Ricetta passo-passo con una foto di costolette di agnello al forno con patate e zucca a casa. Funzioni di cottura, contenuto calorico e video ricetta.
Costolette di agnello al forno con patate e zucca, un vero piatto autunnale. Sebbene la zucca possa essere trovata in vendita tutto l'anno, quindi puoi preparare un pasto del genere in qualsiasi momento. La ricetta suggerita è abbastanza semplice, ma molto soddisfacente. Il piatto è adatto per una cena in famiglia con i parenti e puoi anche metterlo tranquillamente su un tavolo festivo. Per la cottura viene utilizzato uno speciale piatto di vetro resistente al calore. Ma se non ne hai uno, andrà bene una custodia da forno. In esso, il cibo risulterà non meno tenero e morbido. Inoltre, ci sarà anche un forno pulito. Questa ricetta è adatta anche a una mamma "impegnata", perché per la sua preparazione, il lavoro attivo non richiede più di 15-20 minuti.
Prima di iniziare a preparare le costolette, assicurati di utilizzare carne di agnello. Questo può essere determinato da carne rosa chiaro, grasso bianco, ossa sottili e un'ampia distanza tra le costole. Inoltre è praticamente inodore. La carne del vecchio animale è di colore rosso e ha un odore leggermente sgradevole. Si consiglia di non utilizzare tale carne. Ma per la preparazione delle costine secondo la ricetta proposta, puoi usare qualsiasi tipo di carne: manzo, maiale, tacchino. Il piatto risulterà senza dubbio delizioso e la carne è morbida e si scioglie in bocca. Inoltre, la zucca renderà la carne ancora più tenera e succosa.
Vedi anche come cucinare le costolette di agnello in salsa di zenzero e miele.
- Contenuto calorico per 100 g - 305 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 500 g
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Spezie ed erbe aromatiche (qualsiasi) - a piacere
- Zucca - 300 g
- Patate - 3-4 pezzi
Cottura passo passo delle costolette di agnello al forno con patate e zucca, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di agnello sotto l'acqua corrente e asciugarle bene con carta assorbente. Se non volete un piatto molto unto, eliminate il grasso in eccesso. Quindi tagliarli dalle ossa e metterli in una grande teglia in uno strato uniforme. Condire la carne con sale, pepe nero ed eventuali spezie.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in 4-8 fette, a seconda della grandezza dei tuberi. Metti le patate nella padella della carne.
3. Sbucciare la zucca, eliminare semi e fibre. Lavate la polpa sotto l'acqua corrente, asciugatela con della carta assorbente e tagliatela a pezzi, le cui dimensioni possono essere di qualsiasi grandezza. Pertanto, taglia la frutta come preferisci. Mettere la zucca in un piatto con la carne e le patate.
Condire le verdure con sale e pepe nero. Aggiungi eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere. Avvolgete lo stampo con della pellicola e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere le costine di agnello arrosto con patate e zucca per 1 ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la carne per altri 10-15 minuti per formare una crosticina dorata. Servire il piatto finito in tavola direttamente nella forma in cui è stato cotto, perché sul fondo si raccoglierà un delizioso succo, nel quale potrete immergere pezzi di carne e verdure.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di maiale con zucca e patate.
