La classica ricetta per i peperoni ripieni con una foto. Tutti i segreti e le sottigliezze della cucina. Come rendere un piatto succoso e gustoso?
Il contenuto dell'articolo:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dei peperoni ripieni
- Video ricette
La ricetta classica dei peperoni ripieni è un piatto delizioso per tutta la famiglia. Puoi cucinarlo al forno, in una casseruola, ma risulta migliore e più succoso in una pentola a cottura lenta. Quindi, se hai acquistato questo dispositivo, assicurati di provare a cucinare i peperoni in modalità Stufato.
Le ricette sono molto diverse. Il pepe è ripieno di funghi, verdure, carne e riso. Qui, l'unico prodotto insostituibile potrebbe essere il peperone stesso. Offriamo una ricetta classica: cucinare peperoni ripieni di carne macinata e riso. Usiamo filetto di pollo e polpa di maiale come carne. Questa combinazione è ideale per questo piatto.
Il peperoncino stesso può essere fresco o congelato. E per un piatto finito più colorato, prendi peperoni di diversi colori.
Quindi, per preparare i peperoni ripieni secondo la ricetta classica, bisogna prima arrotolare la carne, unirla al riso bollito. Farcire i peperoni pelati con il ripieno di carne finito. Preparare la salsa di pomodoro con le verdure saltate e far bollire i peperoni. Il risultato è un piatto succoso, tenero e, soprattutto, delizioso per bambini e adulti. Un meraviglioso pranzo o cena per tutta la famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 184 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 250 g
- Polpa di maiale - 300 g
- Riso - 1 cucchiaio.
- Cipolle - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Peperone dolce - 15 pezzi
- Salsa di pomodoro - 100 g
- Panna acida - 100 g
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Foglia di alloro - a piacere
- Olio vegetale - 4 cucchiai (per friggere)
Preparazione passo passo dei peperoni ripieni
1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti adatti allo scorrimento. Sbucciare due cipolle e tagliarle in 4 pezzi. Macinare sia la carne che la cipolla in un tritacarne fino a quando non saranno tritati. Se utilizzi carne congelata, devi prima estrarla dal freezer e scongelarla naturalmente nel ripiano inferiore del frigorifero, in modo che non perda la sua struttura.
2. Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente finché non diventa trasparente e farlo bollire fino a metà cottura in acqua salata. Quindi mettere su un setaccio e raffreddare. È meglio usare il riso parboiled perché non trabocca.
3. Unire la carne arrotolata con il riso bollito. Aggiungere sale e pepe nero. Mescolare tutto fino a che liscio. Si consiglia di farlo con le mani per sentire quando tutti gli ingredienti sono amalgamati. Per la succosità della carne macinata, puoi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua o latte.
4. Lavare i peperoni dolci e rimuovere i semi. Riempire con carne macinata pronta con riso. Se usate i peperoni surgelati, non tirateli fuori dal congelatore in anticipo, diventeranno morbidi e mal farciti. È molto più conveniente riempirlo con ripieno di carne direttamente in forma congelata.
5. Sbucciare la cipolla rimanente, lavarla e tagliarla a cubetti. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
6. Accendi il multicooker in modalità frittura, versa l'olio vegetale e friggi le cipolle insieme alle carote fino a doratura. Quando le verdure saranno rosolate, versate la salsa di pomodoro o il ketchup e fate sobbollire il composto per qualche minuto. Certo, puoi usare il concentrato di pomodoro, solo che devi prenderne molto meno, diluirlo con acqua, versarlo nel sugo e poi aggiustare il gusto. Quindi aggiungere la panna acida, le spezie, lo zucchero e l'alloro. Fate sobbollire ancora per qualche minuto.
7. Versare 3-4 bicchieri d'acqua nella frittura finita e portare a ebollizione. Assaggiate il sugo e assaggiate secondo necessità. Piegare i peperoni tritati nella salsa liquida e passare il multicooker alla modalità stufatura. Cuocere per un'ora. Quindi presentare il piatto. Servire caldo con salsa di panna acida. Decorare con erbe fresche. Buon appetito!
Se padroneggi la preparazione del peperone ripieno di carne secondo la ricetta classica, il piatto diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Dopotutto, il gusto delicato del peperone con ripieno di carne morbido e succoso non lascerà indifferenti né i bambini né gli adulti.
Video Ricette Peperoni Ripieni
1. Come cucinare i peperoni ripieni secondo la ricetta classica:
2. Ricetta per peperoni ripieni:
