Probabilmente ogni casalinga ha cucinato peperoni ripieni almeno una volta nella vita. Impareremo la ricetta classica per fare in casa deliziosi peperoni ripieni con riso e carne macinata. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I peperoni ripieni sono un piatto delizioso e facile da preparare. Inoltre, risulta sempre gustoso, succoso e luminoso. Questo piatto aggiungerà estetica a qualsiasi tavola festiva. I peperoni carnosi e luminosi ben farciti sono sempre freschi e attraenti. Il ripieno per il peperone dipende dalle preferenze. L'opzione più classica è il riso con carne. Ma si possono utilizzare anche altri prodotti: mais, funghi, fagioli, verdure, frutta secca, ecc. In questa recensione sappiamo come cucinare in casa peperoni ripieni di riso e carne macinata.
Prendi qualsiasi carne macinata per il piatto secondo i tuoi gusti: manzo, agnello o maiale soddisferanno la fame per lungo tempo e la carne di pollame renderà il piatto quasi dietetico. È meglio prendere il pepe bulgaro di qualsiasi colore: giallo succoso, rosso caldo o verde fresco. Qualsiasi sembra fantastico su un piatto. Se volete aggiungere dell'uvetta al piatto, fate rosolare i peperoni da tutti i lati in una padella prima di farcire. Serviteli deliziosamente con tante erbe fresche e un profumato brodo in cui vengono lessati. Secondo la ricetta classica, vengono bolliti in salsa di panna acida o con concentrato di pomodoro.
Vedi anche come fare i peperoni al forno ripieni di carne e riso.
- Contenuto calorico per 100 g - 231 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 10 pezzi
- Pomodori - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Spezie ed erbe aromatiche - tutte a piacere
- Riso - 100 g
- Carne (di qualsiasi tipo) - 500 g
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe amaro - 1 baccello
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Basilico - qualche rametto
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo i peperoni ripieni a casa, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle, tagliarle a pezzetti e friggerle in padella fino a renderle trasparenti.
2. Lavare la carne, eliminare il grasso in eccesso, asciugarla con un tovagliolo di carta e girarla con un tritacarne.
3. Lavare bene il riso per eliminare il glutine e farlo bollire in acqua leggermente salata fino a metà cottura. Invia il riso nella ciotola della carne macinata.
4. Aggiungi la cipolla e l'aglio fritti passati attraverso una pressa alla carne macinata.
5. Condire la carne macinata con sale e pepe nero. Amalgamare bene con le mani, passando tra le dita.
6. Lavare e asciugare il peperone con un tovagliolo di carta. Taglia il gambo, pulisci la scatola dei semi e taglia i setti.
7. Riempi bene i peperoni con il ripieno.
8. Metti i peperoni in una casseruola dal fondo pesante o in una padella per brasare.
9. Lavare i pomodori, tritarli e metterli nella ciotola di un robot da cucina. Sbucciare i peperoni amari dai semi, tagliare il gambo e inviarli ai pomodori. Aggiungi rametti di verde lì. Condire le verdure con sale e pepe nero.
10. Macinare i pomodori fino a che liscio e liscio.
11. Versare la salsa di pomodoro sui peperoni.
12. Coprire la padella con un coperchio e portare a ebollizione. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire i peperoni ripieni fatti in casa per 45-60 minuti a seconda delle dimensioni. Servitela calda. L'antipasto non richiede un contorno aggiuntivo, puoi usarlo da solo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i peperoni ripieni.
