ma dopo 40 o anche 60 minuti.
- Un aumento del numero di batteri nella cavità orale. Qualsiasi prodotto che non contenga acqua rappresenta una certa minaccia per i denti. In genere, questi prodotti sono appiccicosi e aderiscono rapidamente a qualsiasi superficie umida. Inoltre, i batteri iniziano a svilupparsi rapidamente su di essi, il che può causare la carie. I prodotti con elevata acidità sono particolarmente pericolosi da questo punto di vista.
Va inoltre notato che, a differenza della frutta cruda, la frutta secca viene assorbita molto più lentamente. Per elaborarli, il corpo spende più tempo ed energia. Ma questa energia potrebbe essere utilizzata per altri scopi più utili, ad esempio per il ripristino e la rigenerazione degli organi.
Tuttavia, non tutto è così negativo, perché stiamo parlando dei benefici e dei danni della frutta secca nello sport. Scopriamo se questi prodotti possono essere in qualche modo utili per il nostro organismo. Poiché l'acqua viene persa durante il processo di essiccazione, aumenta la concentrazione non solo di zucchero, ma anche di sostanze nutritive.
Inoltre, molti frutti secchi, consumati con moderazione, sono in grado di normalizzare il funzionamento dell'apparato digerente, oltre ad accelerare i processi di smaltimento delle tossine e dei fanghi. A causa dell'alto contenuto di potassio e magnesio, il lavoro del muscolo cardiaco migliora e l'attività del sistema nervoso è normalizzata. Nota che il magnesio è molto benefico per la salute delle donne.
La frutta secca può essere utile anche nella lotta ai grassi. Sono ricchi di fibre, glucosio e fruttosio. Ma non c'è praticamente zucchero in loro. Per migliorare la salute, è estremamente utile esercitarsi a mangiare frutta secca con noci per cinque giorni. Grazie a vari oli essenziali, la funzione cerebrale migliora, l'appetito diminuisce e i disturbi del sonno vengono eliminati.
Come consumare correttamente la frutta secca?
Abbiamo appena esaminato i possibili benefici e danni della frutta secca negli sport, ma ora scopriamo se è possibile ridurre al minimo gli svantaggi della frutta secca. Prima di tutto, dovresti immergere questi prodotti in acqua prima dell'uso. È sufficiente tenerli per una o due ore. Gli infusi di frutta secca sono estremamente utili per il corpo, tuttavia, a differenza delle composte, non dovrebbero essere bolliti. Inoltre, non versare il cibo con acqua bollente, poiché ciò distruggerà molti nutrienti.
Se non vuoi assolutamente mettere in ammollo la frutta secca prima dell'uso, puoi lamentarti di non lasciarti trasportare da questi prodotti. Durante il giorno, è sufficiente mangiare circa cento grammi di frutta secca e, in questo caso, le loro proprietà negative non appariranno. Dovresti stare particolarmente attento con la frutta secca mentre perdi peso. Se puoi mangiare frutta e verdura crude senza restrizioni, poiché il loro valore energetico è basso, questo non funzionerà con la frutta secca. È necessario considerare il loro contenuto calorico quando si elabora una dieta.
A causa della perdita d'acqua, la frutta secca può trarre in inganno, perché il loro volume è molto più piccolo rispetto ai prodotti crudi. Quasi tutti i meccanismi del corpo umano responsabili della saturazione rispondono principalmente al volume. Per non consumare molta frutta secca, puoi consigliare di prepararti una porzione in anticipo, usando un piattino per questo. Inoltre, non dovresti mescolare la frutta secca e, dopo averla mangiata, dovresti assolutamente lavarti i denti.
Alcune persone credono che la frutta secca contenga pochissime sostanze nutritive. Se il prodotto è stato asciugato correttamente, cioè alla luce del sole e all'aria aperta, una piccola parte dei micronutrienti viene persa. Ad esempio, la vitamina C può essere conservata quasi completamente se il frutto viene essiccato nella sua interezza. Se il frutto è stato tagliato prima, la maggior parte della vitamina C andrà persa. Per questo motivo, cerca di ottenere frutta secca con semi, poiché contengono più micronutrienti. Va notato che la maggior parte delle vitamine e dei minerali rimangono ancora nella frutta secca. Ad esempio, le albicocche secche contengono quasi l'intera quantità di fosforo e ferro. Magnesio, calcio. E anche vitamine C, PP e A. Ma i datteri sono ricchi di vitamine B, A, C, niacina e acido pantotenico.
La frutta secca viene lavorata con prodotti chimici?
Oggi, sempre più spesso puoi sentire informazioni che tutta la frutta secca venduta nei supermercati e nei mercati viene lavorata con prodotti chimici. Tuttavia, poche persone immaginano quale portata abbia raggiunto questo disastro.
Per cominciare, su scala industriale, la frutta secca viene essiccata ad alte temperature e non alla luce del sole. Ciò contribuisce alla distruzione di quasi tutti i nutrienti. Di conseguenza, questi alimenti diventano completamente inutili in termini di valore nutritivo e sono in grado di fornire solo calorie all'organismo.
Molto spesso, la frutta secca passa attraverso il processo di essiccazione in forni a tunnel, che sono di grande lunghezza. Gli elementi riscaldanti si trovano all'interno del forno e al centro c'è un trasportatore lungo il quale si muovono i frutti secchi.
Vale anche la pena ricordare che ora tutta la frutta secca prodotta su scala industriale viene pretrattata con composti chimici. In effetti, questi sono tutti prodotti di questo tipo che vengono venduti nei nostri negozi. I prodotti chimici possono migliorare l'aspetto del prodotto finito e ridurre i tempi di produzione.
Come scegliere la frutta secca?
Solo quei frutti secchi che sono stati essiccati all'aria aperta possono essere utili per il corpo. Allo stesso tempo, possono essere sia alla luce del sole che all'ombra. Il secondo metodo richiede molto tempo per ottenere il prodotto finito, ma aiuta a preservare quasi tutti i nutrienti.
È possibile determinare se una frutta secca è naturale o meno dal suo aspetto. Se il prodotto non sembra il più presentabile e ha un colore scuro, è molto probabile che sia stato asciugato correttamente. Ad esempio, le albicocche secche dovrebbero essere marroni e non lucide.
Maggiori dettagli sui benefici e sui pericoli della frutta secca - in questo video:
