L'autunno è il momento di cucinare piatti di zucca sani e deliziosi. Apriamo la stagione di questa bellezza vitaminica preparando il porridge di latte di zucca con il miglio. Ricetta passo passo con foto.
Contenuto:
- A proposito di zucca
- Come cucinare il porridge di zucca
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I benefici della zucca nel porridge di miglio
Nella nutrizione dietetica, la zucca occupa uno dei posti di primo piano tra le verdure. È nutriente, salutare e contiene molte vitamine e minerali necessari per la vita umana. È così versatile che puoi ricavarne molte deliziose ricette, in cui il porridge di zucca occupa il primo posto.
Come cucinare il porridge di zucca: segreti di cucina
Molte casalinghe sanno come cucinare il porridge di zucca, ma non molte lo fanno bene. Dopotutto, è importante cucinare il porridge in modo tale da preservare le proprietà preziose e nutritive della zucca, ottenendo un delizioso prodotto culinario. Ci sono alcuni semplici suggerimenti per questo:
- Usa solo zucca ben matura. La sua polpa ha un sapore più dolce e si riduce molto più velocemente. Puoi distinguere un tale ortaggio da un gambo molto secco. Taglia una zucca a pezzi, puoi provare il suo seme. Il frutto maturo ha semi pieni, dolci e croccanti. Il seme essiccato suggerisce che la zucca è stata tagliata a lungo e ha perso molta umidità e proprietà utili.
- La buccia della zucca va sbucciata poco prima della cottura in modo che la polenta risulti morbida e liscia.
- Cuocere il porridge a fuoco basso e, dopo averlo cotto, è necessario avvolgerlo con un fazzoletto caldo e insistere per un po '.
- Per rendere il porridge più dolce e gustoso, durante la cottura al latte viene aggiunto zucchero o zucchero vanigliato.
- Contenuto calorico per 100 g - 115, 1 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 300 g
- Miglio - 150 g
- Latte - 300 ml
- Zucchero a piacere
- Sale - un pizzico
Cucinare il porridge di zucca con miglio
1. Sbucciare la zucca, lavarla, tagliarla a pezzi di media grandezza, metterli in una casseruola, coprire d'acqua in modo che copra solo la verdura e mettere sul fuoco a cuocere finché sono teneri. Puoi controllare la prontezza del frutto con un coltello, se il coltello entra facilmente nella polpa, allora la zucca è pronta.
2. Quando la zucca è pronta, scolare il resto dell'acqua e schiacciarla con una schiacciata, è necessario che la zucca acquisisca la consistenza di una purea.
3. Contemporaneamente alla zucca, fai bollire il miglio. Sciacquate bene il cereale in 5 acque fino a renderlo trasparente, mettetelo in una casseruola e riempitelo d'acqua in rapporto 1:2, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere fino a cottura per circa 20 minuti. Per ulteriore sazietà del piatto, il miglio può essere bollito nel latte. Questa è già una questione di scelta e gusto di ogni casalinga.
4. Quando il miglio sarà pronto, raddoppierà di volume e assorbirà tutta l'acqua.
5. Aggiungi la zucca schiacciata e lo zucchero nella padella al miglio.
6. Versare il latte e mescolare il tutto. Manda la padella sul fuoco, porta a ebollizione il latte, fai bollire tutti i prodotti insieme per circa 5 minuti e puoi servire il porridge in tavola.
Guarda anche la video ricetta per fare il porridge di zucca con miglio usando un metodo diverso:
