Hai delle proteine inutilizzate dopo aver preparato i tuoi biscotti di pasta frolla? Il modo migliore per smaltirli è fare delle meringhe alle arachidi. È delizioso, semplice e non richiede molta manodopera. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Un eccellente dessert francese, che viene preparato con un minimo di prodotti - meringa, e se è anche con noci, il dessert si rivelerà molto più gustoso di una normale prelibatezza. Le noci danno un forte aroma e ci sono pezzi non macinati molto piacevoli nel delicato. Le noci nella ricetta possono essere aggiunte a qualsiasi gusto dello chef. Tutti sono perfetti per la consistenza e il sapore del dessert. Oggi abbiamo una meringa alle arachidi.
Il dolce si può preparare quando, dopo aver cucinato un piatto, rimangono delle proteine che non si sa dove mettere. Ma è possibile preparare la torta dalle proteine e sbattere la crema per la torta dai tuorli. Puoi cuocere singole piccole torte o una crosta grande, che può essere utilizzata come parte di una torta complessa. I prodotti da forno di pasticceria sono di media altezza, teneri, croccanti e fondenti in bocca, mentre le noci conferiscono al prodotto un gusto e un aroma particolari.
Vedi anche come fare la meringa con scorza d'arancia.
- Contenuto calorico per 100 g - 298 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Uova - 4 pezzi
- Curcuma - 0,5 cucchiaini (opzionale per aggiungere colore)
- Arachidi - 50 g
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 50 g
Preparazione passo passo della meringa con le arachidi, ricetta con foto:
1. Prepara le arachidi. Se è crudo, pre-asciugare in una padella pulita e asciutta, mescolando di tanto in tanto. La prontezza delle noci è determinata dalla buccia, che dovrebbe staccarsi facilmente dai chicchi. Quindi sbucciare le arachidi e metterle in un tritatutto.
2. Dettaglia i dadi alla consistenza desiderata. Possono essere frantumati in polvere fine o lasciati in piccole briciole. Se non si dispone di un elettrodomestico, macinare le arachidi con un martello o un mattarello.
3. Aggiungi la curcuma alle arachidi.
4. Mescolare il cibo fino a quando i chicchi non si uniscono uniformemente alla curcuma.
5. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Quando si esegue questa operazione, osservare le seguenti condizioni. Per prima cosa gli utensili per montare gli albumi devono essere ben sgrassati e asciugati. Per fare questo, dopo averlo lavato con la soda, pulirlo con vodka o alcool.
Non hai bisogno dei tuorli per la ricetta, quindi mettili in una ciotola, copri con pellicola e riponi in frigorifero.
6. Sbattere gli albumi con un mixer a bassa velocità fino a quando non appare la prima schiuma bianca. Dopodiché, aggiungi un pizzico di sale alla massa e gradualmente, 1 cucchiaio alla volta, aggiungi lo zucchero, aumentando la velocità di sbattimento.
7. Sbattere gli albumi fino a renderli gonfi e spumosi. La massa dovrebbe essere spessa e immobile.
8. Aggiungi le arachidi tritate agli albumi.
9. Mescolare il cibo per distribuire uniformemente i dadi sulla massa di uova.
10. Usando un cucchiaio o una sacca da pasticcere, posizionare la massa proteica su una teglia rivestita di pergamena. Invia le meringhe alle arachidi in un forno preriscaldato a 100 gradi per 2 ore. Durante questo tempo, si asciugherà completamente e diventerà croccante. Se vuoi ottenerlo con una consistenza allungata, infornalo per circa 1,5 ore. Togliere la meringa finita dalla pergamena, trasferire con carta e conservare a temperatura ambiente per 3 giorni.
Guarda anche una video ricetta su come fare la meringa con le noci.
