Preparazione passo passo del ragù alla bolognese con carne macinata e concentrato di pomodoro in casa. Ricetta con foto e video.
Il contenuto dell'articolo:
- ingredienti
- Come preparare il ragù alla bolognese passo dopo passo
- Video ricette e consigli
Quando cucini per la prima volta le lasagne, la domanda è come preparare correttamente il ragù alla bolognese - dopotutto, questo è l'80% del successo del piatto. La ricetta che vogliamo condividere con te ti aiuterà a far fronte a questo compito apparentemente difficile, rendendolo il più semplice possibile per te. Per un ragù alla bolognese di prima qualità, hai bisogno di verdure: cipolle e carote, spezie aromatiche e carne macinata fresca. In estate e in autunno, ovviamente, è meglio preparare una salsa fatta in casa con pomodori freschi o pomodori surgelati o in scatola appositamente conservati nel loro stesso succo. Tuttavia, se non ci sono tali prodotti nel frigorifero, puoi usare il concentrato di pomodoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale macinato - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Acqua - 1/2 tazza
- Carote - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
- Olio vegetale per friggere
- Sale, pepe - a piacere
Preparazione passo passo del ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro
1. Puliremo e laveremo le verdure in anticipo. Tagliare la cipolla a cubetti e strofinare le carote su una grattugia fine. Mettere in una padella preriscaldata a friggere in olio vegetale finché sono teneri. Il gambo di sedano darà al piatto un aroma speciale.
2. Friggere separatamente la carne macinata in una padella. Per il maiale, non è necessario assumere una grande quantità di olio vegetale, poiché questa carne è abbastanza nutriente e non vogliamo che la salsa risulti troppo grassa. Tritate la carne macinata in una padella con una spatola di legno, giratela e mescolate di tanto in tanto, cercando di farla rosolare da tutti i lati. Dovresti ottenere una massa di carne friabile. Salare la carne e aggiungere le spezie a piacere.
3. Unire la carne macinata fritta con le verdure e il concentrato di pomodoro. Mescolate, coprite e lasciate stufare per circa 10-15 minuti affinché gli aromi si mescolino e si uniscano. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
4. Il ragù alla bolognese fatto in casa è pronto! Puoi servirlo con qualsiasi tipo di pasta, puoi usarlo per fare le lasagne. Come vedete, fare in casa il ragù alla bolognese con il concentrato di pomodoro non è affatto difficile. Ma siamo sicuri che il risultato ti piacerà!
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