Le costine di agnello con patate e concentrato di pomodoro al forno sono un piatto che non può che gioire. Come cucinarlo meglio, leggi questa ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'agnello è immeritatamente privato dell'attenzione. Quando devi cucinare un piatto di carne caldo, molte casalinghe preferiscono manzo, maiale o pollo. Tuttavia, l'agnello si rivela non meno leggero, tenero e magro di altri tipi di carne. Inoltre è facile da preparare, ed è adatto anche nei giorni festivi e nei giorni feriali. Costine di agnello particolarmente deliziose al forno. Questo metodo di cottura consente di cucinare quasi i piatti di carne più versatili. Inoltre, si riveleranno tutti di successo e avranno un aspetto festoso.
Oggi faremo le costine di agnello al forno con patate e salsa di pomodoro. Otterrai un piatto sostanzioso a tutti gli effetti che non richiede un contorno aggiuntivo. Un simile trattamento sarebbe un'ottima opzione per gli ospiti. Oggi cucineremo in pentole porzionate, che permetteranno a ogni mangiatore di formare un piatto individuale, completando una porzione specifica con i tuoi cibi e spezie preferiti. Vale la pena notare che questa ricetta non richiederà molto tempo. La tua partecipazione diretta non richiederà più di 15-20 minuti di lavoro attivo e il forno farà il resto per te.
- Contenuto calorico per 100 g - 144 kcal.
- Porzioni per contenitore - 4 vasetti
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello o altra parte della carcassa - 800 g
- Patate - 8 pezzi (2 pz. in ogni porzione)
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - un pizzico
- Cipolle - 2 pezzi
- Passata di pomodoro - 4 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 2 cucchiaini o da gustare
Cuocere passo passo le costolette di agnello con patate e concentrato di pomodoro al forno, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente e tagliarla a pezzi. Se c'è molto grasso sull'agnello, puoi tagliarlo. Ma fallo a volontà. A seconda della presenza della quantità di grasso, risulterà carne così grassa, soddisfacente e nutriente.
2. Riscaldare bene la padella e adagiare la carne fritta. Se c'è molto grasso sulle costole, non è necessario versare l'olio nella padella. Il tuo grasso si scioglierà un po' e potrai friggerci sopra la carne. Se c'è poco grasso, applicare un sottile strato di olio sul fondo della padella e scaldarlo bene.
3. Friggere l'agnello a fuoco vivo fino a doratura. Ciò conserverà la succosità e il succo nella carne.
4. Mentre la carne cuoce, sbucciare e tritare le cipolle a semianelli.
5. Quindi tritare gli spicchi d'aglio sbucciati.
6. Invia i pezzi di cipolla nella padella. Mescolare, ridurre il fuoco a medio e continuare a friggere.
7. Aggiungi l'aglio tritato alla carne. Mescolare e friggere la carne fino a quando le cipolle sono traslucide.
8. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
9. Raccogliere pentole porzionate. Se non ci sono questi vasi, prendine uno grande. Disporre le costolette fritte con la carne nelle pentole.
10. Versare le patate nelle pentole.
11. Mettere l'alloro, condire con sale e pepe macinato. Puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Questa ricetta utilizza paprika dolce macinata.
12. Versare il concentrato di pomodoro sul cibo. Chiudere la pentola con un coperchio e inviare al forno. Accendere a 180 gradi e cuocere per 1 ora.
13. Mescolare la carne nelle patate prima di servire e consumare calda, appena cotta.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di agnello con patate al forno.
