Combinando il cioccolato con la ricotta, verrà fuori un'ottima simbiosi. E la consistenza cremosa del prodotto si ottiene aggiungendo bicarbonato di sodio, che è completamente insolito per le normali cheesecake.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Questa ricetta culinaria è un ottimo piatto per gli amanti delle frittelle più delicate. Ricotta a basso contenuto di grassi, un po 'di farina, gusto cremoso, preparazione rapida: i pancake più delicati non lasceranno nessuno indifferente! Inoltre la ricetta può essere variata con banana, fragola e altra frutta di stagione. Il risultato è una colazione sana e gustosa per tutta la famiglia. In altre cose, con la composizione della ricetta, puoi sempre sperimentare e mettere quegli ingredienti che ti piacciono. Puoi anche aggiungere vaniglia, uvetta, albicocche secche, prugne secche, scorza di limone, arancia, lime, mela grattugiata, fettine di pesca, albicocca, ecc.
Per quanto riguarda questa ricetta, tutti sanno che un pezzo di cioccolato può tirarti su di morale in pochi minuti. Questo è un vero elisir di felicità e un'incredibile prelibatezza per i buongustai gourmet. Un piatto del genere allontanerà il cattivo umore per molto tempo. E se non hai il cioccolato fondente normale, allora prepara i pancake con il cacao in polvere o servili con la salsa al cioccolato. Dopotutto, le frittelle di ricotta amano molto una varietà di salse e condimenti dolci. Miele, panna acida, tutti i tipi di confetture di frutti di bosco e frutta, conserve, sciroppi e salse si combinano meravigliosamente con loro. Questo dolce è consigliato a tutti, indipendentemente dal sesso, dall'età e dal tipo di attività. Pertanto, propongo di dimenticare per un po 'le diete e godermi il gusto divino dei pancake.
- Contenuto calorico per 100 g - 213 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Cacao in polvere - 2-3 cucchiai
- Uovo - 2 pezzi
- Farina di frumento - 2-3 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Zucchero - 3-4 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare i pancake alla crema di ricotta al cioccolato
1. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare l'impasto. Aggiungere sale, zucchero e farina. Per il massimo beneficio del piatto, puoi usare farina di segale o avena.
2. Aggiungere il cacao in polvere e sbattere un uovo. Puoi usare il cioccolato al posto del cacao. È adatto sia frantumato in piccoli pezzi che sciolto a bagnomaria. Usando l'ultima opzione, assicurati che il cioccolato non bolle, altrimenti avrà un sapore amaro, il che rovinerà il gusto del piatto.
4. Mescolare il cibo fino a renderlo omogeneo e aggiungere il bicarbonato di sodio. Se vuoi che la consistenza dei pancake sia più tenera, puoi battere l'impasto con un frullatore, quindi i grani di cagliata si dissolveranno completamente.
5. Scaldare una padella con olio e stendere l'impasto con un cucchiaio. Poiché gli ingredienti includono la soda, i pancake aumenteranno di dimensioni durante la frittura. Pertanto, mettendoli nella padella, lasciando le distanze tra le porzioni.
6. Friggere i pancake da un lato fino a doratura, letteralmente 1-2 minuti a fuoco medio. Poi girate e fate cuocere per lo stesso tempo. Il cibo viene servito subito dopo la cottura in una forma calda. La cremosità del cibo è ottenuta grazie all'aggiunta di soda, che reagisce con la cagliata, sciogliendola fino a renderla liscia.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancake al cioccolato.
