Come cucinare il porridge di miglio nel latte? Che proporzioni di liquido dovrei usare? Con quali prodotti decorare il gusto? Troverai le risposte a tutte queste domande urgenti in questo articolo.
Foto del porridge di miglio cotto Contenuto della ricetta:
- Metodi di cottura
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La domanda su come cucinare il porridge di miglio è molto rilevante oggi nella cucina moderna. Dal momento che questo cereale è quasi completamente uscito dalla "gabbia" delle nostre attuali casalinghe. E l'intera ragione di ciò è l'amarezza che rimane nei chicchi se preparati in modo improprio. Inoltre, non è sempre possibile ottenere la consistenza desiderata, quindi i chicchi vengono completamente bolliti, quindi al contrario rimangono duri. Diamo un'occhiata a tutte le sfumature della cottura di questo misterioso cereale.
- Passa sopra i cereali. Quando i grani vengono puliti, vengono levigati rimuovendo i gusci esterni. Pertanto, piccole pietre e torta possono rimanere nel porridge finito.
- Sciacquare il miglio. Questo processo dovrebbe essere fatto con alta qualità, in almeno 7 acque, e l'ultimo risciacquo dovrebbe essere fatto con acqua calda, questo rimuoverà l'amarezza dai chicchi.
- Lessare i cereali in abbondante acqua. Lascia che il liquido sia più, meno, il resto può essere drenato. Se non c'è abbastanza acqua, il porridge non avrà il tempo di cuocere e brucerà sul fondo della padella.
- Il tempo di cottura del porridge dipende dalla consistenza che si vuole ottenere. Per ottenere un porridge friabile, è necessario versare acqua 1: 2 e i grani languono fino a quando il liquido non evapora. Per rendere il porridge liquido, come una "sbavatura", versare più acqua per porzione e cuocere fino alla densità desiderata. Millet è così versatile che puoi sperimentarlo.
Metodi per cucinare il porridge di miglio
Una casseruola con un fornello non è l'unico modo per cucinare un delizioso porridge di miglio. Ricordiamo che il grano viene cotto sul fuoco a bassa temperatura fino a cottura. Puoi anche cuocere il miglio al forno in una pentola capiente. Per fare questo, prima viene saldato in acqua su un fornello, quindi viene aggiunto del liquido e fatto sobbollire in forno per 1 ora. Anche in forno si può fare la polenta in pentole di ceramica: il principio è abbastanza simile a quello tradizionale. Il liquido viene prelevato in quantità doppia rispetto al grano. Se necessario, potete aggiungere liquidi durante la cottura. Va cotto per 40 minuti ad una temperatura di 180°C.
In una pentola a cottura lenta, i cereali vengono cotti come segue. Si prendono il grano e l'acqua in un rapporto di 1: 4, si aggiunge il burro e dopo 40 minuti il pasto sarà pronto. Il regime è impostato su "porridge di grano saraceno".
Anche il porridge di miglio viene bollito nel microonde. Per questo, deve esserci un rapporto tra cereali e liquido 1: 4. La cottura richiede 10 minuti alla massima potenza. Tuttavia, va tenuto presente che il porridge cotto nel forno a microonde non avrà un buon sapore. Poiché le semole hanno bisogno di languore a lungo termine e il microonde non le ridurrà alla consistenza desiderata.
- Contenuto calorico per 100 g - 103 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Miglio - 100 g
- Latte - 200 ml
- Burro - 25 g
- Il sale è un sussurro
- Zucchero - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare il porridge di miglio con il latte
1. Metti il porridge su un piatto e sistemalo per rimuovere tutte le pietre, altrimenti sarà molto spiacevole se cadono sui denti. Trasferire il miglio in un colino e sciacquare, prima 6 volte sotto l'acqua fredda, quindi fare l'ultimo risciacquo sotto l'acqua calda.
2. Per rimuovere sicuramente l'amarezza dai cereali, versaci sopra dell'acqua bollente.
3. Mettere il porridge in una pentola e coprirlo con il latte, un po' di sale e lo zucchero.
4. Metti il miglio sul fuoco e fai bollire. Ridurre il fuoco e cuocere il porridge, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando il miglio ha assorbito completamente tutto il latte, il porridge è pronto. Assaggiate, aggiungete una noce di burro e mescolate.
6. Mettere il porridge su un piatto e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il porridge di grano.
